Рецепти без шеќер без шеќер за дијабетичари

Во исхраната на дијабетичари, се препорачува да се исклучат слатки и колачи, бидејќи овие јадења содржат голема количина шеќер.

Заменувајќи храна богата со јаглени хидрати со диета, можете да подготвите вкусен и безбеден десерт кој не му штети на здравјето на лицето кое страда од дијабетес.

Во рецептите за диети, мора да се почитуваат одредени правила, но во принцип, технологијата за нивна подготовка не се разликува од вообичаеното.

Безбедни производи за дијабетична шарлот

Шарлот е пита со јаболка која се подготвува едноставно и брзо, и подлежи на одредени правила при изборот на храна, може да се користи во исхраната на дијабетичарите. Ова тесто се подготвува според традиционален рецепт, но без употреба на чист шеќер.

Клучни препораки за дијабетично печење:

1. Брашно. Препорачливо е да се готви користејќи брашно од 'рж, овесна каша, леќата, можете да додадете пченица или овесни трици или да измешате неколку сорти брашно. Белото брашно од највисоко одделение не е дозволено да се додава во тестото.
2. Шеќер. Засладувачите се додаваат во тестото или полнењето - фруктоза, стевија, ксилитол, сорбитол, мед е дозволено во ограничени количини. Природниот шеќер е строго забранет.
3. Јајца. Максималниот број јајца во тестот не е повеќе од две парчиња, опцијата е едно јајце и два протеини.
4. Масти. Путерот е исклучен, тој се заменува со мешавина од масни калории растителни масти.
5. Полнење. Јаболката се избрани кисели сорти главно од зелена боја, содржат минимална количина гликоза. Покрај јаболка, можете да користите слива од цреши, круши или сливи.

Треба да се запомни дека дури и кога користите производи одобрени за пациенти со дијабетес, количината на јадење торта треба да биде умерена. По јадењето на садот, неопходно е да се изврши контролно мерење на нивото на гликоза во крвта, ако индикаторите не одат подалеку од нормата, тогаш садот може да се додаде во исхраната.

Рецепти за дијабетичари

Пити од овошје се готват во рерна или бавен шпорет, ако има режим за печење.

Познати се неколку видови рецепти без шеќер. Може да се разликуваат во употребата на брашно од различни житарки или житни култури, употребата на јогурти или урда, како и различно овошје за полнење.

Употребата на овесни трици наместо брашно ќе помогне да се намали калориската содржина на садот. Таквата замена е корисна за дигестивниот тракт, помага во намалување на холестеролот во крвта, отстранување на отпадот од организмот.

Рецепт за фруктоза шарлот со овесни трици:

• чаша овесни трици;
• 150 мл јогурт без маснотии;
• 1 јајце и 2 протеини;
• 150 грама фруктоза (личи на гранулиран шеќер по изглед);
• 3 јаболка незасладени сорти;
• цимет, ванила, сол по вкус.

Карактеристики на подготовката:

1. Измешајте трици со јогурт, додадете сол по вкус.
2. Победи јајца со фруктоза.
3. Излупете јаболка, исечете ги на тенки парчиња.
4. Комбинирајте ги претепаните јајца со трици, месете го тестото со конзистентност на павлака.
5. Покријте ја стаклената форма со хартија за пергамент, истурете го готовиот тесто во неа.
6. Ставете јаболка на тестото, посипете со цимет или зрна шеќерна замена на врвот (околу 1 лажица).
7. Печете во рерната на 200ºC околу 30-40 минути до златно кафеава боја.

Во бавен шпорет

Користењето на бавен шпорет заштедува време, ги зачувува корисни својства на производите и ја намалува количината на користена маснотија. Луѓето со дијабетес мелитус се препорачуваат да го користат овој уред при готвење садови од дневната исхрана, како и за печење десерти.

Шарлот со овесна каша "Херкулес" и засладувач е подготвена според следниот рецепт:

• 1 чаша овесна каша;
• засладувач во форма на таблети - 5 парчиња;
• 3 белка од јајца
• 2 зелени јаболка и 2 круши;
• 0,5 чаши овесна каша;
• маргарин за подмачкување на калапот;
• сол;
• ванилин.

За да го направите тестото повеќе вискозно, покрај овесната каша, се користи и овесна каша, која се добива со мелење на Херкулес во мелница за кафе.

Фаза на подготовка:

1. Камшикувајте верверички додека не се појават постојани врвови од пена.
2. Мелење таблети замена на шеќер, истурете во протеини.
3. Истурете овесна каша во сад со протеини, додадете сол, ванилин, а потоа внимателно додадете брашно и измешајте.
4. Излупете јаболка и круши од зрна и кора, исечете ги на коцки со страна од 1 см.
5. Подготвените овошја се комбинираат со тестото.
6. Се топи една лажица маргарин и маснотии го садот-садот.
7. Ставете го овошното тесто во садот.
8. Поставете го режимот "Печење", времето ќе се постави автоматски - обично е 50 минути.

