Дијагнозата на дијабетес тип 2 предизвикува луѓето целосно да ја напуштат поранешната диета и да ја исклучат целата храна богата со јаглени хидрати од неа. Забранетата храна вклучува компири, ориз, печива од бело брашно, колачиња, слатки и други слатки.
Тоа е отфрлање на слатка храна која му се дава на пациентот со најголема тешкотија. Ова е особено точно за слатките, кои се сметаат не само за вкусни, туку и за здрави. Меѓу таквите добрите заслужено вклучува и алва, која е богат извор на вредни витамини и минерали.
Поради оваа причина, деновиве се произведува алва, која може безбедно да се користи дури и со висок шеќер во крвта. Ова е многу добра вест за оние кои се сомневаат дали е можно да се јаде алва со дијабетес. Сепак, важно е да се разбере дека не секоја алва е погодна за дијабетичар, и треба да бидете во можност да разликувате здрав производ од штетен.
Состав на алва за дијабетичари
Денес, скоро сите големи намирници имаат тезги за луѓе со дијабетес. Меѓу нив има различни видови на слатки, вклучувајќи алва. Се разликува од традиционалниот колега по тоа што е фруктоза која му дава сладок вкус не шеќер.
Фруктозата е 2 пати послатка од шеќерот и не предизвикува зголемување на гликозата во крвта. Ова се должи на фактот дека гликемискиот индекс на алва на фруктоза не е воопшто висок, што значи дека не може да предизвика дијабетични компликации.
Таквата алва има многу варијанти и е направена од разни видови на ореви, имено ф'стаци, кикиритки, сусам, бадеми и нивна комбинација. Но, најкорисно за дијабетесот е алва од зрна од сончоглед.
Оваа алва за дијабетичари не треба да содржи никакви хемикалии, како што се бои и конзерванси. Неговиот состав треба да ги содржи само следниве природни компоненти:
- Семе од сончоглед или ореви;
- Фруктоза;
- Корен од ласер (како средство за пенење);
- Млечна сурутка во прав.
Висококвалитетната алва со фруктоза е богата со голем број на хранливи материи, имено:
- Витамини: Б1 и Б2, никотин и фолни киселини, кои се исклучително важни за дијабетес тип 2;
- Минерали: магнезиум, фосфор, калциум, железо, калиум и бакар;
- Лесно сварливи протеини.
Важно е да се напомене дека алва без шеќер е висококалоричен производ. Значи, во 100 g од овој производ содржи околу 520 kcal. Исто така, парче 100-грама доброто содржи 30 гр маснотии и 50 гр јаглени хидрати.
Затоа, зборувајќи за тоа колку единици леб содржат алва, треба да се нагласи дека нивниот број е близу до критичната марка и е 4,2 хектари.
Придобивките од алва за дијабетес тип 2
Халвата ги апсорбира сите придобивки од оревите и семето во висока концентрација. Можеме да кажеме дека алва е суштината на оревите, така што јадењето е исто толку добро како и целото овошје. Мало парче алва како десерт за завет ќе му помогне на пациентот да го наполни недостаток на најважните витамини и минерали и да го наплати со енергија.
Содржината на фруктоза во алва го прави ова слатко не само што е многу корисно, туку и апсолутно безбедно за дијабетес тип 2. Затоа, за разлика од другите слатки, дозволено е да се користат од пациенти кои не користат инјекции со инсулин во нивната терапевтска терапија.
Ова важи и за други третмани со фруктоза, како што се колачињата, слатките, чоколадото и многу повеќе. Меѓу другото, фруктозата ги заштитува забите на дијабетичарот од расипување на забите, што е честа последица на високиот шеќер во крвта.
Корисни својства на алва за дијабетес:
- Го подобрува имунолошкиот систем, ги зголемува заштитните својства на организмот;
- Нормализира ацидо-базна рамнотежа;
- Корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем, го спречува развојот на ангиопатија и атеросклероза на крвните садови;
- Нормализира функциите на нервниот систем, има благ седативен ефект;
- Ја забрзува регенерацијата на кожата, се бори против сувоста и лупењето на кожата, ги елиминира кршливата коса и ноктите.
Штетна алва со фруктоза
Како што веќе беше забележано погоре, алва, подготвена со додавање на фруктоза, е висококалоричен десерт. Преголемата употреба на тоа може да доведе до прекумерна тежина, па дури и дебелина. Затоа, на пациентите со дијабетес зависни од инсулин се препорачува да јадат не повеќе од 30 g од овој третман на ден.
