Шеќерот се смета за важна хранлива материја за клетките на ткивата. Оваа супстанца мора да биде присутна во телото во доволни количини за да се обезбеди негово нормално функционирање.
Во текот на денот, се препорачува употреба на сахароза во согласност со утврдената норма, што зависи од возраста и полот на лицето.
Не е неопходно да се надмине количината на таква супстанција неопходна за организмот со цел да се избегнат негативните промени во нервниот систем, метаболичките процеси и со цел да се спречи развој на одредени заболувања.
Состав и содржина на калории
При готвењето се користат неколку постојни сорти шеќер. Нивната разлика се заснова не само на составот, туку и на карактеристиките на ефектот на супстанцијата врз телото. Несомнено, постои и разлика во калориите.
Како и да е, ваквите разлики не влијаат врз нормите на потрошувачка утврдени за шеќер, а штетата и придобивките од телото имаат не зависи од видот на сахарозата.
Видови на супстанции:
- Рид. Направено е со употреба на шеќер.
- Цвекло. Се произведува од шеќерна репка.
- Дланка. За производство се користат суровини добиени на различни начини од палми.
- Дрво од јавор. Производството се заснова на сребрен јавор и сок од шеќер.
- Соргум. Се произведува од соргум.
Ефектот на шеќерот, имено неговите видови, врз телото има некои разлики. Некои од нив се покорисни од другите видови заради значителната количина на хранливи материи кои се дел од составот.
За луѓе од сите возрасни категории со дијабетес не постојат одобрени видови шеќер. Овој факт се објаснува со фактот дека секој вид на супстанција е лесно сварлив јаглехидрат, затоа неговото внесување во организмот доведува до зголемување на гликемија.
Главните групи на шеќер:
- Рафинирано. Овој вид се состои целосно од јаглени хидрати. Тоа е чиста сахароза.
- Нерафинирано. Таквиот производ има кафеава нијанса, помалку сладок вкус и поретко се наоѓа на продажба. Нерафинираниот шеќер во својот состав има различни нечистотии, вклучително и не-јаглени хидрати. Списокот на такви компоненти зависи од квалитетот на обработката, видот, правилата и карактеристиките на складирањето, како и производството.
Сите видови на сахароза треба да јадат здраво лице во чиста форма или да се додадат во садови во разумни количини.
Што се однесува до луѓето со дијабетес или луѓето склони кон оваа болест, присуството на таков производ е забрането во нивната исхрана.
Минималната придобивка од шеќерот се должи на нејзините составни компоненти:
- калциум
- калиум
- натриум
Молекула на сахароза
Главните компоненти, чија тежина достигнува скоро 99,8 g, се јаглени хидрати. Во некои случаи, нечистотии од вода може да бидат присутни.
Забрането е прекумерна употреба на сахароза од луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Ова се должи на високата калорична содржина на производот, која достигнува 399 кала на 100 гр рафинирана супстанција.
Многу луѓе забележуваат присуство во шеќер од трска на голем број на корисни својства поради неговиот хемиски состав. Неговите компоненти може да се разликуваат, бидејќи зависи од карактеристиките на производството.
Главните минерали присутни во составот и неопходни за природно функционирање на организмот:
- магнезиум
- железо
- калиум
- фосфор;
- калциум
Бројот на овие компоненти што нормално треба да бидат присутни во дневната исхрана на една личност е многу поголем од оној содржан во шеќер од трска. Затоа не е неопходно да се зборува за какви било корисни својства на производот, освен за обезбедување на организмот со јаглени хидрати.
Стапка на потрошувачка
Количината на јаглени хидрати потрошени во текот на денот од страна на едно лице треба да одговара на дневната норма. Нивниот недостаток може да доведе до сериозни последици во нервниот систем. При пресметување на стапката на потрошувачка, важно е да се земе предвид дека зборуваме конкретно за производи што содржат чист шеќер.
Дозволената дневна количина, исто така, вклучува сахароза содржана во јадења со овошје и зеленчук. Рамнотежата помеѓу солта и оваа супстанца присутна во храната води до фактот дека едно лице не е свесно за количината на јаглени хидрати што ги користи.
Оваа причина е фундаментална и повикува на набудување на исхраната заедно со гликемиска контрола. Инаку, нивото на гликоза во крвта може да се искачи на критични вредности.
Потрошувачката на шеќер во Русија, како и во другите земји, е ограничена со утврдени дневни стандарди.
Нивните вредности варираат во зависност од полот на лицата и возрасната категорија:
- за мажи - 35 g;
- за жени - не повеќе од 25 g;
- за деца се прави пресметка според која процентот на сахароза во дневната количина на калории не треба да надминува 5%.
Колку е корисно?
Како и секој прехранбен производ, штетата на шеќерот на човечкото тело и неговите придобивки се релативни концепти. Оваа супстанца има посебни својства кои имаат позитивен ефект само со неговата умерена употреба.
Дозволената сума за прием во текот на денот влијае на телото како што следи:
- врши претворање на јаглени хидрати во енергија со цел да се одржи моторната активност;
- помага за подобрување на бариерите функции на црниот дроб;
- ги неутрализира повеќето токсични материи во ткивата на слезината и црниот дроб;
- ја намалува веројатноста за развој на болест на мускулно-скелетниот систем;
- ги штити зглобовите од оштетување и спречува појава на артритис;
- промовира производство на хормон како што е серотонин, кој го подобрува расположението на една личност и помага во нормализирање на неговата емоционална состојба;
- го елиминира стресот и помага да се ослободиме од депресија;
- позитивно влијае на работата на срцето и влијае на крвните садови, заштитувајќи ги од растот на холестерол плаки и формирање на згрутчување на крвта.
