ЧОКОЛАДО ЗА ДИЈАБЕТИЧАРИ - КАКО ДА ИЗБЕРЕТЕ? - ПРЕХРАНБЕНИ ПРОИЗВОДИ И ОСНОВИ

Send

Присуството кај луѓето од таква сериозна патологија на метаболички процеси, што е дијабетес, наметнува одредени ограничувања на животниот стил и природата на исхраната.

Се препорачува пациентите со дијагноза на дијабетес тип I или тип II значително да ги ограничат мастите и особено шеќерите - бухти, колачи, слатки, сосови и други „брзи“ јаглехидрати. Дури и слатките плодови и овошје (грозје, јагоди, датуми, дињи) можат негативно да влијаат на здравјето преку нагло зголемување на гликозата во плазмата.

Производ како што е чоколадата, исто така, треба да се третира со претпазливост кај дијабетес.

Чоколадо за дијабетес - општи информации

Одржувањето на стабилно ниво на шеќер е дневен „крст“ што секој човек со дијабетес го носи врз нив.

Сепак, треба да бидете свесни дека присуството на оваа дијагноза не значи автоматско и тотално исклучување од исхраната на сите храна што содржи јаглехидрати. Ова соединение е исто така неопходно за телото на дијабетичар, како и секоја здрава личност.

Тоа е јаглехидрати - главен катализатор за синтеза на хормони кои ја регулираат активноста на ендокриниот и нервниот систем. Друго прашање е точно колку шеќер и во каква форма може да се конзумира без страв од патолошки реакции на организмот.

Обичното чоколадо содржи неверојатна количина шеќер, па веднаш да кажеме дека неограничената употреба на овој производ е строго забранета за дијабетичарите.

Ова е особено точно за луѓе со дијабетес тип 1, кои имаат апсолутна инсуфициенција на панкреасот. Со недостаток на инсулин, концентрацијата на гликоза во крвта е зголемена. Ако оваа состојба е влошена со употреба на чоколадо, може да предизвикате различни компликации, вклучително и паѓање во кома.
Ситуацијата во присуство на дијабетес тип II не е толку категорична. Ако болеста е во фаза на компензација или е блага, не е неопходно целосно да се ограничи внесот на чоколадо. Несомнено, фактот дека овластената количина на овој производ го утврдува вашиот лекар врз основа на постојната клиничка состојба.

Друга важна точка: забраната за дијабетес е главно млеко и бели сорти на чоколадо - овие сорти се најкалорични и содржат огромна количина јаглени хидрати.

Друга разновидност на овој производ - темно чоколадо - за пациенти со дијабетичари не само што не е штетна, туку може да донесе и одредени придобивки (повторно, ако го користите повремено).

Темно чоколадо - добро за дијабетес

Секое чоколадо е и лекување и лек. Гравот од какао што го сочинува јадрото на овој производ е составен од полифеноли: соединенија кои го намалуваат оптоварувањето на васкуларниот и срцевиот систем. Овие супстанции го стимулираат протокот на крв и можат да спречат компликации што се развиваат кога се изложени на дијабетес.

Горчливите сорти имаат многу малку шеќер, но доволна количина од горенаведените полифеноли. Затоа, употребата на овој производ за дијабетес од кој било вид може да донесе значителни придобивки за пациентите. Покрај тоа, гликемискиот индекс на темно чоколадо има индикатор 23, што е многу пониско од кој било друг вид на традиционални десерти.

Други корисни соединенија кои содржат темно чоколадо:

Витаминот П (рутин или аскорутин) е соединение од групата на флавоноиди кои со редовна употреба ја намалуваат пропустливоста и кршливоста на крвните садови;
Супстанции кои придонесуваат за формирање на липопротеини со висока густина во организмот: овие компоненти помагаат да се елиминира штетниот холестерол од крвотокот.

Неодамнешните студии покажаа дека темното чоколадо дури може да ја олесни состојбата на пациентите со дијабетес. Експериментот спроведен од шведските лекари покажа дека темното чоколадо со содржина какао од 85% нема никаков негативен ефект врз шеќерот во крвта.

