Јас ја сакам класичната италијанска пан-колита. Ова пудинг слатко јадење е едноставен, но многу вкусен рецепт што треба да биде присутен во секоја книга за готвење. И бидејќи секогаш сакав да експериментирам со нови рецепти, го земав рецептот за класичната пан-кота и го подобрив со неколку мали гестови.
Така, се испостави оваа одлична портокалово-ванила пан-колита. Не е важно дали барате некој необичен десерт или нешто што само ќе ја поминете вечерта гледајќи телевизија, овој вкусен портокал-ванила ќе донесе парче од Италија во вашиот дом.
Ако не сакате да користите желатин, тогаш можете да земете агар-агар или друг агент за врзување и геловирање.
Состојките
Крем пана коли
- 250 мл крем за камшикување 30%;
- 70 гр еритритол;
- 1 парче ванила;
- 1 портокал или 50 ml купен сок од портокал;
- 3 листови желатин.
Сос од портокал
- 200 мл свежо исцеден или купен сок од портокал;
- 3 лажички еритритис;
- по барање на 1/2 лажичка гума гума за џвакање.
Количината на состојки за овој рецепт со малку јаглерод е за 2 порции. Подготовката на состојките трае околу 15 минути. Време за готвење - уште 20 минути. Десертот со малку јаглерод треба да се олади околу 3 часа.
Хранлива вредност
Хранливите вредности се приближни и се прикажани на 100 гр оброк со малку јаглерод.
| ккал | kj | Јаглехидрати | Масти | Верверички |
| 146 | 609 | 5,7 г. | 12,7 г. | 1,5 г. |
Метод на готвење
- Прво ви треба мала чаша вода за да ставите желатин во неа за да отече.
- Додека желатинот отекува, ние ќе се грижиме за основата за нашите мачки во пана. Земете мала чинија и загрејте ја слатката павлака во неа. Бидете сигурни дека тие не врие.
- Бидејќи ова ќе потрае некое време, можете да го исцедите сокот од портокалите и да го тргнете настрана. Ако немате свежи портокали, или едноставно не сакате да ги користите, тогаш ќе работи и 50 мл сок од портокал. Потоа земете го ванила подот, исечете го на должина и извадете ја пулпата.
- Кога кремот е топол, додадете ги еритритол, пулпа од ванила и сок од портокал на нив, мешајќи постојано. Наспроти популарното верување, можете да користите и преостаната ванила подот. Од него можете да направите вкусен шеќер од ванила или само да го ставите подот неколку минути во тенџере.
- Сега извадете го желатинот од чашата, изматете го и измешајте го во пантата, така што целосно се раствора.
- Потоа, истурете ја кремаста-портокалово-ванила смеса во соодветен сад и ладете неколку часа додека не се зацврсти.
- Оставете ги преостанатите 200 мл сок од портокал на половина, додадете еритритол и посипете по желба, додавајќи гума за џвакање.
- Совет: наместо сок, можете да користите вкус на портокал во овој рецепт, што дополнително ќе ја намали количината на јаглени хидрати.
- Кога panna cotta се стврдне, сервирајте го со разладен сос од портокал. Бон апетит!