Знаејќи сè за шеќерот и почитувајќи ја нормата на неговата употреба, едно лице може да избегне негативни ефекти. Целосниот недостаток на внес на оваа супстанца може да ја наруши циркулацијата на крвта и да доведе до инхибиција на мозочната активност, затоа што во процесот на раздвојување јаглени хидрати, добиената гликоза е хранлива материја за мозочните клетки.
Видео од д-р Малишева:
Што е штетно?
За да спречите прекумерно внесување на сахароза, треба да знаете зошто оваа навидум штетна хранлива материја е штетна. Негативен ефект се манифестира само во случај на прејадување или земање голема количина рафиниран производ.
Штетата на шеќерот за здравјето на жените и машкото тело се манифестира како што следува:
- зголемен ризик од дијабетес со зголемена гликемија;
- се зголемува производството на инсулин, како резултат на што вишокот на гликоза се претвора во телесна маст, се зголемува апетитот и се чувствува глад;
- придонесува за собирање на вишок килограми поради високата содржина на калории (4 kcal на 1 g) и недостатокот на растителни влакна, минерали и многу други корисни материи;
- го нарушува функционирањето на панкреасот;
- придонесува за ерозија на емајл на забите поради зголемување на нивото на киселост во усната шуплина, што резултира со појава на кариес;
- да доведе до лажно чувство на глад во честа злоупотреба на слатки;
- преголема доза на јаглени хидрати негативно влијае на мозокот, доведува до негово уништување и предизвикува развој на зависност;
- станува една од причините за брчките, стареење на органи против позадината на таложење на честички од шеќер во колагенот на површината на кожата, губење на еластичноста, како и еластичност;
- се развива недостаток на тиамин, што доведува постепено до дистрофија на ткивата на мускулите на срцето и акумулација на течност надвор од садовите, што во некои случаи доведува до срцев удар;
- се забележува прекумерно излачување на витамини Б од организмот, кои се сметаат за витални елементи;
- калциумот се мие, така што меѓу loversубителите на слатките зглобови често стануваат кршливи, како и оксидација и метаболизам;
- имунолошкиот систем е ослабен;
Штетата на белиот шеќер лежи во постепеното уништување на клетките и органите, што се јавува против позадината на активирање на слободни радикали.
Одржувањето на активност на мозокот е невозможно без пристигнување на сахароза, барем во минимална количина. Затоа е безбедно да се каже дека изразот „шеќер е отров за организмот“ не е точно. Оваа супстанца е дел од многу производи, како и пијалоци, затоа дефинитивно треба да ја земете во предвид калориската содржина на сите потрошени јадења што се на менито.
Според препораките утврдени од Светската здравствена организација, повеќе од 5% сахароза од бројот на јадените калории не треба да влегуваат во човечкото тело. Слична доза одговара на 30 g супстанција (6 лажички). Само ако се следи таквата препорака, штетата на рафиниран шеќер ќе биде споредлива со користа.
Опасна доза
Преголемата потрошувачка на шеќер може да доведе до непријатни последици. Еден од нив дури може да биде фатален исход кога фатална доза на производот ја зеде едно лице.
Оваа состојба се карактеризира со критично зголемување на гликозата, што има штетно влијание врз организмот. Опасна вредност е доза од 29,7 g на килограм телесна маса на човечко тело.
Секое лице има свој индикатор за концентрација на гликоза, што веќе се смета за критична вредност.
Некои луѓе можат да толерираат нивоа на гликемија помеѓу 15-17 mmol / L нормално, додека други пациенти со овие бројки чувствуваат нагло влошување на благосостојбата. Во вакви случаи, често се развива кетонска кома, што е смртна опасност за луѓето.
Видео споредување на бел и кафеав шеќер:
Како да се намали потрошувачката?
Знаејќи го ефектот на сахарозата врз телото, треба да разберете како да ја намалите неговата потрошувачка. Недвосмислен метод, за жал, не постои. Ова се должи на фактот дека дури и употребата на засладувачи не е секогаш придружена само со позитивен ефект, туку може и негативно да влијае на организмот.
За да се намали гликемијата, како и нејзината нормализација, едно лице треба да ги следи овие препораки:
- водат активен животен стил;
- вежба редовно;
- вклучете се за спорт;
- дневна прошетка на свеж воздух;
- исклучи слатки од исхраната, заменувајќи ги со мед или овошје;
- земајте лекови, како што е пропишано од лекар, доколку се утврди дека некој пациент е зависен од слатки, чија главна компонента е хром;
- почесто направете мени со морска храна, печурки, месни производи, житарки, овозможувајќи ви да се ослободите од желбата да консумирате слатки во големи количини, да ја нормализирате гликемијата и да ги зајакнете зглобовите;
- во исклучителни случаи, постои домашно печење со цел да се знаат производите вклучени во садот и, доколку е можно, да се исклучи додавање на рафиниран шеќер;
- користете специјални производи за лица со дијабетес и алтернатива на редовниот шеќер.
Како што покажува практиката, тешко е и речиси невозможно за една личност целосно да ја исклучи сахарозата од диетата, бидејќи повеќето познати производи ја содржат оваа супстанција во нивниот состав барем во минимална количина.
Ниските дози не предизвикуваат остар пораст на гликозата во крвта, според тоа, не претставуваат опасност за животот. Главните услови за присуство на сахароза во дневната исхрана се усогласеност со мерките на потрошувачка, броење на калории и индексот на гликемии за време на секој процес на готвење.