По печењето, извадете го садот од бавниот шпорет и оставете тортата да отстои околу 10 минути. Извадете ја шарлот од калапот, посипете го врвот со цимет.

Во рерната

Употребата на 'рж брашно во печењето се смета за покорисна опција, може да се замени целосно со пченично брашно или да се користи во еднакви количини со леќата, овесна каша или кое било друго брашно.

Шарлот со мед и јаболка без шеќер од 'рж брашно се пече во рерна, за тоа ќе ви требаат:

• 0,5 чаша 'ржано брашно;
• 0,5 чаши овес, леќата, брашно од пченица (по избор);
• 1 јајце, 2 белка од јајца;
• 100 грама мед;
• 1 лажица маргарин;
• јаболко - 4 парчиња;
• сол;
• ванила, цимет по избор.

Технологијата за готвење е класична. Победете ги јајцата до двојно зголемување на волуменот, а потоа истурете во мед и измешајте. Се користи течен мед, ако веќе е кристализиран, прво мора да се загрева во водена бања.

Брашно од леќата може да се подготви независно со мелење ренда во мелница за кафе, а овесната каша е исто така подготвена ако не е можно да се купат во специјализирани продавници.

Во мешавина од јајца со мед додадете брашно од различни сорти, сол и месете го тестото. Јаболката се мијат, јадрото и се сече на големи коцки.

Тавата за торта се загрева во рерната, а потоа подмачкана со маргарин, на неговото дно се ставаат јаболка.

Од горе, овошјето се истура со тесто, се става во загреана рерна (180 степени), се пече 40 минути.

Друга опција за печење во рерната е со снегулки од леќата. Ова печење е погодно за дијабетичари од тип 2, има пониска содржина на калории. Во рецептот нема масти, што исто така ќе помогне да се избегне добивање вишок килограми.

Состојки

• 0,5 чаши снегулки од леќата;
• 0,5 чаши брашно од леќата;
• 2/3 чаша фруктоза;
• 1 јајце, 3 протеини;
• 3 јаболка.

Фази на подготовка:

1. Протеинот е одвоен од жолчката и се мати со остатокот, додавајќи фруктоза, околу 10 минути.
2. Истурете брашно и житни култури во шлаг протеините, сол, измешајте, додајте ја преостанатата жолчка таму.
3. Јаболката се подготвува на вообичаен начин, се сече на коцки и се меша со тесто.
4. Ванила и цимет се додаваат по желба.
5. Дното на формата е поставено со пергамент, се истура тестото со јаболка.
6. Печете во рерната на температура од 170 степени за 35-40 минути.

Неопходно е да се следи врвот на пита, тестото поради леќата е потемна во боја, подготвеност да се провери со дрвен стап.

Видео рецепт за шарлот без шеќер и путер:

Сирење од урда

Урда ќе ви помогне да му дадете на овошната торта пријатен вкус, со оваа опција можете целосно да избегнете употреба на засладувачи. Урда е подобро да се избере оној што се продава во продавницата, малку маснотии или со минимална содржина на маснотии - до 1%.

За урда шарлот ќе ви требаат:

• 1 чаша урда;
• 2 јајца
• ½ чаша кефир или јогурт (нискокалорична);
• брашно - ¾ чаша;
• 4 јаболка
• 1 лажица мед.

Во овој случај, подобро е да се користи овесна каша - 'рж или леќата не се комбинира за вкус со урда.

Јаболката без јадро и кора се сече на мали коцки, додајте мед на нив и оставете неколку минути.

Победете ги јајцата, додадете ги преостанатите производи и месете го тестото.

Садот за печење се загрева, подмачкан со мала количина маргарин или путер, јаболката се поставени на дното, претходно фрлени во штитник за да се отстрани вишокот на течност. Тесто внимателно се истура над јаболка. Ставете во рерна загреана на 180 степени, варете 35-40 минути. Оладената шарлот е извадена од нивната форма, горниот дел е попрскан со прав мелени фруктоза.

Видео рецепт за нискокалоричен кајмак десерт:

Специјално избраните рецепти им овозможуваат на дијабетичарите значително да го диверзифицираат своето мени, да користат колачи и други десерти во него. Медот и засладувачите ќе можат да го заменат шеќерот, трици и житни култури ќе му дадат на тестото необична текстура, урда или јогурт ќе додадат необични тонови на ароматизација.