Супа со супа од зеленчук треба да биде вклучена во менито на луѓе со дијабетес, бидејќи е извор на витамини и минерали неопходни за одржување на силата. Првото јадење го подобрува варењето на храната и не го затегнува стомакот, па затоа неколку едноставни рецепти треба да бидат во готвачот за секоја домаќинка.
Особеноста на супите од зеленчук е дека не е тешко да ги готвите, тие имаат пријатен вкус и арома, затоа ќе бидат корисни за сите луѓе.
Каква храна може да имаат дијабетичарите?
Супите мора да бидат присутни на менито на пациент со дијабетес, бидејќи тие помагаат да се намали оптоварувањето на дигестивниот тракт и се извор на сите потребни елементи во трагови. Најдобрата опција е чинија заснована на супа од зеленчук. Cитарките и производите од брашно се целосно исклучени.
Придобивките од таквите супи:
- оптимална количина на растителни влакна;
- регулирање на телесната тежина (намалување на индикаторите со вишок тежина).
Можете да готвите голем број супи - во поединечното мени има рецепти, вклучувајќи посно месо или печурки, риба или живина.
Главната препорака при готвење со месо ќе биде следна - неопходно е да се вари одделно за да се намали содржината на маснотии во супа.
Исто така, дозволено е да се направи сад на "втората" супа - се вари месото, исцедете ја водата по вриење и потоа повторно се вари месото. Таквата супа не содржи штетни компоненти и може да биде основа за различни варијации на супи од зеленчук.
Од која храна можам да готвам?
При подготовка на диети со супи, неопходно е да се придржувате до некои ограничувања и препораки.
Табела на дозволени производи:
| Дозволено | Забрането |
|---|---|
| Свеж зеленчук (замрзната употреба е дозволено) | Употреба на зачини и зачини |
| Месо и риба со малку маснотии | Употребата на готови концентрати и коцки на акции, пасивација |
| Мала количина сол | Голема количина сол |
| Леќата, леќата, печурките како состојка | Засилувачи на вкус и арома |
| Птицата | Cитарки и производи од брашно |
| Марини (не повеќе од 1 пат неделно) | Полу-готови производи |
Супи може да се подготват на мешана супа - месо - зеленчук или живина - зеленчук, така што садот ќе испадне повеќе задоволувачки, но нема да стане штетно за пациентот со дијабетес.
Конзервиран зеленчук е исто така дозволен за употреба во рецептот, но тие се помалку здрави од свежите. Нутриционистите и лекарите препорачуваат да се послужи со првиот, како крем супа, тогаш товарот на дигестивниот систем ќе се минимизира. Ако сакате да пржете зеленчук пред да додадете, ова можете да го направите само со помош на путер во мала количина. Времето на пасивација е 1-2 минути.
Препорачани зеленчук и билки за употреба:
- брокула
- тиквички;
- целер;
- магдонос и копар;
- карфиол;
- моркови;
- тиква.
Дозволена е и бела зелка и цвекло. Компири - во мали количини, прво мора да се натопат со цел да се намали содржината на скроб. Течност направена од грав, кисели краставички може да се вклучи во менито, но не повеќе од 1 пат неделно. Во лето, можете да готвите okroshka.
Популарни рецепти
Вкусен зготвен зеленчук може да биде голем број на различни супи.
Најпопуларните рецепти се класичните верзии на првите јадења што се служат на масата во секое семејство:
- грашок;
- Пилешко
- супа од борш или зелка;
- печурка:
- крем супа од живина;
- супи од зеленчук.
Секој рецепт за диети не е само лесен за подготвување, но срдечен и вкусен, доколку се следат сите препораки.
Со грашок
Првото јадење со грашок во составот е едно од најпопуларните и вкусните. Како специјална диетална чинија, може да се сервира често.
Функција - се препорачува да се готви супа само од свеж зелен грашок. Во зима, таа се заменува со конзервирана. Како база од супа е посно говедско месо или живина.
Врз основа на 2 л супа од употреба:
- моркови - 1 ЕЕЗ;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- компири - 1 ЕЕЗ;
- грашок - 300 гр.
Зеленчукот мора да се излупи и исечи. Потоа, тие треба да бидат поставени во супа од зоврие со грашок. Брзо пржете ги морковите и кромидот во путер и зачинете ја супата.
Во диетата, ова јадење мора да биде присутно, бидејќи:
- ги зајакнува крвните садови;
- го нормализира притисокот;
- спречува развој на срцеви заболувања;
- ја намалува веројатноста за формирање на тумор.
Свежиот грашок има голема количина на антиоксиданти, затоа, придонесува за целокупното зајакнување на организмот. Таквата диетална чинија ќе биде корисна и за оние кои страдаат од прекумерна тежина.
Од зеленчук
Овој рецепт е идеален за готвење во текот на летото. Лесна е, но во исто време и хранлива, содржи голема количина на витамини и хранливи материи.
