Панкреасот е важен орган кој е активно вклучен во варењето на храната. Има мешана функција: надворешна и внатрешна. Телото лачи ензими за високо-квалитетно варење на храната, како и хормони поради кои се случуваат метаболички процеси.
Во кршење на овие функции, се развиваат различни патологии, чие лекување бара посебна диета. Забранети се голем број на производи, според тоа, можно е да се јадат јајца за дијабетес или не, ќе ги испитаме подетално.
Меѓународни студии
Според резултатите од истражувањето на финските научници кои го проучувале ова прашање, откриено е дека јајцата за дијабетес е дозволено да бидат вклучени во исхраната, но под одредени услови.
Пилешки јајца кај дијабетес, доколку се користат редовно само во зовриена форма, ја намалуваат веројатноста за развој на патологија од втор тип.
Истражувањата ги спроведувале научниците веќе 20 години. Кај пациенти кои редовно користеле јајца за дијабетес, ризикот од формирање на болести е намален на 37%. Ова се објаснува со фактот дека овој вреден производ има многу корисни материи кои придонесуваат за апсорпција на гликоза, како и задушување на воспалителната реакција и ја намалуваат веројатноста за појава на дијабетес тип 2.
Корисни супстанции
Кога јајцата се користат за дијабетес, тогаш пациентот ја надополнува својата рамнотежа со многу корисни материи. Тие ги содржат следниве компоненти:
- Витамини
- Микро и макроцели;
- Аминокиселини.
Жолчките ја содржат потребната количина на витамин Д, само втор кај рибиното масло. Содржи 14% од животински протеини, што е извор на градежен материјал. Исто така, во овој производ има приближно 12% масни киселини (полинезаситени) и 11% лецитин, кој ги штити крвните садови и ја подобрува активноста на мозокот.
Позитивно влијание
Со вклучување на јајце во дијабетес во дневна исхрана, едно лице го заситува организмот со вредни супстанции, што генерално има корисен ефект врз него:
- Се подобрува функционирањето на дигестивниот систем;
- Ризикот од окуларни патологии е намален;
- Коските и мускулното ткиво се зајакнуваат.
Присуството на цинк во јајца носи големо влијание врз закрепнувањето. Елементот во трагови е важен за бета клетките на заболениот орган, бидејќи ги штити од осиромашување и уништување. Покрај тоа, цинкот е неопходен за лачење, синтеза и екскреција на инсулин.
Контраиндикации
На јајцата им е забрането да јадат ако пациентот има:
- Индивидуална нетолеранција;
- Болести на црниот дроб и бубрезите;
- Нарушувања во варењето на протеините;
- Со широка атеросклероза (поради ризик од акумулација на холестерол).
Како да се користи
Табелата во исхраната на пациентот може да варира по јајце:
- Потполошки;
- Пилешко
- Ној.
Содржи:
- Витамини Б, Е, А, ПП;
- Холин;
- Калиум
- Сулфур
- Бакар;
- Калциум
- Кобалт;
- Ironелезо
- Хром;
- Молибден.
Менито треба да го содржи производот во варена или сурова форма. Обично, едно јајце во дијабетес тип 2 треба да биде присутно на појадок.
Еднакво вообичаена опција е да додадете јајца во главните јадења и разновидни салати. И покрај фактот дека е дозволено да се вклучат сурови јајца во дијабетес мелитус, невозможно е нивниот број да ја надмине препорачаната норма.
Невозможно е да се зголеми количината на овој производ, бидејќи неговиот хипогликемиски индекс во просек е 48 единици. Таквиот производ се апсорбира полошо, но плаша јајца со дијабетес, напротив, се апсорбираат совршено.
Како да изберете и чувате пилешки јајца
Во продавниците можете да видите два вида производи:
- Диетална. Неопходно е да ги користите во текот на целата недела. Тие имаат краток рок на траење. Подобро е да се пијат такви јајца сурови, бидејќи по готвењето тешко се чистат. Производот е обележан "Д".
- Кантини Тие имаат рок на траење од 25 дена. Овој вид на производ најдобро се користи варен. Означената ознака на нив е „Ц“.
Јајцата треба да се чуваат во фрижидер, во близина на задниот wallид, секогаш да се мијат и бришат суви. Тие мора да се чуваат одделно од другите производи. Кога едно јајце се чува во близина на агруми, тоа е заситено со нивниот мирис низ порите на лушпата. Нечистените варени јајца треба да се конзумираат за 4 дена.
