Диетата е една од темелите врз која се гради успешната борба против дијабетесот. Бидејќи ендокриното нарушување е неизлечиво заболување, пациентот треба да го следи диетата целиот свој живот.
Размислете за тоа што не можете категорично да јадете со дијабетес и количината на храна што треба да ја ограничите.
Општи принципи на исхрана
За одржување на здравјето и спречување на шила во нивото на шеќер, мора да се почитуваат голем број правила:
- исхраната треба да биде балансирана и да содржи: 30-40% протеини, 40-50% јаглени хидрати, 15-20% маснотии;
- јадете во мали порции и најмалку 5-6 пати на ден;
- Одлично е ако на менито има многу храна богата со растителни влакна. Овие се: трици, догрози, леб од цело зрно, ленено семе, кајсии, итн .;
- морска риба со малку маснотии треба да биде присутна во исхраната;
- 5 грама или една лажичка на ден - максимална дозволена количина сол;
- јогуртите, кефирот, сирењата и другите млечни производи мора да бидат избрани така што тие содржат минимум маснотии;
- јајца може да се конзумира, но не повеќе од 2-3 пати неделно. Со покачен холестерол, подобро е да се јаде само протеин;
- бубрези, срце и црниот дроб - остатоци од дозвола за употреба;
- 1,5 литри вода на ден е норма, која не треба да се заборава;
- за време на оброкот, прво се препорачува да се апсорбира зеленчук, а потоа - протеини;
- вреди да се следи калоричната содржина на дневната исхрана - обично нутриционистите не препорачуваат да се надмине бројката од 2000 kcal на ден;
- кафеавиот ориз, за разлика од белиот, не е забранет;
- храната што содржи транс масти треба целосно да се елиминира (пуканки, ужина, колачиња, преработени сирења, колачи, итн.);
- белиот леб треба целосно да се замени со трици или цело зрно;
- свежо исцедените сокови најдобро се разредуваат со вода.
Што не може да се јаде со дијабетес?
Еве ги главните групи на производи кои не можат да се конзумираат со покачено ниво на гликоза во крвта:
- садови со висока содржина на натриум: кисели краставички, маринади, конзервирана храна, итн .;
- храна со висок јаглерод и скроб: бел ориз, брашно, колачи, бухти;
- шеќер и сè што го содржи во големи количини: џем, џем, џем;
- масни млечни производи, вклучувајќи павлака, јогурти, полно млеко, сирење;
- мајонез и други продавници сосови за салати;
- чоколадо, барови, сладолед;
- слатки газирани пијалоци;
- алкохол
- храна со малку маснотии: свинско месо, сланина, маст, живина со кожа, итн .;
- чипови;
- брза храна
- чувајте овошни сокови;
- премногу слатко овошје: датуми, банани, смокви, грозје;
- мед;
- колбаси, колбаси, колбаси;
- пасти;
- богато месо и рибини супи.
Кој е гликемискиот индекс?
Гликемичен индекс (ГИ) - стапка со која се апсорбираат јаглехидрати содржани во одреден производ.Кога индикаторот е висок, енергијата се пренесува на телото многу брзо, што доведува до скоро инстант скок на нивото на гликоза во крвта.
Поради оваа причина, дијабетичарите се советуваат да консумираат храна со низок ГИ.
Механизмот е едноставен: енергијата што ја даваат јаглехидратите на организмот, се троши на покривање на тековните енергетски трошоци, како и за одржување на снабдувањето со мускулен гликолилен. Овој процес не запира за една секунда.
Кога премногу јаглени хидрати доаѓаат од храна, нивниот вишок се акумулира во форма на масни наслаги. Ако тоа се случи редовно, телото произведува повеќе инсулин, а нормалниот метаболизам станува невозможен.
