Видови житни култури што можат да се јадат со дијабетес тип 2

Cитарките се вклучени во дневното мени на пациенти со дијабетес. Но, не сите нивни сорти можат да се конзумираат со оваа болест. Обично, ендокринолозите детално им кажуваат на пациентите што житарките можат да се јадат со дијабетес мелитус тип 2 или да издадат меморандум со овие информации за студии. Но, ако поради некоја причина овој момент беше пропуштен, пациентот треба внимателно да ја проучи количината на јаглени хидрати во него пред да внесе какви било житни култури во менито. Правилната исхрана за дијабетес тип 2 е клучот за добро здравје и одржување на шеќер во крвта на нормално ниво.

Корист или штета?

Еден од главните показатели што ги мерат придобивките на житни култури за пациент со дијабетес е гликемискиот индекс. Овој индикатор рефлектира колку брзо производот влегува во човечкото тело ќе предизвика зголемување на шеќерот во крвта. Чиста гликоза има GI вредност од 100 единици. Во дијабетес тип 2, само оние житни култури кои имаат ниско ниво до 39 единици и просечно ГИ - од 40 до 69 единици им е дозволено да јадат. Колку е понизок показателот, толку подолго производот ќе се апсорбира и вари, и соодветно на тоа, панкреасот ќе биде помалку „натоварен“.

Каша, варена врз основа на нив, го заситува организмот со хранливи материи, витамини, микро и макро елементи, благодарение на што човекот чувствува енергија и наплив на сила. Cитарките и зеленчукот сочинуваат голем дел од исхраната на пациентот, од кој можете да готвите навистина вкусна чинија, чија употреба е придружена со позитивни емоции потребни за успешен третман.

Фактори кои треба да се земат предвид при изборот на житарици за правење житни култури и супи за пациенти со дијабетес мелитус:

• гликемиски индекс;
• содржина на калории;
• хемиски состав.

Истата житарка со различен метод на готвење може да има различен гликемиски индекс и хранлива вредност. Најдобар начин да се подготват житарки за дијабетичари е да се готви на вода. Готовиот сад може да се зачине со мала количина путер или маслиново масло. Варете житарки во млеко само повремено како исклучок, под услов да се одржи нивото на нормален шеќер во крвта долго време. И ако пациентот нема слабост на каша од млеко, тогаш подобро е целосно да ги исклучите од исхраната.

Од леќата со процесор за храна, можете да направите брашно и да го користите за здраво и вкусно печење

Може ли житарките со дијабетес да наштетат? Да, ако не се готват правилно и одберете погрешна калорична варијанта на овие производи со големо оптоварување со јаглени хидрати. Провоцираат зголемување на телесната тежина, можат да предизвикаат хипергликемија и да ја влошат состојбата на црниот дроб, предизвикувајќи таканаречена „масна хепатиза“. Ова е опасна состојба во која повеќе од 5% од масата на црниот дроб се заменува со масното ткиво. Поради ова, дијабетичарот има нарушено варење и зголемен ризик од цироза (неповратни промени).

Што да изберете?

Може ли да јадам печурки за дијабетес

Се разбира, при изборот на житни култури, треба да се фокусирате не само на составот и гликемискиот индекс, туку и на преференциите на вкусот. За среќа, има многу да се изберат, бидејќи опсегот на дозволени производи е многу широк. Еве список на житни култури кои се сметаат за најкорисни за лицата со дијабетес:

• леќата;
• овесна каша;
• пченица;
• пченка;
• бисер јачмен;
• грашок.

Леќата содржи многу железо, витамини од разни групи и хранливи материи со протеинска природа. Во него има малку јаглени хидрати, па затоа традиционално се смета за едно од најкорисните житни култури за дијабетес.

Овесна каша е дозволена за дијабетичари само во цели зрна, но не и во житарици и опции за веднаш готвење. Grитото со лушпа има помал гликемиски индекс од полиран аналози и содржи голем број на ензими, витамини и минерали.

Oито жито е извор на пектини, кои ги отстрануваат штетните материи од телото. Исто така, има многу влакна, неопходни за нормална цревна подвижност. Јаглехидратите во житарките полека се распаѓаат во човечката крв и не провоцираат збир на вишок телесна тежина. Пченичните зрна се складиште на витамин Е и претходник на витамин А (каротин). Каша на вода од пченка го чисти телото од токсини, токсини и акумулирани метаболички производи. И покрај исхраната, ова јадење не го зголемува ризикот од дебелина и не го влошува метаболизмот.

Не само што може да се направи каша од риба од пченка, туку и диета пире супа со додавање на здрав зеленчук и зачини

Бисер јачмен содржи витамини од сите групи, ензими, елементи во трагови и аминокиселини. Есенцијалната аминокиселина лизин, која е дел од неа, ја нормализира состојбата на кожата. Со дијабетес, ова е особено важно, бидејќи пукнатините, абразиите и гребнатинките заздравуваат долго и напорно и можат да доведат до развој на заразени патолошки процеси. Редовната потрошувачка на јачмен од бисер, исто така, помага да се изгуби тежина и да се нормализира балансот на вода-сол.

Садовите со грашок се корисни за дијабетес тип 2, затоа што содржат минимум јаглени хидрати. Тие го заситуваат организмот со хранливи материи без ризик да добијат вишок тежина поради средна или ниска содржина на калории (во зависност од методот на подготовка). Грашокот содржи витамини, минерали и здрави протеини, кои се неопходни за целосно функционирање на мускулните и скелетни системи.

Што е подобро да се одбие?

Некои житни култури немаат корист од дијабетичарите, туку можат значително да го влошат нивното здравје. Ова се должи на високата содржина на јаглени хидрати во такви производи и значителна содржина на калории. Овие вклучуваат:

• полиран ориз;
• инстант овесна каша;
• гриз.

Јадењето на горенаведените житни култури доведува до фактот дека нивото на гликоза во крвта нагло се зголемува. Како резултат, ризикот од развој на компликации на дијабетес е зголемен. Најтешките од нив вклучуваат ретинопатија, дијабетичен синдром на стапалото, нарушувања на чувствителност на ткива и др. Состојбата на пациент со дијабетес тип 2 зависи од два фактори: диета и редовно лекување. Ако го запоставите првиот и јадете храна богата со јаглени хидрати, нема да има смисла да користите лекови.

Во гриз каша, бел ориз и овесна каша речиси и да нема вредни супстанции, овие производи едноставно предизвикуваат чувство на ситост. Ако пациентот мораше да јаде такво јадење еднаш или двапати, тогаш ништо страшно веројатно нема да се случи. Но, систематската употреба на такви житни култури како храна ќе заврши со дебелина и компликации на дијабетес.

Корисни житни култури со низок и среден гликемиски индекс се основа на менито на пациенти со дијабетес. Поради употребата на вакви производи, телото е заситено со јаглени хидрати, кои се неопходни за формирање на енергија и за целосно функционирање на мозокот. При изборот на различни житни култури, неопходно е да се земат предвид неговиот состав и содржината на шеќер во него. Со овој пристап, садовите ќе донесат не само радост на пријатен вкус, туку и корист.