Свеж или замрзнат зеленчук, вклучувајќи карфиол, тиквички, домати и спанаќ, може да се користат за готвење. Најдобро е да се користи сет на неколку видови зеленчук со низок GI за готвење.
За да го готвите, ќе треба да ги исплакнете и исчистите состојките.
Потоа:
- Да се намали.
- Пржете во путер 1-2 минути.
- Истурете вода што врие во тава и ставете ги производите таму.
- Додадете малку сол.
- Гответе до тендер - околу 20 минути.
Послужете ја оваа супа треба да биде топла, можете да додадете малку свеж копра.
Од зелка
Треба да знаете како да ја готвите првата чинија зелка, бидејќи е добар извор на растителни влакна и цел комплекс на витамини и минерали.
За да се подготви ќе ви требаат:
- бела зелка - 200 g;
- домати - 100 g;
- карфиол - 100 g;
- моркови - 2 парчиња;
- зелен кромид - 20 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Исто така, треба да купите 50 гр корен од магдонос.
Процесот на готвење е како што следува:
- Измијте го зеленчукот и исечете ги на големи парчиња.
- Истурете ги со врела вода (2-2,5 литри).
- Варете ги сите состојки 30 минути.
Пред сервирање, оставете ја садот да запари 20 минути под капакот, украсете ја секоја порција со сецкани свежи билки.
Со печурки
За оние кои страдаат од дијабетес тип 2, супи од печурки може да се додадат во менито.
Тие имаат позитивен ефект врз телото:
- зајакне;
- стабилизирање на нивото на шеќер;
- намалување на ризикот од развој на тумори;
- поддршка на имунитетот.
Со дијабетес, можете да ги готвите првите јадења засновани на:
- шампињони;
- капа од млеко од шафран
- мед печурки;
- белците.
Правила за правење супа од печурки:
- Исплакнете и исчистете ги печурките.
- Исечете ги на парчиња со средна големина.
- Истурете вода што врие над нив, а потоа исцедете ја водата.
- Пржете во путер (кромид може да се додаде).
- Исечете ги морковите на мали парчиња.
- Истурете 2 литри вода, ставете ги печурките.
- Додадете моркови.
- Гответе 20 минути.
Прифатливо е да го дополни рецептот со мала количина компири. Пред сервирање, се препорачува да ја поминете супата преку блендер, за да ја претворите во пијалак со униформа конзистентност. Овој прв курс се служи со тост леб од ржан од лук.
Готвење пилешки фонд
Користејќи супа од живина за подготовка на супи од зеленчук, се препорачува да се даде предност на пилешко или пилешко.
Практично нема маснотии во ова месо, затоа, калориската содржина на готовиот сад ќе биде во нормален опсег.
Пилешка супа може да послужи како основа за готвење супа од зеленчук.
Правилно подготвената исхрана пилешки залихи треба да биде како што следува:
- користете пилешки гради;
- доведете го до вриење во 2 литри вода, а потоа исцедете ја водата;
- потоа повторно истурете чиста вода и ставете ги градите во неа;
- постојано отстранувајте ја пената по вриење.
Се препорачува да се готви супа најмалку 2,5 часа.
Супа од пире
Компири со супа од супа изгледаат привлечно и апетитивно на фотографијата.
Процесот за правење нежна супа од тиква од тиква е како што следува:
- Излупете и исечете го кромидот (може да се исечени или половина прстени)
. - Пржете го во путер додека не биде меко.
- Додадете исецкани моркови и тиква.
- Пржете зеленчук уште 1 минута.
- Додадете малку компир во пилешкиот фонд и врие.
- Откако компирите ќе омекнат, додајте го задушениот зеленчук.
- Уталожвам 15 минути.
.По готвењето, оставете садот да запари (исто така околу 15 минути). Потоа треба да го поминете преку блендер. Како резултат на пире од зеленчук ќе треба да се истури назад во тавата. Се вари 5 минути. Пире супа е подготвена да служи.
Карфиол
Користејќи карфиол како главна компонента, можете да подготвите и лесен прв курс и хранлива основа за целосен оброк. Супа (течна основа) во овој случај е подготвена исклучиво од зеленчук.
Willе се бара:
- карфиол - 350 g;
- моркови - 1 ЕЕЗ;
- стебленца од целер - 1 ЕЕЗ;
- компири - 2 парчиња;
- павлака - 20 г.
За декорација - какво било зеленило.
Процесот на готвење е многу едноставен:
- Измијте и излупете го целиот зеленчук.
- Оставете ги компирите во вода 20 минути (за да ја намалите содржината на скроб).
- Карфиол да се расклопи за inflorescences.
- Истурете вода во сад за последователно готвење, ставете го целиот подготвен зеленчук.
- Гответе 30 минути.
На крај, додадете малку сол. Послужете го делумно со свежи сецкани билки и павлака.
Видео рецепт за правење летна супа од зеленчук:
Така, постојат многу опции за готвење супи од зеленчук. Можете да создадете разновидно и вкусно мени со употреба на први курсеви со малку калории, што ќе помогне во одржувањето на нивото на шеќер во нормални граници.
