Панкреасот е важен орган на дигестивниот систем кој врши функции на егзокрини (помага при варењето) и ендокриниот (координира шеќер во крвта). Кога се појават неуспеси во неговото функционирање, тогаш човекот треба да се ограничи во употребата на одредена храна и јадења.
Така што проблемите со панкреасното заболување не предизвикуваат хронично влошување и појава на акутен панкреатитис, потребно е да се следи специјална диета, која се нарекува табела 5П. Па, што им е дозволено на гастроентеролозите да користат за панкреатитис, и која храна е најстрого забранета?
Кој зеленчук може да се конзумира со панкреатитис?
Зелка
Дали е дозволено на лицата со панкреатитис на панкреатитис да јадат бел, карфиол, Пекинг и други видови зелка?
Пекинг, карфиол, брокула. Експертите велат дека овие видови зелка се можни, но само во варена или задушена форма. Пекинг зелка понекогаш е дозволено да се јаде суров. Сепак, запомнете дека по егзацербацијата, овој зеленчук треба да се внесе во исхраната со голема претпазливост.
Бела зелка. Овој зеленчук има прилично цврсто влакна, што е непожелно да се јаде суров. Белата зелка треба да се третира со топлина, по што може да се јаде, но по можност не секој ден.
Морско кале. Многу лекари препорачуваат редовно да јадете алги, како содржи рекордна количина на хранливи материи. На пример, никелот и кобалтот, кои придонесуваат за нормално функционирање на панкреасот, можат да го надополнат списокот. Интересно е што со панкреатитис, алги се препорачува да се јадат само Јапонците, затоа што нивните органи за храна се различни од дигестивните системи на Европејците.
Затоа, дури и во јапонските аптеки, во упатствата за лекови, производителите пишуваат дека лекот може да не им помогне на луѓето во Европа со акутна или хронична болест. Факт е дека алги од алги се повеќе слични во составот на печурките, а за да се процесира, панкреасот мора да развие многу ензими, а тоа може да придонесе само за воспаление.
Тоа е причината зошто овој производ, како и печурките, не се препорачува за деца под 12 години, како и за луѓе кои страдаат од воспаление на панкреасот. Патем, пченката е исклучена во панкреатитис, особено кај акутни.
Се разбира, не треба да заборавиме дека е подобро да се одбие панкреатитис од таков метод на готвење зеленчук како пржење. Исто така, нема да биде соодветно да се користи кисела зелка, која ја иритира слузницата на жлездата.
Домати
Во однос на доматите, мислењето на лекарите и нутриционистите беше поделено и во акутен и во хроничен панкреатитис. Некои се убедени дека доматите се корисни дури и за хроничен панкреатитис, но не и акутен, затоа што содржат влакна, што е неопходно за желудникот и цревата. Исто така, го отстранува холестеролот од крвта, што е неопходно за панкреасот, во случај на хронично заболување. Други веруваат дека доматите треба да се исфрлат во случај на хронично заболување.
Покрај тоа, во периодот на акутно влошување на болеста или дури и при неговото благо влошување, незрелите домати овошја што содржат токсини дефинитивно не вреди да се јадат. На крајот на краиштата, неподготвените домати го преоптоваруваат дигестивниот систем, принудувајќи го да работи во подобрен режим.
Изградени и печени домати. Можете да јадете, а не да кажете дека е корисно, но во сè што треба да се придржувате до мерката, Ова е исто како мармаладот, што во нормални количини не му штети. Преголемата потрошувачка на производи може негативно да влијае на работата на панкреасот.
Сок од домати да пиете или да не пиете. Свеж сок од домати направен од зрело овошје (да не се меша со индустриски сокови) е многу важен производ, и се препорачува сите здрави луѓе да го пијат. Го активира панкреасот, ако се меша со свеж морков, додавајќи малку крем или маслиново масло.
Сепак, сокот од домати е холеретик, т.е. има холеретски ефект. Ако пиете сок од домати за време на егзацербација на болеста, тогаш може да се развие секундарно реактивно панкреатитис, како и со холелитијаза, така што пиењето не е препорачливо, повторно го потенцираме со егзацербација.
Вишокот на жолчката ќе биде фрлена во панкреасниот канал, каде се јавува активирање на ензимот на панкреасот. Ензимите нема да ја варат храната, туку самото железо, што на крајот ќе доведе до проблем при акутен панкреатит. Како резултат, сè може да заврши со операција за воспаление, евентуална попреченост, па дури и смрт.
Од горенаведеното, можно е да се пие сок од домати само за време на ремисија на панкреатитис, но во никој случај со егзацербација (во отсуство на болка, еластаза, дијастаза, зголемена амилаза, едем за време на ултразвук).
Краставици
Многу луѓе знаат дека 90% од целиот состав на краставицата е вода, но во исто време содржи многу витамини и минерали. Луѓето кои страдаат од панкреатитис можат да го јадат овој зеленчук, но не и со егзацербација. Покрај тоа, за третман на оваа болест, лекарите препорачуваат дури и да следат диета со краставици.
За седум дена, едно лице јаде околу седум килограми краставици. Како резултат на што, панкреасот е растоварен, што спречува појава на воспалителни процеси, во принцип, па затоа е можно да се спречи егзацербација. Но, тоа не значи дека треба да одите во крајности и да џвакате краставици цел ден, како мармалад, на пример.
Навистина, со прекумерна потрошувачка на овие зеленчуци, нивната корист станува минимална, а особено ако содржат пестициди и нитрати, а пиењето краставица од краставица не е особено препорачливо.
Кои овошја и бобинки можат да се конзумираат со панкреатитис?
