Придобивките и штетите на засладувачите - што е подобро да се изберат?

Употребата на замена на шеќер неодамна стана пораспространета.

Некои луѓе мислат дека откажувањето од шеќер и користењето на замена за шеќер ќе ви помогне да изгубите тежина и да се ослободите од многу здравствени проблеми.

Но, има и такви кои ги сметаат овие производи штетни за организмот. Треба да откриете дали да ги користите и како да го направите тоа.

Како се користат замени за шеќер?

Производите што можат да го заменат шеќерот се многу популарни. Многу луѓе, сметајќи дека шеќерот е штетен, избираат употреба на засладувачи.

Тие се сметаат за побезбедни, покрај тоа, овие супстанции наводно не му штетат на фигурата. Затоа, отфрлањето на шеќерот во корист на засладувачите сега се широко се залага.

Тие се користат не само дома, додавајќи чај, кафе или колачи. Обемот на употреба на овие производи е многу широк.

Најчесто, засладувачите се користат во области како што се:

• прехранбена индустрија (правење колачи, слатки, сладолед, пијалоци);
• лекови (вклучување на овие супстанции во лекови за да се даде сладок вкус).

Распространетата употреба на замените се објаснува со фактот дека тие се карактеризираат со ниска цена. Покрај тоа, многу од овие производи се нехранливи, што им овозможува да се користат за производство на храна во исхраната.

Исто така, употребата на индивидуални засладувачи е корисна за производителите, бидејќи овие супстанции го зголемуваат апетитот, зголемувајќи го внесот на храна.

Најпознатите видови

Постојат многу различни замени. Овие супстанции можат да се поделат на природни и вештачки. Природните засладувачи се оние кои се создаваат врз основа на супстанции содржани во растенијата.

Овие супстанции се извлечени, преработени и се создаваат замени за шеќер. Вештачките засладувачи содржат хемиски елементи кои не се наоѓаат во чиста форма по природа.

Во исто време, тие се разликуваат поволно од шеќерот, бидејќи процесот на нивно разделување е побавен, што не предизвикува нагло зголемување на вредностите на гликозата. Поради ова, ваквите замени се дозволени за дијабетичари. Недостаток на повеќето од овие производи е нивната висока калорична содржина, што веројатно ќе предизвика зголемување на телесната тежина кај луѓето кои често ги користат.

Вештачките засладувачи често имаат многу сладок вкус и минимални калории, поради што тие често се користат за слабеење.

Проблемот може да биде присуството кај нив на не физиолошки компоненти што човечкото тело не може да ги апсорбира. Некои од нив можат да имаат токсичен ефект и можат да се акумулираат во органи и ткива, предизвикувајќи различни нарушувања. Затоа, луѓето кои страдаат од сериозни патологии, треба да бидат внимателни со овие производи.

Некои од најпознатите природни засладувачи вклучуваат:

1. Ксилитол. Оваа супстанца не му штети на емајлот на забите, па затоа често се користи за да се направи гума за џвакање. Но, не може да се користи во големи количини, поради ова може да се развие холециститис.
2. Стевија. Овој вид замена се смета за најбезбеден. Тој е извлечен од растенија во Јужна Америка, кои во моментов се одгледуваат насекаде. Дегустира малку полошо од другите засладувачи.
3. Фруктоза. Оваа супстанца е најкалорична. Се наоѓа во овошје и бобинки. Со прекумерна потрошувачка кај луѓето, функционирањето на црниот дроб и кардиоваскуларниот систем може да биде нарушено.
4. Сорбитол. Се извлекува од овошјето. Има прилично висока калорична содржина, поради што не е погодна за производство на диетални јадења. Кога го користите, неопходно е да се следат упатствата и да се земат предвид контраиндикации, во спротивно може да има проблеми во дигестивниот тракт.

Покрај овие, постојат и други замени за природниот вид. Тие се помалку познати и ретко се користат, бидејќи е тешко и скапо да се извлечат, а карактеристиките на нивниот ефект врз телото не се изучувани. Меѓу нив, може да се споменат глициризин, цитроза и тиматин.