За дијабетичари, курс на третман со плаша јајца вклучува употреба на овој производ на ден до 6 парчиња - по можност сурови на празен стомак. Со нивна редовна употреба, може да постигнете намалување на гликозата за 2 поени. Периодот на заздравување е дизајниран за 250 јајца. Рок на употреба на овој производ е до два месеци, но температурата треба да биде 2-5 ° C.
Нутриционистите препорачуваат пациентите да јадат јајца мешајќи ги со свеж сок од лимон. За едно пилешко јајце се зема 5 мг сок. Овој волумен треба да се подели на делови и да се земе 30 минути пред оброкот. Сокот од лимон, ако сакате, може да се замени со лушпа од лисја од бел грав.
Првите неколку дена треба да земете 3 јајца, а потоа - 6. Тие треба да се пијат на празен стомак наутро. Курсот за третман може да се спроведе според различна шема: 3 дена да пиете "лек", 3 дена - одмор. Ако пациентот има зголемена киселост на желудник, се препорачува да го замените сокот од лимон со пијалок од артишок од Ерусалим.
Отпрвин, можен е одреден лаксативен ефект, поради што не треба да се вознемирувате. Долготрајната употреба на таков природен производ може да донесе само придобивки. Таквата храна ќе ја намали содржината на шеќер за најмалку неколку единици. Ако се забележи диетата препорачана за оваа патологија, може да се очекуваат и позначајни резултати.
Така што јајцата во дијабетес не го зголемуваат холестеролот, тие мора да бидат подготвени без животински масти. За готвење, подобро е да се користи маслиново масло. За појадок, дозволено е да се јаде варено јајце, но без масен сендвич.
Рецепти за диети
Кинеската медицина препорачува јајца за дијабетес тип 2 да се користат за третман на овој начин:
- 5 парчиња јајца (пилешко) да се скршат;
- Додадете 150 гр оцет;
- Комбинирајте сè и измешајте темелно;
- Инсистирајте во фрижидер околу 1,5 дена;
- Додадете мед и оцет - во чаша;
- Земете 15 g двапати на ден;
- Чувајте го лекот во фрижидер.
Јајце на ној
Јајце од ној е најголем достапен производ. Неговата тежина може да достигне неколку килограми. Само во текот на летото можете да уживате во оваа деликатес. Се препорачува да се варат вакви јајца пред употреба, и само меко варено. Оваа состојба може да се постигне ако производот се вари три четвртини од еден час. Овој производ не може да се пие суров, бидејќи има прилично богат, многу пикантен вкус.
Јајцата од ној содржат богат асортиман на вредни елементи во трагови и сите видови на хранливи материи. Тие содржат аминокиселини, фосфор, калциум и калиум, витамини на групите Б, А и Е. Ако споредиме таков производ со други јајца, тогаш тој содржи повеќе лизин и треонин, но аланин - помалку.
Како да го промените гликемискиот индекс со термичка обработка
Секој вид јајца што се користи пред јадење треба да биде подложен на одреден термички третман. Најдобро е да се варат меко варени јајца. Таквата опција за готвење гарантира дека повеќето од достапните хранливи материи се задржуваат во производот. Јајце-варено јајце е исто така многу полесно да се вари.
Гликемискиот индекс по таков термички третман не се зголемува. Ова е затоа што белците и жолчките не содржат комплексни јаглени хидрати - кои се распаѓаат кога се изложени на високи температури за едноставни видови шеќер. Слично на тоа, можете да готвите утрински омлети, кои имаат гликемиски индекс од само 49 единици.
Поради ова, таквото јадење не е само неверојатно вкусно, туку и навистина здрав појадок.
Најдобрата опција е да се готви омлет со пареа без употреба на сончоглед или путер. Оваа опција за готвење помага да се намали калориската содржина на садот, додека истовремено да се задржат вредни природни состојки во него.
Не јадете јајца пржени со дијабетес, иако тие не го зголемуваат гликемискиот индекс.
Таквата храна може да предизвика воспалителен процес во панкреасот, бидејќи органот е премногу ранлив во присуство на споменатата болест.
Дозволено е диверзифицираното месо од лошо јајце, кој има гликемиски индекс од 48. Слична француска диетална диета вклучува готвење на производ завиткан во полиетилен. Процесот трае 2-4 минути во врела течност. Кога јајцето последователно се сервира на масата, жолчката тече неверојатно убаво. Ова е една од опциите за готвење меко варени јајца.
