Нане Парфаит со малини

Ова е совршен свеж летен рецепт. Иако десертот изгледа многу тешко, многу е лесно да се направи.

Состојките

• 3 јајца;
• 200 грама крем;
• 50 ml вода;
• 125 грама грчки јогурт;
• 100 грама еритритол;
• приближно 10 стебла свежо нане;
• 100 грама свежи малини;
• 200 грама малини (може да се замрзнат);
• дополнителен еритритис по вкус.

Состојки се за 4 порции.

Енергетска вредност

Содржината на калории се пресметува на 100 грама готово јадење.

Рецепт за видео

Готвење

1.

Измијте свежо нане и туп исушете. Извадете ги листовите од стеблата и исецкајте ги со остар нож.

2.

Ставете мала тава со 50 ml вода на шпоретот, додадете еритритол и доведете ја водата до вриење. Додадете нане и оставете да зоврие околу 10 минути. Потоа отстранете од топлина.

3.

Земете две големи чаши и одделете ги вервериците и жолчките од три јајца. Додадете го сирупот од пеперминт во жолчките. Осигурете се дека сирупот од пеперминт е толку ладен што жолчката не витка.

4.

Победете ги белците со јајца со миксер за раце. Додадете крем во друга чинија и размахване.

5.

Додадете грчки јогурт во смесата од нане и жолчка. Потоа додадете ги белките и шлаг и нежно измешајте со голема размахване.

6.

Земете правоаголна форма, како што е сад за печење леб и покријте го со филм за прицврстување. Пополнете ја масата од нане со калап, измазнете ја површината и ставете ја во замрзнувач најмалку четири часа.

7.

Измијте свежи малини темелно под ладна вода. Можете да користите свежи малини за мус или, обратно, замрзнати малини. Ако ја изберете втората опција, оставете малините да се стопат пред готвењето.

Додадете еритритол на 200 гр малини по ваш вкус и пипете со блендер за рака.

8.

Отстранете ја партата од нане од замрзнувачот, извадете ја од калапот и извадете го филмот. Исечете три парчиња парфит и ставете ги на чинија за десерт.

Истурете малку мус од малина на парчиња и украсете го десертот со свежи малини. Послужете ја парафитата со малку јаглерод веднаш, освежувачки ладно. Бон апетит!