Во случај на болест поврзана со нарушено внесување на глукоза и недостаток на инсулин од типот 1 и 2, пациентите треба внимателно да го состават своето дневно мени. Под строга забрана, паѓа огромен дел од производите познати на здравите луѓе. Јачменот е здрава житарка која се препорачува за вклучување во исхраната за дијабетес. Која е нејзината корист и дали тоа нема да му наштети на телото?
Кои житарки се погодни за лица со дијабетес >> видете детален список
Дали е можно јачмен за дијабетес тип 1 и тип 2
На прашањето поставено дали јачменот може да се конзумира со дијабетес, нутриционистите не само што даваат потврден одговор, туку и инсистираат на тоа дека тој мора да биде вклучен во исхраната на човекот. Во бисер јачмен, гликемискиот индекс е од 20 до 30 единици. Стапката на производот варен во вода малку се зголемува. Ако кашата се готви во млеко, тогаш вредностите скокаат до 60 единици.
Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото
- Нормализација на шеќерот -95%
- Елиминација на тромбоза на вените - 70%
- Елиминација на силно чукање на срцето -90%
- Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
- Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%
Употребата на јачмен од бисер кај дијабетес помага да се намалат симптомите на болеста, а исто така одржува гликоза во крвта во прифатлив опсег. Бидејќи оваа житарка е прилично тешка за варење, доволно е да ја јадете за појадок 2-3 пати неделно.
Важно! Постои јачмен во дијабетес мелитус тип 2 е забрането ако некое лице има зголемено лачење на хлороводородна киселина во стомакот. Во овој случај, јачмен од бисер може да предизвика вознемиреност на цревата.
Како јачмен може да биде корисно за дијабетичар
Јачмен содржи многу корисни материи неопходни за ефикасно функционирање на телото на дијабетичар. Содржи минерали, витамини, растителни влакна, растителни протеини и аминокиселини, чија комбинација има позитивен ефект врз состојбата на човекот.
Покрај тоа што е задоволителен, висококалоричен производ, тој делува и како лек:
- нормализира метаболички процеси;
- покренува хемоглобин;
- ја подобрува функцијата на мозокот;
- помага да се исчистат крвните садови;
- го зајакнува скелетниот систем, забите, косата и ноктите;
- ги зголемува заштитните функции на телото;
- го намалува апетитот (што е особено добро за дебелината);
- нормализира хормонална рамнотежа;
- го смирува нервниот систем.
Дијабетичарите од типот 2 имаат непобитни придобивки:
- дијабетес негативно влијае на видот. Јачмен ќе ја подобри својата сериозност;
- со дијабетес, ризикот од раст на туморот е значително зголемен. Бисер јачмен работи да го спушти;
- ги ублажува алергиските манифестации што се појавуваат со дијабетес;
- придонесува за брзо заздравување на раните и дури може да го потисне развојот на габична инфекција.
Кој јачмен да се избере
Во согласност со прифатените стандарди, добиените зрна од бисер од јачмен се сортираат во зависност од должината и формата:
- одделение - со издолжени големи зрна кои бараат континуиран термички третман;
- одделение - кружни, големи зрна, чие време за готвење е многу пониско;
- сорта - се карактеризира со мали димензии зрна со заоблена форма. Времетраењето на нивната подготовка зависи од самата чинија: најчесто јачменот од вакви сорти се користи за супи и каши за готвење.
Можете да го купите и спакувано и по тежина. Но, главната работа овде е квалитетот на зрната. Тие не треба да имаат дамки или мирис на мувла. Препакуваните житни култури не можат да се шмркаат, но ако е бисер јачмен по тежина, мора да се процени со мирис. Ранките насади само ќе му наштетат на телото.
Како да се јаде со дијабетес
Оваа житни култура е исклучително корисна за дијабетес тип 1 и тип 2. Но, има некои ограничувања во употреба. Не можете само да седите на бисер од јачмен, како војници во советската армија. Нутриционистите препорачуваат да го јадете не повеќе од 4 пати неделно, затоа што наместо да го наполни организмот со хранливи материи, ќе ги отстрани.
Таквите оптоварувања се непожелни за црниот дроб, кој нема да може да се справи со своите природни задачи и ќе започне да предизвикува непријатни симптоми. Особено внимателно кога јадете житарки треба да бидете постари - за нивните стомаци диета од бисер од јачмен ќе биде вистински тест.
