Дијабетес мелитус предизвикува нерамнотежа во работата на сите видови метаболизам: јаглени хидрати, протеини, масти, вода-сол.
Врската на инсулин со клетки е нарушена, а нејзината недоволна количина развива постојан пораст на шеќерот во крвта.
Исхраната што ги елиминира лесните јаглени хидрати ќе помогне да се намали хипергликемијата, а се додаваат производи со низок гликемиски индекс.
Супите за дијабетес играат важна улога: тие се хранливи, не предизвикуваат остар пораст на шеќерот во крвта, содржат мала количина калории. Ајде да видиме кои супи можат да се јадат со дијабетес и кои не можат.
Дозволени супи за дијабетичари
Од рецептот за сите јадења, вклучувајќи супи, треба да го исклучите шеќерот, кој може да се скрие во сосови од домати, кечапи, конзервирана храна. Употребата на сол е минимизирана или целосно елиминирана. Тоа негативно влијае на рамнотежата вода-сол, го спречува природното отстранување на течностите од телото.
Наместо шеќер и сол, можете да користите зачини и зачини: каранфилче, оригано (босилек), мудрец.
Тие ја регулираат рамнотежата на шеќерот во крвта, обезбедувајќи нормална синтеза на гликоза. Циметот, кој ја подобрува чувствителноста на инсулин, може да се додаде во слатки супи.
Диетална терапија, заснована на доминантната употреба на првите курсеви, ја намалува хипергликемијата, го нормализира шеќерот во крвта. Кои супи се можни за дијабетес, досудува лекарот, тој ги контролира индивидуалните показатели на мерачот во различни услови.
Изборот исто така зависи од индивидуалните преференции: месо или вегетаријанска, риба или месо, грав или зелка. Различни рецепти ви овозможуваат да јадете јадењето не само здраво, туку и вкусно.
Препораки за подготовка на првите курсеви за пациенти со дијабетес мелитус:
- житарките се заменуваат со мешунките (грав, леќа, грашок, грав), тие се богати со протеини, што не предизвикува скок на гликоза во крвта;
- основата на супа може да биде супа од не-масни делови од месо (првата супа со висока содржина на маснотии се исцеди), риба, зеленчук, печурки;
- подобро е да се даде предност на течни јадења со голема содржина на зеленчук: супа го исполнува стомакот, предизвикувајќи чувство на ситост, а зеленчукот содржи бавно варено влакно;
- конзервираната храна е без влакна, така што од рецептот за супи треба да бидат исклучени или заменети со свежа или замрзната;
- гответе ја пасеровката во путер, така што производите нема да ги загубат своите корисни својства и да добијат посебен вкус, но подобро е постепено да ги додавате сите состојки суровини во супата.
Рецепти со првиот десерт за дијабетес тип 2
Во сите рецепти за супи со дијабетес тип 2, можете да вклучите зачини по вкус, но да ја намалите количината на сол. Природната содржина на минерални соли во зеленчукот е доволна за да ги задоволи дневните потреби на организмот. Производите се поставени според индивидуалните преференции: нормата и составот може да варираат.
Грашок
Садот е подготвен од свеж (не конзервиран!) Зелен грашок, во отсуство може да се користи замрзнат. Можно е да се заменат сушен земјата грашок, но е помалку корисна, што значи дека садот не е погоден за честа употреба. Калиумот содржан во грашок ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, го намалува ризикот од срцеви заболувања. Високата содржина на протеини е заситена со енергија, ги регулира метаболните процеси.
Состојки за правење супа од грашок:
- вода - 1 л;
- посно говедско или телешко месо (може да се исклучи) - 180 g;
- грашок - 250 гр;
- компири - 1-2 парчиња ;;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- моркови - 1 ЕЕЗ. (голема);
- сол, бибер - по вкус;
- путер - за сос.
Варете го месото додека не се зготви, додадете претходно натопен во компир со вода, засечен, свеж или замрзнат зелен грашок.
Мелете моркови, ситно исецкајте го кромидот и испржете ги заедно додека не златно кафеава во путер. Комбинирајте го подготвениот зеленчук, гответе заедно 5-7 минути. Додадете сол, зачини на крајот на готвењето или индивидуално.
Зеленчук
Супа може да биде која било (месо, зеленчук, пилешко), главните состојки се зелка од кој било вид, моркови (ако не предизвика промена во глукометарот), кромид, зеленчук, домати.
Составот може да биде или еднокомпонентен или да комбинира неколку зеленчуци. Поради високиот гликемиски индекс, цвекло, репка, тикви треба да бидат исклучени од менито, а компирите и морковите треба да се користат со претпазливост и под надзор на лекар.