Оптималниот дневен внес на чоколадо е 30 g.

Во овој случај, производот има корисен ефект врз садовите од општата состојба на телото на дијабетичари. Се повеќе и повеќе нутриционисти и ендокринолози го препорачуваат овој производ за пациенти со дијабетес за систематска употреба. Точно, количината треба строго да се дефинира: оптималната дневна стапка е 30 g.

Со редовна употреба на вистинското чоколадо кај пациенти со дијабетес, крвниот притисок се стабилизира, се подобрува состојбата на крвните садови, се намалува ризикот од срцев удар, мозочни удари и други сериозни компликации на болеста. И згора на тоа, расположението се крева, бидејќи меѓу хормоните чија синтеза ја стимулира темната чоколада, има ендорфини, кои се одговорни за уживање во животот.

Темното чоколадо, според некои научници, може да им се препорача на луѓето за третман на предидијабетска состојба.

Овој производ може да се користи и од лица изложени на ризик за развој на дијабетес. Се верува дека полифенолите помагаат во намалувањето на отпорноста на инсулин - ниска чувствителност на ткивата кон инсулин. Толеранцијата на телото кон сопствените хормони доведува до дебелина, слабеење на панкреасот и развој на полноправно дијабетес.

Сите горенаведени се однесува повеќе на дијабетес тип II. Употребата на дури и горчливи сорти на чоколадо со автоимуни дијабетес тип 1 е мотивна точка. Главното упатство овде е благосостојбата на пациентот и неговата моментална состојба. Ако мала количина темно чоколадо не придонесува за развој на патолошки симптоми, не влијае на промената на крвната слика, лекарот може да дозволи овој производ да се користи во мала количина за периодична употреба.

Кое е вистинското чоколадо за дијабетичари

Денес е утврдено производство на специјални сорти чоколади специјално дизајнирани за пациенти со дијабетес.

Модифицираната темна чоколада за лица со нарушен метаболизам на јаглени хидрати не содржи шеќер во неговиот состав, замена за овој производ:

Изомалт;
Малтитол;
Стевија

Сорбитол;
Ксилитол;
Манитол.

Сите овие соединенија не влијаат на нивото на јаглени хидрати во крвта или влијаат врз неа на некритичен начин. Некои сорти на диета чоколадо содржат и диетални влакна од растително потекло (што се добиваат од цикорија или ерусалимска артишок).

Таквите влакна немаат калории и се распаѓаат за време на варењето на безопасна фруктоза. За метаболизмот на фруктозата, телото не бара присуство на инсулин, така што овој вид јаглени хидрати не им штети на дијабетичарите.

Калории со диета со калории е малку пониска од вообичаеното. 1 плочка содржи приближно 5 единици леб.

Во последниве години, опсегот на чоколади дијабетични производи значително се прошири. На специјализираните полици на продавници можете да најдете порозна чоколада, млеко, кое содржи разни корисни адитиви, како што се цели ореви и житарки. Ваквите иновации треба да се третираат со голема претпазливост: тие ќе донесат посебни придобивки за пациентите, па дури можат да наштетат.

Покрај тоа, бескрупулозните производители понекогаш прават наводно дијабетично чоколадо со додавање на компоненти непожелни дури и за здраво тело - растителни масти (палмово масло), засилувачи на вкусови и други штетни состојки. Затоа, при купување производи, не заборавајте да потрошите време да го проучувате неговиот состав.

Главниот показател за корисноста на темното чоколадо во присуство на дијабетес е содржината на зрна какао во производот. Оптималната сума е повеќе од 75%.

Рецепти за здрави чоколади

Ако имате слободно време, можете да направите дијабетично чоколадо дома. Рецептот за таков производ нема да биде скоро различен од рецептот за редовно чоколадо: наместо шеќер треба да се додадат само замени.

За да направите чоколадо, измешајте какао во прав со кокос или какао путер и засладувач. Состојките се земаат во следниве пропорции: на 100 гр какао во прав - 3 лажици масло (замена за шеќер - по вкус).