Дијабетес мелитус е сериозна болест која бара најригорозна медицинска диета. Сите бухти во форма на колачи и пити спаѓаат под строга забрана. Сепак, тоа не значи дека треба целосно да се откажете од печењето.
За дијабетичари, можете да печете специјални колачиња со дијабетис или колачиња од джинджифилово на кефир, кои се подготвени со употреба на производи прифатливи за дијабетес. Слични колачи може да се најдат и денес на продажба во намирници и на веб-страниците за здрава исхрана.
Сите колачи се подготвуваат исклучиво со употреба на фруктоза или сорбитол. Овој третман е погоден не само за дијабетичарите, туку и за сите луѓе кои ја следат својата фигура и се стремат да водат здрав начин на живот.
Безбедно печење за дијабетичари
Колачињата од кефир или колачињата од ѓумбир со употреба на засладувачи се разликуваат по необичен вкус, така што тие ги губат карактеристиките на вкусот на слични производи со шеќер. Во меѓувреме, најпогодна опција е додавање на природен засладувач на Стевиа, кој е близу до редовниот шеќер.
Пред да вклучите нови јадења во исхраната, треба да се консултирате со вашиот лекар. Од сите колачиња што се достапни за продажба на дијабетичари, бисквити или крекери со гликемиски индекс од 80 единици и колачиња од овесна каша со гликемиски индекс од 55 единици се најдобро прилагодени во мала количина.
Секој вид печење не треба да биде слатка, мрсна и богата. Колачињата или колачињата од ѓумбир на кефир ќе ја задоволат дневната потреба од слатки, покрај тоа, нема да потрае многу време и енергија за да се подготват домашна печена храна. Во исто време, домашните јадења се сметаат за безбедни во однос на содржината на производи прифатливи за дијабетичарите.
Премиумското пченично брашно се заменува со 'пченично брашно од ѓубриво. Пилешкото јајца не се додава при готвење домашни колачи. Наместо путер, се користи маргарин со минимална количина маснотии. Наместо редовен шеќер, се користат засладувачи во форма на фруктоза или сорбитол.
Така, сите печива за дијабетичари можат да се поделат на три вида: бисквити со малку јаглерод, колачиња и колачиња од джинджифилово без шеќер со фруктоза или сорбитол и домашна печива, подготвени со додаток за дозволена храна.
- Бисквитите со малку јаглерод вклучуваат бисквити и крекери, содржи само 55 гр јаглени хидрати, додека нема шеќер и масти. Поради високиот гликемиски индекс, тие може да се конзумираат во мала количина, три до четири парчиња истовремено.
- Слатките печива имаат специфичен вкус, така што дијабетичарите можеби не го сакаат.
- Домашните колачи, на пример, ѓумбир од јогурт или домашни колачиња, обично се подготвуваат според посебен рецепт, така што едно лице може да размисли кои производи може да се додадат и кои не вреди.
Кога купувате готови колачиња во продавница, дефинитивно треба да се запознаете со составот на продадениот производ. Важно е само брашно во исхраната со низок гликемиски индекс да се користи во колачињата, ова вклучува брашно од 'рж, овесна каша, леќа или леќата. Брашно од пченично брашно е строго контраиндицирано ако некое лице има повеќе дијабетес.
Шеќерот не треба да се вклучува во производот, дури и во мали количини, во форма на декоративни прскалки. Подобро е ако засладувачите се фруктоза или сорбитол. Бидејќи мастите се многу штетни за дијабетичарите, тие исто така не треба да се користат во печење, колачињата или колачињата од джинджифилово со кефир може да се направат со маргарин.
Готвење колачиња од овесна каша
Во првиот и вториот вид дијабетес, домашните колачиња од овесна каша се одлични како третирање. Ваквото печење не му штети на здравјето и ја задоволува дневната потреба од шеќер.
За да направите колачиња од овес ви требаат 0,5 чаши чиста вода, иста количина овесна каша, овесна каша, леќата или брашно од пченица, ванилин, маргарин со малку маснотии, фруктоза.Пред готвењето, маргаринот треба да се олади, овесната каша се брише со блендер.
Брашното се меша со овесна каша, во добиената смеса се додава лажица маргарин, ванила на врвот на ножот. По добивањето на хомогена мешавина, се истура чиста вода за пиење и се додава засладувач во количина на една лажица за десерт.
- Паргаментот е покриен на чист сад за печење, на него се поставени мали колачи со помош на лажица.
- Колачињата од овес се печат во рерната додека не се појави златна нијанса, температурата на печење треба да биде 200 степени.
- Готовите колачи се украсени со рендано горчливо чоколадо со фруктоза или мала количина сушено овошје.
Секое колаче содржи не повеќе од 0,4 единици за леб од 36 килокалории. Во 100 g од готовиот производ, гликемискиот индекс е 45 единици.
Се препорачува да јадете колачиња од овесна каша не повеќе од три или четири истовремено.