Рецепт од супа од зеленчук:
- вода или супа - 1 л;
- бела зелка - 200 g;
- обоена caputa - 150 g;
- магдонос, магдонос, корен од целер - 1 ЕЕЗ;
- моркови - 1 ЕЕЗ;
- зелен кромид;
- зелени во зависност од преференциите.
Сите состојки се сечат на коцки или сламки, се истураат со вода, се готват на тивок оган 30-40 минути. Откако ќе се подготви, оставете ја супата да запари половина час.
Печурка
Диверзифицирајте ја диетата ќе ви помогне во првите курсеви со печурки, најдобрата опција ќе биде белата.
Лецитинот кој е дел од печурките помага да се спречи таложење на холестерол во садовите, а витаминско-минералниот комплекс ја зголемува природната заштитна функција на организмот.
Рецептите за супа од печурки за дијабетес тип 2 не содржат компири и моркови, но може да содржат голема количина зеленчук како додаток.
Рецепт од супа од печурки:
- печурки - 200 g (по можност шума, но шампињони и печурки од остриги се исто така погодни);
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- путер за минувач;
- зелена боја по вкус за украсување и дополнување на готовиот сад;
- вода - 1 лажица масло. за натопување, 1 литар супа.
Истурете печурки со врела вода, оставете да се запари 10 минути, така што вишокот горчина ќе замине, а супата ќе биде повеќе ароматична. По натопување, исечете ги сите состојки во мала коцка и испржете ја на тивок оган 5 минути. За пржење, изберете длабоки садови што се користат за првите курсеви.
Пржени печурки и кромид, истурете вода, оставете го да зоврие, варете 25 минути. Изладете ја супата, победи со блендер додека не се изедначи. Треба да добиете кремаста текстура без големи честички. Се вари уште 5 минути. и оставете ја да се запали. Гарнирајте со ситно исецкани зеленчуци пред да служите.
Слатка десерт
Основа на десерти за десерт за пациенти со дијабетес тип 2 се овошје и бобинки со низок и среден гликемиски индекс: авокадо, јагоди, портокали, цреши, лимони, кисели зелени јаболка, помело.
Јадењето агруми помага во намалување на холестеролот во крвта, а липолитичките ензими кои се наоѓаат во овие плодови помагаат во распаѓање на мастите.
Рецепт од супа од јагода супа:
- јагоди - 250 g;
- крем - 2-3 лажици. л .;
- нане - 2 гранки;
- зачини (цимет, ванилин) по вкус.
Исплакнете ги бобинките, доколку е потребно, натопете во вода 5-10 минути, извадете ги лисјата и гранките. Комбинирајте ги подготвените јагоди со крем во блендер и мелете додека не се изедначи, додадете зачини. Истурете го готовиот сад во порциирани садови, гарнирајте со sprigs на нане.
Рецепт од супа од авокадо:
- супа - 400 мл;
- авокадо - 3 парчиња ;;
- млеко - 200 мл;
- крем - 150 мл;
- зелена, сол, сок од лимон по вкус.
Во претходно подготвена супа (месо, зеленчук, пилешко) ставете го излупениот авокадо, билки, зачини. Победете ги сите состојки со блендер. Одделно, загрејте го млекото и комбинирајте го со крем и основно пире. Победете го повторно блендерот додека не се формира мазна, пена се формира нагоре, не можете да ја отстраните. Супа од дијабетес тип 2 е подготвена да служи.
Рецептите за слатки супи за пациенти со дијабетес тип 2 не содржат шеќер. Слаткоста може да се компензира со лушпа од стевија, што е природен засладувач.И исхраната за пациенти со дијабетес тип 2 треба да стане константна, така што само јадењата со нискокалорична храна со низок гликемиски индекс треба да бидат на менито.
Неисполнувањето на нормите на потрошена храна доведува до неповратни последици по телото: мозочен удар, срцев удар, заболувања на очите, вклучувајќи катаракта и болести на бубрезите.
Индивидуален дневник за храна ќе ви помогне да изберете диета, каде што се прикажани реакции за јадење храна со глукометар. Фракционо пет или шест оброци на ден во мали делови нема да дозволат да се појави глад, што значи дека нема да има прејадување и, како резултат на тоа, остар скок на шеќерот во крвта.
Корисно видео
Какви супи можам да имам со дијабетес тип 2? Некои одлични рецепти во видеото:
Супи за дијабетес тип 2 може да се конзумираат не само како главен курс за ручек, туку и како закуски. Растителните влакна на првите курсеви се варат полека, така што инсулин се ослободува постепено, без да влијае на шеќерот во крвта.