Содржината на ГИ и калории е скоро целосно неповрзана, на пример, кафеавиот ориз и мешунките содржат повеќе од 300 kcal на сто грама, но овие јаглени хидрати се апсорбираат бавно и не му штетат на организмот, бидејќи GI на овие производи е низок.
Список на високи и ниски GI производи
Подолу даваме 2 табели. Првиот е производите што можете да ги јадете, вторите се оние што не треба да ги одбивате:
| Име | ГИ |
| Василиј, магдонос, Оригано | 5 |
| Авокадо, лист од зелена салата | 10 |
| Спанаќ, кикирики, маслинки, тиквички, печурки, краставици, аспарагус, ореви, зелка, трици, целер, кромид, караница, тофу, соја | 15 |
| Модар патлиџан, капина | 20 |
| Цреши, рибизли, јагоди, леќа, малини, семки од тиква, огрозд | 25 |
| Млеко, мандарини, кајсии, темно чоколадо, сок од домати, круша, боранија, домати, урда со малку маснотии, боровинки, лигњи, овошје од страст | 30 |
| Праски, калинки, дуња, слива, нектарин, црн ориз, грав, јогурт со малку маснотии | 35 |
| Сливи, суви кајсии, сок од морков, прикриени тестенини пченични тестенини | 40 |
| Сок од портокал, тост од цело зрно, кокос, грејпфрут | 45 |
| Кафеав ориз, јаболко и сок од брусница без шеќер, киви, манго, портокал, зелена леќата | 50 |
Дадените вредности се релевантни за свежи производи - пржењето во маслото може да го зголеми ГИ неколку пати.
Авокадо - производ со минимални gi
| Име | ГИ |
| Бел леб | 100 |
| Кифла, палачинки, конзервирано овошје, тестенини од ориз | 95 |
| Мед | 90 |
| Пченкарни снегулки, варени компири и моркови, веднаш житни култури | 85 |
| Енергетски пијалоци, мусли | 80 |
| Печење, диња, лубеница, тиква | 75 |
| Cитарки, суровини моркови, чоколадо, кнедли, чипови, газирани пијалоци, ананас, шеќер, тестенини од меко пченица | 70 |
GI вредноста на производот може да се најде на пакувањето на многу прехранбени производи. Не ги занемарувајте овие информации при посета на супермаркет.
Табела за забранети производи
Дијабетичарите треба целосно да ги исклучат следниве производи од менито:
| Име | Забрането | Вреди да се ограничи |
| Масти | Путер, сало | Растително масло |
| Месо | Патка, гуска, свинско месо | Говедско месо |
| Риба | Масни сорти: лосос, пастрмка, скуша | |
| Колбаси | Сите | |
| Понуди | Срце, мозок, говедско месо, говедско јазик | |
| Први курсеви | Масни супи | |
| Млечни производи | Кондензирано млеко, полно млеко, сирење, јогурт, павлака, итн. Со висока содржина на маснотии | |
| Јаглехидрати | Печење, колачи, супа од тесто, колачи, колачи, чоколадо | Руски, кафеав ориз, тестенини |
| Зеленчук | Моркови, пржени и пире од компири, солен и кисела зеленчук | Грав, компир од јакна, пченка, леќа |
| Овошје | Грозје, банани, диња, persimmon, смокви | Слатки круши |
| Зачини | Мајонез, крем, сосови од продавници | Сол |
| Пекарски производи | Бел леб | Интегрален леб, леб од цели зрна, колачиња без шеќер |
| Слатки | Џем, џем, џем, шеќер | Мед |
Поврзани видеа
Што не може да се јаде со дијабетес? Список на забранета храна во видеото
Диетата за дијабетес се избира строго индивидуално. Идеално, диететичар или ендокринолог треба да состави мени за пациентот.
Запомнете дека забраната за храна со висок ГИ, како и општите препораки за исхрана, дадени, мора строго и трајно да се почитуваат. Дури и краткорочното олеснување може да доведе до опасен скок на шеќерот во крвта.