Секое кисело овошје, а особено оние кои содржат грубо влакна, не се препорачуваат за лица со панкреатитис. Јадењето овошје е можно само по десет дена по ремисијата на болеста. Во хронични форми на болеста, јадењето овошје исто така често не е препорачливо. Само едно од дозволеното овошје може да се јаде на ден.
Бобинки и овошје што можат да се јадат со хроничен панкреатитис:
- лубеница;
- Јагоди
- авокадо
- зелени јаболка (слатки);
- ананас
- банана
- папаја
Овошје и бобинки кои се контраиндицирани кај панкреатитис:
- Манго
- круши
- слива од цреша;
- агруми;
- сливи
- кисела јаболка;
- праски.
За време на ремисијата, на лекарите им е дозволено внимателно да експериментираат со употреба на различни видови овошје, како и внимателно да пијат сокови. Но, тие треба да бидат третирани со топлина (двоен котел, печка).
Како и кога да се јаде овошје за панкреатитис?
Постојат одредени правила што мора да се следат пред да јадете овошје или Бери:
- сите овошја, пред јадење, треба да се готват;
- дозволено е само едно овошје на ден;
- ако е потрошена несакана Бери или овошје, треба да се земе лекот пропишан од вашиот лекар.
Алкохол и панкреатитис
Панкреасот „не може да издржи“ пијалоци што содржат алкохол. На крајот на краиштата, тоа е повеќе од сите органи на гастроинтестиналниот тракт подложен на токсичните ефекти на алкохолот. Theлездата нема посебен ензим кој помага во разложување на алкохол, како на пример во црниот дроб. Покрај тоа, приближно 40% од егзацербациите на акутен панкреатитис се појавуваат по празници, каде алкохолни пијалоци се пијат за масна закуска, а со воспаление сето ова „се враќа“.
Во хронична форма на болеста, консумацијата на алкохол може да доведе до напади на акутен панкреатитис, што доведува до анатомско и функционално уништување на жлездите и може да се очекуваат дифузни промени во црниот дроб и панкреасот. Како што споменавме порано, овој орган не е обновен, затоа, секој внес на пијалоци што содржат алкохол предизвикува формирање на фокуси на фиброза, т.е. доведува до распаѓање.
Список на главни производи: во која форма, кога и како да се користи за панкреатитис
- Месото. Производот мора да биде безмасен. Може да биде варено телешко месо, пилешко, мисирка или зајачко месо. Дозволено е да се користат јадења со месо варени на кој било начин, освен пржење, ова веќе не е корисно.
- Шеќер Малкумина можат да прават без слатки, а мармалад може да им се припише. Но, за жал, во случај на панкреатитис, шеќерот е надразнувач. Затоа, нутриционистите понекогаш се советуваат да готват слатка желе од заби. И подобро е да се одбијат добрите во продавниците, бидејќи покрај шеќерот, тие содржат и хемиски компоненти. За панкреасот, тие се многу штетни. Но, повремено може да си дозволите, а не со акутна манифестација, празник на бел слезници или да купите мармалад. Интересно е што мармаладот воопшто не е опасен, во нормални количини, се разбира.
- Леб Се препорачува да се користи бел, малку сушен леб. Во исто време, кафеавиот леб не може да се јаде од пациенти со панкреатитис.
- Колачиња Можете да јадете само колачи со бисквит, солени и неподобни колачиња.
Млечни производи:
Млеко. Не е препорачливо да се пие свежо млеко со панкреатитис, како за нејзино разделување, потребни се ензими, од кои има многу малку во оваа болест. Патем, по адолесценцијата, пиењето млеко не се препорачува на никого. Освен ако не повремено и без комбинирање со други производи. Кај пациенти со панкреатитис, пиењето полномасно млеко може да предизвика надуеност и дијареја.
Производи од кисело млеко. Идеално за луѓе со воспаление поврзани со панкреасот.
Урда. Лекарите и нутриционистите препорачуваат нејзина употреба. Но, важно е неговата содржина на маснотии да не надминува 9%. Препорачливо е да не јадете урда во чиста форма, туку да подготвувате вкусни тепсија, кнедли и слично од тоа, заедно со ова можете позитивно да одговорите дали јогуртот може да се користи за панкреатитис.
Павлака. Овој производ е масен, па затоа со панкреатитис не е препорачливо да го јадете.
Сирење Масните видови сирење треба да бидат исклучени од исхраната. Предност треба да се даде на вакви сорти како што се: Руски, Гуда, моцарела и Адиге.
Риба. Предуслов - рибата не треба да биде мрсна. Исто така, вреди да се исклучи пржење и да се даде предност на јадења со печени и варени риби. Штука, треска, штука штука, поленка - видови риби на кои им е дозволено да јадат со панкреатитис.
Јајцата. Може да се консумираат максимум 2 јајца со месо варени неделно. Панкреасот е тешко да се вари жолчката, па затоа е подобро да се јаде само протеин.
Пијалоци. На чаеви, треба да се претпочита слаба зелена боја. Лушпа на лековити билки, компот, желе, минерална вода - исто така нема да му наштети на пациентот со панкреатитис, а некои од нив дури и ќе ја олеснат неговата состојба.
Што се однесува до честото прашање дали е можно да се јадат јаболка и круши со панкреатитис, тогаш скоро секој лекар веднаш ќе даде одговор. Што е најважно, јаболка и круши можат да се јадат во ремисија. Понатаму, јаболката треба да биде исклучиво слатка сорта, како круши, па дури и подобро, ако диетата ќе биде булка, плодот е толку егзотичен колку што е вкусен.
Важно е јаболките со панкреатитис да бидат во ограничена количина, затоа што јаболката се влакна и пектин, па затоа е најдобро ако јаболката се излупени, зрели и консумира веќе на полн стомак, во тој случај јаболката е корисна.