Рецепти за домашна дијабетична колачиња
За овој рецепт, потребна ви е брашно од 'рж, 0,3 чаши шеќер замена и маснотии со малку маснотии, плашачки јајца во количина од две или три парчиња, темно темно чоколадо во мала количина во форма на чипови, четвртина лажичка сол и половина чаша ржано брашно. Компонентите се темелно измешани, тестото се мачкам, по што колачињата се поставени на садот за печење и се печат 15 минути на 200 степени.
За колачиња со шеќер во шеќер, земете половина чаша чиста вода, иста количина на интегрално брашно и овесна каша. Додадена е и една лажица фруктоза, 150 гр маснотии со малку маснотии, цимет на врвот на ножот.
Состојките се темелно измешани, на крајот се додаваат вода и засладувач. Колачињата се печат во рерната на температура од 200 степени, времето за печење е 15 минути. Откако колачињата ќе се изладат, тие се вадат од тавата.
За да подготвите десерт без шеќер од брашно од 'рж, користете 50 гр маргарин, 30 гр засладувач, нотка ванилин, едно јајце, 300 гр брашно од' рж, 10 гр темно чоколадо чипови на фруктоза.
- Маргаринот се лади, по што во контејнерот се додава замена на шеќер, ванилин, добиената мешавина е темелно измешана. Јајцата претходно тепани се влеваат во садот и се меша мешавината.
- Следно, ржано брашно се додава во мали порции, по што тестото се мачкаме од добиената смеса. Чоколадните чипови се истураат во смесата и рамномерно се распоредуваат низ целото тесто.
- На садот за печење покриен со пергамент, распоредете го тестото со лажица. Колачињата се печат на 200 степени за 15-20 минути, по што се ладат и се вадат од садот за печење.
Калориската содржина на таквото печење е околу 40 килокалории, едно колаче содржи 0,6 единици леб. Гликемискиот индекс од 100 g на готовиот производ е 50 единици. Едно време, дијабетичарите се советуваат да јадат не повеќе од три од овие колачиња.
Колачи со дијабетичари со кратки чаши се подготвуваат со употреба на 100 гр засладувач, 200 гр маснотии со малку маснотии, 300 гр целосен леќата, едно јајце, нотка на ванилин, мала количина сол.
- Откако ќе се излади маргаринот, се меша со засладувач, во добиената мешавина се додаваат сол, ванилин и јајце.
- Брашно од леќата се додава во мали делови постепено, по што тестото се мачка.
- Готовото тесто е поставено на претходно подготвен сад за печење со пергамент со помош на лажица. Едно колаче има околу 30 колачиња.
- Колачињата се ставаат во рерната, се печат на температура од 200 степени за да се добие златна нијанса. По готвењето, печењето се лади и се вади од тавата.
Секое колаче од 'рж содржи 54 килокалории, 0,5 леб единици. Во 100 g од готовиот производ, гликемискиот индекс е 60 единици.
Едно време, дијабетичарите можат да јадат не повеќе од две од овие колачиња.
Готвење домашна джинджифилово без шеќер
Одличен третман за секој празник се домашните колачи од 'рж, подготвени според вашиот сопствен рецепт. Ваквите колачи можат да бидат добра Божиќна подарок, бидејќи на овој празник постои традиција да се даваат колачиња од кажичка од ѓумбир во форма на разни фигури.
За да направите ѓумбир од ржано дома, користете лажица засладувач, 100 гр маснотии со малку маснотии, 3,5 чаши брашно од 'рж, едно јајце, чаша вода, 0,5 лажичка сода, оцет. Ситно сецканите цимет, мелен ѓумбир, кардамон се користат како зачини.
Маргаринот омекнува, на него се додава засладувач, ситно мелени зачини, добиената мешавина темелно се меша. Јајцето се додава и темелно се тритурира со добиената мешавина.
- Брашно од 'рж постепено се додава во конзистентноста, тестото темелно се меша. Половина лажичка сода се гаси со една лажичка оцет, намачкана сода се додава во тестото и се меша правилно.
- Откако ќе го додадете остатокот од брашното, тестото се мачка. Малите топки се тркалаат од добиената конзистентност. Од кое се формира ѓумбир. Кога користите специјални калапи, тестото се тркала во слој, фигурите се исечени од него.
- Садот за печење е покриен со пергамент, на него се поставени колачиња од ѓумбир. Печете ги на температура од 200 степени за 15 минути.
Секое колачи за дијабетичари не треба да се пече премногу долго, колачињата или ѓумбир треба да имаат златна нијанса. Готовиот производ е украсен со чоколадо или кокос, како и суво овошје, кое е претходно натопено во вода.
Кога користите колачиња од джинджифилово, се препорачува редовно да се мери шеќерот во крвта со глукометар, бидејќи секое печење може да предизвика шила во шеќерот во крвта.
Правилата за правење диета од ѓумбир од исхраната ќе бидат опфатени во видеото во овој напис.