Покрај тоа, за разлика од шеќерот, фруктозата не заситува, туку предизвикува зголемување на апетитот. Користејќи алва, колачиња или чоколадо на фруктоза, едно лице лесно може да ја надмине дозволената норма и да ги јаде овие слатки повеќе од потребно.
Секој знае дека многу шеќер во храната може да биде опасен за дијабетичар, но многумина не сфаќаат дека неконтролираната употреба на фруктоза може да доведе до сличен ефект. Факт е дека фруктозата е исто така шеќер и затоа може да предизвика зголемување на гликозата во крвта.
Кога употребата на алва со фруктоза е контраиндицирана:
- Со голема вишок тежина или склоност да се биде прекумерна тежина;
- Присуство на алергии на фруктоза, ореви, семе и други компоненти на производот;
- Болести на гастроинтестиналниот тракт;
- Воспалителни процеси во панкреасот;
- Заболување на црниот дроб.
Како да се користи
За лицата со оштетен внес на глукоза, важно е да бидат во можност да ја изберат вистинската алва диета на полиците во продавниците. Составот на таков производ не треба да вклучува емулгатори, конзерванси, вештачки бои и вкусови. Фруктозата алва мора да биде целосно природна и да се продава во тесно вакуумско пакување.
Подеднакво е важно да се обрне внимание на свежината на алва, бидејќи истечен производ може да биде опасен за пациент со дијагноза на дијабетес. Ова е особено точно за алва од сончогледово семе, во кое кадмиумот, супстанција отровна за луѓето, се акумулира со текот на времето.
По истекот на рокот, маснотиите содржани во алва почнуваат да оксидираат и да горат. Ова го расипува вкусот на производот и го лишува од корисни квалитети. Да се разликува свежа алва од истечен доброто не е воопшто тешко. Истечената сладост е потемна во боја и има цврста, прашкаста текстура.
Како да јадете алва со дијабетес:
- Во случај на нарушена толеранција на гликоза, алва не се препорачува за употреба со следниве производи: месо, сирење, чоколадо, млеко и млечни производи;
- Со голема веројатност за алергија кај дијабетес, алва е дозволено да јаде во строго ограничена количина, не повеќе од 10 g на ден;
- За пациенти без индивидуална нетолеранција кон овој производ и неговите компоненти, максималниот дел на алва е 30 g на ден.
Природната алва треба да се чува на ладно место на температура не поголема од 18. За да се зачуваат сите корисни својства на оваа ориентална деликатес, може да се лади. По отворањето на пакетот, алва треба да се пренесе во стаклен сад со капак, што ќе ја заштити сладоста од сушење и лушпа.
Нема потреба да оставате слатки во торба или да го завиткате со прилеплив филм. Во овој случај, алва може да блокира, што ќе влијае на неговиот вкус и придобивки.
Овој производ мора да може да дише за да не ги изгуби своите својствени својства.
Рецепт за домашна Халва
Халвата може да се подготви дома. Ваквиот производ ќе се гарантира дека има идеален состав, што значи дека ќе донесе најголема корист за пациент со дијабетес тип 2.
Домашна алва од сончоглед.
Состојки
- Прочистено семе од сончоглед - 200 g;
- Овесна каша - 80 g;
- Течен мед - 60 ml;
- Сончогледово масло - 30 ml;
- Вода - 6 ml.
Измешајте вода со мед во мала дипер и ставете на оган, постојано мешајќи. Кога медот е целосно растворен во вода, извадете ја дипертата од оган без да ја доведете течноста до вриење.
Брашното пржете го во сува тава додека не се здобијат со светло крем боја и слаб мирис на ореви. Истурете во масло и темелно измешајте. Мелеме семето во блендер и истурете во тава. Повторно промешајте ја масата и пржете 5 минути.
Истурете сируп со мед, добро промешајте и ставете алва во форма. Ставете го пресот на врвот и оставете го 1 час. Потоа ставете во фрижидер и почекајте околу 12 часа. Исечете ја готовата алва на мали парчиња и јадете со зелен чај. Не заборавајте дека алва треба да се консумира во ограничена количина за да се избегне хипергликемија. За контрола на нивото на гликемија, најдобро е да се користи електрохемиски мерач на гликоза во крвта.
Рецептот за правење здрава домашна алва е дадена во видеото во оваа статија.
