Традиционалната храна, која има житарки во својот главен состав, е особено популарна кај многу народи во светот. Тоа е вкусно, здраво и задоволувачко. Каша може да се користи како независно јадење за појадок или вечера, а се служи со месо и риба за ручек. Болни и здрави луѓе не јадат само варени житни култури, туку им даваат предност, обидете се да го диверзифицирате рецептот. Дали има ограничувања во употребата на каша за панкреатитис? Кои житарки се дозволени за хронично заболување на панкреасот?
Причините за напад на панкреасот може да бидат оштетување на другите органи на дигестивниот систем кои се близу до панкреасот. Откако страдаат од акутна форма на болеста, често се развиваат хронични симптоми. Бруто прекршување на диетата е провокација:
- долги паузи во внесувањето храна;
- обилна масна храна;
- злоупотреба на алкохол.
Карактеристичен знак е болка во абдоменот и се јавува ненадејно. Симптом на болка може да биде или акутен или досаден по сила. Локализиран е, најчесто, во левиот хипохондриум. Болката не е исклучена, во исто време, од десната страна, појаси. Како по правило, тие се појавуваат после јадење.
Некои пациенти чија болка е поврзана со храна, се обидуваат да јадат поретко, а со тоа да придонесат за уште поголем развој на дисфункции на органите. Едно лице брзо губи тежина, физички, губи сила. Болката е придружена со повраќање, дијареја (слаби столици), треска. Во моменти на акутен напад, неопходно е да се воздржите од каква било храна, додека симптомот не се смири, да се одмори и нанесете ладно на абдоменот.
Диетални препораки
Осумте принципи на терапија ориентирана кон житни култури:
Диета за панкреатитис- Исхраната треба да има доволна количина на протеини - до 140 g на ден за возрасно лице. Користејќи каша како гарнир, треба да додадете на нив варено посно месо, риба, урда.
- Јадења од житарки - храна со јаглени хидрати, консумирана во количини до 350 g.
- Концентрирана, целата храна е исклучена од менито. Milитарките од млеко се варат во вода, со додавање на протеински производ.
- Надвор од акутната фаза, се користи путер. Мастите се присутни во диетата до 70-80 g.
- Храната се зема во pureed форма за да не се иритираат мембраните на дигестивниот тракт. Каша вари подолго од вообичаеното.
- Неприфатливо е да се јаде храна во исто време во обилна количина.
- Набудувајќи го принципот на фракционо и честа исхрана (до 6-7 пати), во текот на денот житарките со панкреатитис можат да се јадат од различни видови житни култури.
- За време на егзацербација на болеста, индицирана е апстиненција од храна, вклучително и јаглени хидрати. Не треба да трае повеќе од 1-2 дена. Забраната не се однесува на внес на течности (минерална вода, растителни инфузии).
Каша се препорачува полу-цврста конзистентност, кршен зрно - добро зготвено
Пациентот не треба да ја намалува енергетската вредност на исхраната. За возрасен човек со нормална градба, изведувајќи просечна физичка активност, диетата содржи 2800 калории. Целосна порција каша е, според стандардите на диететиката, 300 гр. Почесто се користи половина дел - 150 гр, бидејќи со панкреатитис можете да додадете повеќе протеини јадења (пржени јајца или пудинг од урда).
Целосен преглед на житни култури
Пациентот треба да ги набудува корисни препораки долго време. Значително подобрување на состојбата на телото му дава на лекарот причина да дозволи да ја прошири диетата. Според диетата развиена од експерти, во рамките на медицинската исхрана, дозволено е житни производи:
- каша за гриз;
- овесна каша;
- ориз;
- јачмен;
- леќата.
Cитарки, кои вклучуваат не мало жито (бисер јачмен, пченка, пченица), препорачливо е да се мелат, на пример, во мелница за кафе. Според студиите, бројот на протеини во пченка, просо е значително инфериорен во однос на пченицата, оризот, леќата.
Течните житни култури, исто така, секогаш се присутни во здравата храна. Според биолошката вредност, содржината на растителни протеини и висококвалитетниот скроб, оризот е на прво место кај житарките.
Леќата е класифицирана во 2 вида: мелено и јадро. Првиот е кернел поделен на неколку делови, вториот е цела леќата. Продуктот е посоодветен за диетална храна, готвење вискозни житни култури.
Кои житарки можат да се конзумираат со болест на ендокрината жлезда со дигестивни функции? Одговорот на експертите е како што следува: јадеме сè освен просо, а пченица - ситно земјата
Просо се добива од јадрото на просо. Каша од просо со панкреатитис е непожелен. Излегува дека е неискриден по конзистентност, и ронлив, може да предизвика алергиски реакции на организмот. Главната работа е дека просо е значително инфериорен во однос на оризот и леќата во содржината на протеини од зеленчук.
Индустријата произведува неколку видови на производи од овес (пулпа за костели, снегулки на Херкулес, пареа нескрушени, валани житарки). Вториот е идеален за исхраната на пациентот. Има мали пукнатини добиени со срамнување. Grелките од Херкулес, за разлика од тоа, имаат големи, 2 пати, време за готвење - 20 минути.
Cитарките од пченица, јачмен, пченка се одликуваат по големината на мелење жито - од број 1-5. Колку е помал бројот, толку е поголема зрната зрна. Каша од пченица со панкреатитис е подготвена од житни култури бр. 4.5. Јачмен и ќелија се добиваат од јачмен.
Практичен совет: скара од бисер е понежна ако ја впиете житарката во вода 3 часа пред да готвите. Многу домаќинки додаваат урда, млеко, јогурт на претходно варен јачмен и минувале низ мелница за месо. Каша од јачмен со панкреатитис е покорисна од јачмен од бисер.
"Каша од каша"
Експертите за кулинарство предлагаат употреба на опција за мешавина. Благодарение на ова, излегува дека ја диверзифицираат храната. Cитарките што треба да се мешаат мора да имаат исто време за готвење, комбинирано по вкус.
Индустријата произведува специјални житни култури со висока биолошка вредност. Тие содржат житарки од различни видови кои ја збогатуваат смесата (леќата мелено, мелен ориз, овесна каша, јачка, брашно од грашок).
При изборот на житни култури, треба да обрнете внимание на разновидната стока
Дополнителни агенси за збогатување на „каша од каша“ се суво бел протеин во прав, прав во прав, минерали, витамини од групата Б, ПП. Меѓу потрошувачите, биолошки вредните производи се во побарувачка заради нивниот пријатен вкус. Тие брзо врие.
За 1 чаша житни култури се земаат 300-400 мл течност. При подготовка на течна каша вода (млечен раствор, зеленчук или супа од месо), се зема поголема количина - 2,5-3,0 чаши. Многу домаќинки го затвораат капакот со готовиот каша и го ставаат во малку загреана рерна 20-30 минути. По вкус и врз основа на здравствената состојба на пациентот, во садот се додаваат путер, шеќер, сол.