Меѓу вештачките засладувачи, најпопуларните се:

1. Аспартам. Овој производ е еден од најпопуларните заради неговата ниска цена. Најнепријатната карактеристика е појава на токсични својства кога се загрева. Затоа, пожелно е да се користи за готвење топла храна. Исто така, треба да запомните дека тој има контраиндикации.
2. Сахарин. Се смета за штетно, но во исто време продолжете со масовната употреба на оваа супстанца. Недостаток се нарекува присуство на метален вкус. Исто така, постои претпоставка дека конзумирањето на тоа во премногу голема количина доведува до развој на неоплазми, холелитијаза и карцином на мочниот меур.
3. Цикламат. Неговата предност е можноста да ги одржува своите својства кога се загрева. Преголемата потрошувачка на тоа може да предизвика карцином. Кога се користи, ефектот врз телото на други канцерогени материи е зајакнат.
4. Сукралоза. Тоа е најбезбедна вештачка супстанција во моментот. Има вкус на шеќер и содржина на нула калории. Широко се користи во многу земји во светот и е релативно скап. Може да го зголеми производството на инсулин - тука е чисто индивидуално.

Некои хемиски засладувачи се забранети во голем број на земји заради нивните штетни карактеристики. Производите наведени погоре, исто така, не се користат низ целиот свет, иако тие се дозволени во Русија.

Постојат и комбинирани засладувачи, кои содржат неколку компоненти. Еден од нив е засладувач на Рио злато.

Се состои од следниве соединенија:

• сахарин;
• цикламат;
• сода;
• винска киселина.

Според овој список, можеме да кажеме дека оваа замена на шеќер е целосно синтетичка. Неговите главни компоненти - сахарин и цикламат - не се апсорбираат од страна на телото и не влијаат на количината на шеќер во крвта. Затоа, се верува дека овој производ може да го користат пациенти со дијабетес мелитус. За диета, овој лек не е погоден, бидејќи го зголемува апетитот.

Ако верувате во прегледите, тогаш засладувачот Рио злато не може да се нарече безопасен. Со неговата честа употреба, може да се појават несакани ефекти. Затоа, потребна е претпазливост во врска со тоа, како и сите други замени за шеќер.

Видео преглед на засладувачи:

Дали има корист?

Луѓето честопати се обидуваат да откријат дали штетата или користа доаѓа од засладувачите. Ова ќе им овозможи да го направат својот избор. Морам да кажам дека засладувачите имаат и позитивни и негативни карактеристики. Можете да ги анализирате обајцата - ова ќе помогне да се донесе одлука.

Главните корисни својства на замена на шеќер вклучуваат:

1. Помогне при губење на тежината.
2. Нема ефект врз глукозата во крвта, што е вредно за пациенти со дијабетес.
3. Можноста за користење на овие производи во мали количини. Бидејќи има супстанции кои се супериорни во однос на шеќерот во однос на сладост, потребно е многу малку за да се постигне посакуваниот вкус.
4. Присуство на конзервативни својства. Поради ова, храната подготвена со нивна употреба се чува подолго.
5. Намален ризик од кариес. Некои засладувачи ги зачуваат забите, други се помалку интензивни во нивните деструктивни ефекти во споредба со шеќерот.
6. Нормализација на гастроинтестиналниот тракт.

Друга предност на засладувачите е нивната ниска цена, што ја прави нивната употреба попрофитабилна.

Наведените корисни карактеристики се повеќе својствени за природните засладувачи, иако не сите. Затоа, пред да преминете на активна употреба на кој било таков производ, треба детално да се запознаете со неговите карактеристики.

Видео за својствата на засладувачите:

Помогне при губење на тежината

Замените често се користат од луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Тие ја консумираат оваа храна дури и почесто од оние за кои употребата на шеќер е забранета од здравствени причини. Но, колку се ефикасни овие супстанции во борбата против вишокот тежина, тешко е да се каже сигурно.

Некои од засладувачите немаат енергетска вредност. Ова е она на што луѓето што бараат да ослабат со својата помош сметаат. Може да се каже дека тие се во право, но има неколку нијанси.

Исклучувањето на шеќер од исхраната само не доведува до високи резултати, особено ако некое лице е склоно кон прејадување и јадење несакана храна. Затоа, не вреди да се очекува ефект без да се ревидира пристапот кон угостителството.

