Дијабетесот подразбира строго придржување кон посебна диета. За да го направите менито не само корисно, туку и хранливо, житарките треба да бидат вклучени во исхраната. Едно од највкусните и корисни житарки за дијабетичари е пченката. Правилно подготвената каша од пченка за дијабетес ќе го задоволи не само желудникот - со умерено консумирање на производот, не можете да се грижите за ненадејни зголемувања на шеќерот во крвта.
Придобивките од пченка
Светли зрна од пченка не се само убави, туку и многу корисни, бидејќи содржат многу витамини: Ц, Е, К, Д, ПП, како и Б витамини, магнезиум, калиум и фосфор. Јадењето пченка ја намалува веројатноста за појава на дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и мозочен удар. Забележано е дека има корисен ефект врз метаболизмот и помага во намалување на нивото на гликоза во крвта.
На пример, каша од пченка содржи амилоза - супстанција која го забавува навлегувањето на шеќерот во крвта и лушпа од влакната што го обвиткуваат увото може целосно да го намали неговото ниво. Пченката од пченка има антиоксидантни својства. Каша направена од пченка совршено и заситува долго време, што е многу важно за дијабетичарите кои се борат со вишок тежина.
„Кралица на нивите“ на заштита на здравјето
Пченката треба да јаде најмалку еднаш неделно. Единствената работа што лекарите не ја советуваат е да се злоупотребуваат производи од оваа житарка за болести на дигестивниот систем (пченката се вари доволно долго и може да предизвика надуеност) и присуство на згрутчување на крвта (содржи супстанции кои ја зголемуваат коагулацијата на крвта).
Пченка и неговиот гликемиски индекс
Во принцип, пченка може да се конзумира за двата вида на болест, но со дијабетес тип 2, вреди да се обрне внимание на фактот дека гликемискиот индекс на житни култури варира во зависност од следниве фактори:
- метод на обработка на пченка;
- степенот на мелење;
- комбинации со други производи додадени во садот.
Ако пченката е неправилно подготвена или комбинирана со други состојки, нејзиниот гликемиски индекс се зголемува. Според тоа, употребата на производот е полн со остар скок на шеќер во крвта.
Внимание: пченката е прилично високо-калоричен производ
За дијабетичари, оптималниот гликемиски индекс на производи е во опсег од 5 до 50. Затоа, вреди да се обрне внимание на тоа како варира во зависност од природата на обработката на зрна од пченка:
- најнизок гликемиски индекс за каша од пченка (мамалиџ) - до 42;
- конзервирани зрна имаат поголема стапка од 59;
- тоа е уште повисоко за варено пченка - 70;
- шампион во закана од скок на шеќер се пченкасти снегулки - нивниот гликемиски индекс е 85.
Да разгледаме подетално како дијабетичарите консумираат производи од пченка за да не предизвикаат зголемување на гликозата во крвта.
Хрвати
Пченките од пченка се одлични за подготовка на најразлични јадења: житни култури, мамалига, супа, тепсија, топици за печење. Се произведува преку специјална преработка на зрна од пченка. Следниве видови житни култури се достапни:
- полиран - има различни големини и форми на зрна;
- големи - се користат за производство на житарки и зрна од воздух;
- фино (брашно) - од него се прават крцкави стапчиња.
Гликемиски индекс на житаркиА многу популарно јадење е пченка мамалига. Еднаш стана широко распространето, се должи на фактот дека Турците не бараа почит за ова, и беше нарачка со големина вкусна и повеќе калорична од мамалигата од просо. Во Италија, ова јадење беше наречено "polenta".
Каша направена од пченка содржи неопходни диетални влакна за телото, ги отстранува маснотиите од телото, не предизвикува гнојни процеси во цревата и во исто време е многу хранлива чинија. Може да го користат дијабетичари, луѓе кои водат седентарен животен стил и се во старост. Каша од пченка е исто така одлична за хранење бебиња.
Единствениот услов за употреба на ваква каша во храната е усогласеност со дозата, бидејќи нејзиниот вишок е полн со зголемување на шеќерот и влошување на состојбата на пациент со дијабетес.
Неколку правила за правење каша од пченка:
- неопходно е да се земат свежи и излупени житни култури;
- Пред да започнете со процесот на готвење, мора да се измие добро;
- житни култури се става само во врела, малку солена вода.
Треба да готвите мамалига од јадрото на фино мелење во леано железо со дебели wallsидови. Во процесот, кашата постојано се меша, така што не се запали. Во прилог на сол, урда со малку маснотии, кисела павлака или сирење (мастите го зголемуваат гликемискиот индекс на пченка), како и зеленчук, целер и зеленчук, може да се додадат во готовиот сад.
За време на процесот на конзервација, секој зеленчук губи повеќе од половина од витамини
Конзервирана пченка
Многу луѓе претпочитаат да отворат конзерва со конзервирана пченка и да ја послужат како гарнир или салата. Во дијабетес, оваа опција е прифатлива, но само под услов додавањето сол и шеќер за време на конзервирањето да биде минимално. Вие не треба особено да се фокусирате на конзервирана пченка, бидејќи во неа остануваат околу 20% од корисни материи, а таквиот мезе нема да донесе посебна корист.
Можете да додадете конзервирана зрна во салати од свеж зеленчук со малку јаглерод, како зелка, краставици, домати, тиквички и разни зеленили. Салатата може да се сервира со слабо облекување. Willе биде одличен додаток на диеталното месо - градите, пилешкото нозе или котлетот со телесна житарица со малку маснотии (сè е парено).
Нема летно пченка на кој било начин!
Варено пченка
Тешко е да се замисли лето без својата традиционална деликатес - малку солено топло уво на младо сочно пченка. Постојат loversубители на зачинет путер од закуска. Така што таквото јадење не предизвика скок на шеќер, можете да готвите парен пченка. Така, тоа ќе заштеди повеќе витамини и хранливи материи. Ако навистина сакате да додадете масло, тогаш треба да биде многу мало, и подобро е да се направи без комбинација на скроб во јадрата и мастите.
Снегулки
Подобро е дијабетичарите да се воздржат од нивната употреба - гликемискиот индекс на пченка излегува од скалата, а по бројните термички третмани, производот станува скоро целосно лишен од корисни хранливи материи и елементи во трагови.
Стигма
Тенките жици што го покриваат увото, активно се користат во народната медицина за борба против дијабетесот. Екстрактот од овие стигми има холеретски својства, го намалува вискозноста на жолчката и ја зголемува коагулацијата на крвта.
Во оваа "коса" сите најкорисни
За да подготвите исцелителна супа, треба да земете стигми од три уши јаболка. Колку е посвежо, толку е поголем ефектот на хербалниот лек. Влакната се темелно измиени во проточна вода и се истураат со врела вода. Потоа, тие мора да се варат четвртина од еден час. Супата се лади, филтрира и се зема 3-4 пати на ден пред јадење. По една недела од земањето на лекот, треба да се одморите - не земајте иста количина на време. Потоа циклусот се повторува. Важно е интервалите помеѓу дозите да бидат исти - ова гарантира позитивен резултат на третманот. Нивото на гликоза ќе биде нормално и прилично стабилно.
Се разбира, каша од пченка кај дијабетес не е лек, но неговата редовна умерена употреба, следејќи ги технологиите за подготовка, помага да се одржи нивото на шеќер во крвта на нормално ниво и за двата типа на дијабетес. Потребно е само да се земе предвид гликемискиот индекс на разни производи што се направени од пченка, обидете се да не ги комбинирате со маснотии и да ги следи големините на порцијата.
