Некои луѓе многу сакаат слатки. Но, поради одредени болести, тие мораат да ја напуштат омилената храна. Кај дијабетес мелитус, пожелно е често да се користи шеќер.
За да пациентите не чувствуваат непријатност, лекарите препорачуваат да користат супстанции што можат да се сметаат како замена на глукоза што е безопасна за нивното тело. Една таква супстанција е ксилитол. Вреди да дознаете повеќе за карактеристиките на овој засладувач.
Што е ксилитол?
Ксилитол е супстанција која често се користи наместо шеќер. Во меѓународните односи се појавува името ксилитол. Тоа е кристална супстанција со бела боја.
Овој производ е добро апсорбиран од телото, растворлив во вода. Ксилитол формула е C5H12O5. Инсулинот не е потребен за негова апсорпција, затоа е дозволена неговата употреба кај лица со дијабетес.
Оваа супстанца во својата природна форма содржи многу зеленчук и овошје, од кои производителите ги екстрахираат. Може да се најде и во бобинки, лушпи од пченка, печурки, кора од бреза. Најчесто, приемот се изведува за време на индустриската обработка на трупците или листопадни дрвја. Тоа е додаток на храна (E967). Калоричната содржина на супстанцијата е 367 kcal на 100 g. Не содржи протеини и масти, само јаглехидрати.
Ксилитол има стабилизирачки и емулгирачки својства, затоа е широко користен во производството на храна. Но, за дијабетичарите, важно е дека е засладувач. Благодарение на оваа алатка, тие имаат можност да не се откажат од омилената храна.
Овој додаток во исхраната се ослободува како кристален прав. На продажба можете да најдете пакети со различни капацитети за полнење: 20, 100, 200 g.Секој може да избере точен пакет што одговара на неговите потреби. Некои луѓе активно ја користат оваа супстанца, други се претпазливи за тоа.
Упатства за употреба
И покрај фактот дека ксилитол често се препорачува за дијабетичари како замена за шеќер, треба да знаете како да го користите.
Обемот на производот е прехранбената индустрија. Се користи за да се направи храна за лица со прекумерна тежина и дијабетес.
Супстанцата е погодна за производство на десерти, пијалоци, колбаси, гуми за џвакање. Исто така е неопходно за производство на производи за хигиена за нега на усната шуплина, естри, одредени лекови, синтетички смоли.
Главните функции на супстанцијата:
- Емулгирачки. Оваа компонента обезбедува комбинација на супстанции и производи кои не можат да се комбинираат во обични услови.
- Стабилизирање. Со помош на супстанцијата, производите ја задржуваат својата форма и конзистентност. Давањето на вистински изглед им помага и на оваа алатка.
- Задржување на влагата. Оваа карактеристика е особено важна во производството на месни производи. Значи, можно е да се зголеми нивната маса.
- Ароматизирање. Ксилитол е засладувач, но има помала калорична содржина од онаа што се наоѓа во шеќерот. Исто така, го подобрува вкусот на одредена храна и храна.
Дозволено е да се користи додаток на храна дома. Може да се додаде во тесто за колачиња, чај, десерти, итн.
Исто така се користи за медицински цели за да се постигнат ефекти како што се:
- choleretic агент (20 g на супстанцијата се додава во чај или вода);
- Лаксатив (пијте 50 g ксилитол во пијалок);
- превенција од кариес (по 6 g секоја);
- третман на болести на ENT (доволно е 10 g).
Но, овој производ мора да се користи со претпазливост, бидејќи има одредени карактеристики. Ако има патологии во телото, вреди да се консултирате со лекар пред да започнете со употреба.
Корисни и штетни својства
За да разберете дали ксилитолот треба да се користи во храната, треба да откриете дали може да биде штетен, и какви се неговите придобивки. Производот се добиваше индустриски, затоа не може, но има и негативни карактеристики. Неопходно е да се анализираат неговите корисни и штетни својства за да се утврди дали вреди да се купи.
Корисните карактеристики на ксилитол вклучуваат:
- реставрација на киселинско-базната рамнотежа на усната шуплина;
- зачувување на емајл;
- спречување на формирање на плаки и развој на кариес;
- спречување на болести на носната празнина;
- зајакнување на коските, зголемување на нивната густина;
- спречување на остеопороза;
- борбата против бронхијална астма и алергиски реакции.
Нема сомнение дека придобивките од овој додаток. Но, не смееме да заборавиме на присуството на штетни карактеристики кај неа. Има неколку од нив и тие се појавуваат само со злоупотреба на ксилитол, како и со нетолеранција.
Овие вклучуваат:
- можност за гастроинтестинални нарушувања (при употреба на супстанција во количина повеќе од 50 g на ден);
- ризик од алергиски реакции;
- тешкотии со асимилација на витамини и минерали од храната;
- акумулација во телото;
- веројатноста за зголемување на телесната тежина (производот има висока содржина на калории);
- патолошки ефект врз телото на кучиња (не смее да се дозволи ксилитол да влегува во нивната храна).
Според тоа, овој додаток на храна не може да се нарече безопасен. Но, можете да го минимизирате ризикот од неговата употреба ако претходно направите тестови за чувствителност, да подлежите на преглед и да не ја надминете препорачаната доза.
Прегледите за производи се доста разновидни. Некои луѓе ги фалат придобивките од ксилитол во областа на храната и медицината. Има и такви кои се незадоволни од искуството за неговата употреба. Ова обично е предизвикано од неправилна употреба или неоткриени контраиндикации.
Во некои случаи, употребата на оваа супстанција е забранета. Затоа не треба да го заменувате шеќерот со него.
Причината за забраната е контраиндикации, вклучително и такви карактеристики како што се:
- нетолеранција;
- болести на дигестивниот тракт;
- заболување на бубрезите
- алергија
Ако овие својства се својствени на телото на пациентот, лекарот треба да забрани употреба на ксилитол.
Видео преглед на својствата на најпознатите засладувачи:
Услови на складирање и цена на производот
Максималната корист од овој производ може да се добие само ако е со висок квалитет. Затоа, треба да знаете каде да го купите овој додаток на храна и како да го чувате за да не се влоши пред време.
Оваа состојка ја продаваат продавниците и супермаркетите со производи за здрава исхрана. Има повисока цена од шеќерот - цената за пакување од 200 гр е 150 рубли.
Производителите на Xylitol посочуваат дека е погоден за употреба во текот на целата година. Но, производот може да се консумира подолго ако нема знаци на расипување. Ако не се следат условите за складирање, додатокот на храна може да стане штетен пред време.
Најдобро е да ја истурите супстанцијата во стаклена тегла по купувањето и цврсто затворете ја со капак. Ова ќе избегне формирање на грутки. Контејнерот треба да се чува на темно место. Бидете сигурни да ја исклучите влагата во неа.
Ако ксилитолот се стврдне, тоа не значи дека треба да се фрли. Таквата супстанција не ги изгубила своите вредни својства. Знак на расипување е промена на бојата. Додатокот за јадење треба да биде бел. Неговата жолта боја укажува на нејзината безвредност.