Во овој случај, постои дури и ризик од зголемување на телесната тежина. Ова се објаснува со фактот дека многу засладувачи го стимулираат апетитот.

Поради нив, едно лице ризикува да јаде повеќе отколку што треба.

И, телото, прилагодено за преработка на јаглени хидрати, активно ќе произведува инсулин, формирајќи масни наслаги.

Со оглед на тоа што хемиските засладувачи може да содржат и супстанции штетни за луѓето, може да разберете дека вредноста на таквите производи за слабеење е мала.

Во однос на природните замени, не е сè јасно. Од една страна, тие се покорисни за организмот.

Од друга страна, многу од нив припаѓаат на висококалорична храна (иако нивната содржина на калории е помала од онаа на шеќерот). Затоа, нивната помош во губење на тежината ќе биде мала.

Како и да е, постојат природни засладувачи кои имаат нула содржина на калории.

Тие не учествуваат во метаболизмот на јаглени хидрати, не го зголемуваат нивото на гликоза во крвта, соодветно, не доведуваат до зголемување на телесната тежина. Но, тие треба да се користат во комбинација со рационална исхрана и физичка активност - тогаш можете да сметате на губење на тежината.

Кој е најдобриот избор за дијабетичари?

За здрава личност, изборот на производи за замена на шеќер е едноставен. Во отсуство на патологии, можете да бидете сигурни дека не постои ризик од несакани ефекти. Но, во присуство на одредени болести, претпазливоста е многу важна, бидејќи некои од нив се контраиндикации.

Кај дијабетес мелитус, мерките на претпазливост се особено важни. Бидејќи шеќерот е забранет за дијабетичари, тие мораат да користат замена на шеќер на постојана основа. Затоа, важно е овие супстанции да не предизвикуваат нарушувања во организмот со продолжена потрошувачка.

Основните правила на кои треба да се водат дијабетичари при избор на засладувач се следниве:

1. Пребројување на калории. Кога користите нехранлива храна, можете да ја игнорирате замената при креирање на менито. Кога користите висококалорични супстанции, треба да обрнете внимание на енергетската вредност.
2. Присуство на штетни материи. Присуството на токсични елементи во составот на засладувачот или нивно ослободување за време на термичка обработка е причина за одбивање на избраните средства. Со неговата постојана употреба постои ризик од компликации.
3. Природност на потеклото. Природните заменици се сметаат за покорисни за здравјето. Нивниот недостаток е содржината на голем број калории, што мора да се земе предвид во менито.
4. Гликемиски индекс. Во дијабетес, засладувачи со низок гликемиски индекс треба да бидат избрани така што нивното ниво на гликоза не се зголемува заради нивната употреба.
5. Стапката на асимилација на супстанцијата. Со бавната асимилација на компонентите на производот, нема значителни промени во индикаторите за шеќер, што е многу важно за дијабетичар.

Исто така, предуслов е да се земат предвид контраиндикациите за избраната супстанција и да се следат упатствата.

Најбезбеден аналог на шеќер е стевија. Се одликува со природно потекло и ниска калорична содржина. Во него нема штетни елементи. Затоа, најчесто се препорачува за дијабетес. Но, ако има контраиндикации, ќе мора да го напуштите овој лек и да изберете друг.

Кој е најнештетниот засладувач за секој случај - доктор определува.

Видео - сè за засладувачите:

Што се штетни засладувачи?

Според некои луѓе, засладувачите се непожелни бидејќи се штетни. Ова е делумно точно - засладувачите имаат опасни карактеристики.

Овие вклучуваат:

• веројатноста за зголемување на телесната тежина;
• влијание врз дигестивниот тракт;
• ризик од развој на откажување на бубрезите;
• негативни ефекти врз кардиоваскуларниот систем;
• тешкотии при отстранување на синтетичките супстанции од телото.

Според студиите, негативните својства на замените се манифестираат со нивна прекумерна употреба.

Усогласеноста со упатствата, земајќи ги предвид контраиндикациите и разумноста на употребата, може да ги минимизираат ризиците. Покрај тоа, треба да се има предвид дека природниот и вообичаениот шеќер е исто така штетен, па изборот го прави потрошувачот.