Треба да јадете јадења од јачмен во форма на топлина - во студ тие се апсорбираат многу потешко. Не се препорачува да јадете одмрзнато јачмен и да го користите со мед или белка од јајца. Ако станува збор за decoctions и живи никнува зрна, тогаш во оваа форма тоа е невозможно за дијабетичари. Овие храна го зголемуваат производството на гас и предизвикуваат сериозни дигестивни проблеми.
Со дијабетес тип 2, најдобро е да јадете каша не само во посебна форма, туку и во разни супи. Може да биде добро зготвена или трошлива конзистентност. Готовата житни култура оди добро со задушен зеленчук, ореви, па дури и овошје.
Дали има контраиндикации
Производите од житарици имаат неколку контраиндикации, бидејќи тие се диетални. Но, тука треба да го слушате вашето тело, особено со дијабетес:
- воведете го во исхраната на децата од 4-годишна возраст. На крајот на краиштата, ова е сложен јаглехидрат, за распаѓање на кој дигестивниот систем треба да произведе доволно ензими. Ако често го храните вашето бебе со каша од јачмен од бисер, тој може да доживее стагнација на храна во стомакот, што доведува до труење, дијареја или запек;
- кога носат дете, на жените исто така не им се препорачува да јадат каша од јачмен во големи количини. Таа сигурно ќе предизвика запек, од која дури и поголемиот дел од очекуваните мајки страдаат;
- мажите не можат да се вклучат во јачмен. Прекумерната употреба на тоа може да ја намали сексуалната активност - на темата, импотенција и дијабетес.
Рецепти со бисер од јачмен за пациенти со дијабетес тип 2
Не секој знае дека технологијата на нејзината подготовка влијае на корисноста на производот. Каша од јачмен не е исклучок. Сепак, што може да биде тешко во неговата подготовка? Но, за лице кое живее со дијабетес тип 2 и тип 1, ова прашање е акутно. Не само што вкусот на диетално јадење треба да биде пријатен, тој треба да биде што е можно корисен.
За да готвите каша, треба:
- темелно измијте ја житарката;
- истурете многу вода на неа и ставете го да отече преку ноќ;
- додајте вода во отечените зрна (200 гр суровина зема литар вода);
- донесе каша до вриење во водена бања и врие полека за околу шест часа.
Таквото јадење ќе ги задржи корисни квалитети и ронливост и ќе вкуси добро. Сол, масло се додаваат по желба.
Кога нема време за долго готвење, можете да примените друга технологија:
- зрната се мијат и се шират во тава со дебело дно;
- 3 чаши вода се додаваат во чаша житни култури и се варат по вриење уште 10 минути;
- полу-зготвени зрна се мијат со зовриена вода;
- истурете повторно во тавата и истурете чиста вода во исти пропорции;
- врие околу половина час.
Супа од печурки со јачмен
Наместо вообичаената каша на вода (било да е тоа најздрава и трошлива), дијабетичната маса може да се разликува со вкусна и хранлива супа:
- фунта сушени печурки се натопени и се варат 5-7 минути. Потоа водата се исцеди и печурките оставаат да отекуваат;
- половина чаша житарка ставена да зоврие во солена вода;
- кромид и моркови се пржат во масло, додајте чешне лук, печурки, бибер и чорба 10 минути;
- по 40-50 минути, полу-готовиот јачмен се додаваат коцки сецкан компир;
- кога компирот ќе достигне полу-подготвена состојба, додадете пржете со печурки и варете ја супата уште 10 минути.
Супа од доматно пире
Варената лабава житни култура се додава во лесната пилешка супа. Во тавата малку дозволени рендани моркови, ситно сецкан среден кромид, половина чешне лук, лажица доматно пире. Сите компоненти се мешаат. Ситно исецканата зелка и зачините се додаваат на крајот на готвењето.
Бич јачмен за луѓе кои живеат со дијабетес тип 2 е исклучително корисен. Ова е вреден природен подарок што треба да се искористи максимално за здравјето. Неговата употреба има корисен ефект врз телото, но со една состојба: прекумерната страст за јачмен од бисер доведува до непријатни последици. Можно е или не да се користи во секој случај, велат лекарите, почнувајќи од индивидуалните карактеристики на пациентите.
Дополнително читање:Диета "Табела број 5" - како да набудуваме која храна да се вклучи во диетата?
