Дали кускусот е корисен или штетен за дијабетичарите?

Со дијабетес, императив е да се придржувате до диета. Сепак, тоа не значи дека диетата ќе биде монотона и досадна. Може лесно да се диверзифицира.

Една опција е кукус за дијабетес. Хрватите не се само вкусни и лесни за подготовка, туку и многу здрави.

Се појави на полиците на продавниците неодамна, па многумина не се запознати со неговите својства. Оваа статија ќе ви каже дали кускус може да се користи за дијабетес и како правилно да се готви.

Кој е овој производ?

Од самиот почеток, просо се викаше кускус, и само тогаш оваа житница беше направена од пченица. Однадвор, наликува на кружен ориз, чија големина е 1-2 мм. Татковината во моментот не е точно утврдена.

Крукус на круп

Според некои извори, ова е Мароко, според други, Либија или Тунис. Покрај тоа, во секоја држава, ритуалот на подготовка е значително различен. На пример, во Алжир е направена од гриз. За да го направите ова, се меша со шеќер и јајца, путер и квасец. Во Тунис се сметаат средни и мали парчиња пченица, кои се комбинираат со маслиново масло и вода.

Што е кускус? Претходно се зборуваше дека првично е просо. Благодарение на подобрувањето на производството, тие почнаа да користат пченица - меки и тврди сорти. За да се добие истата големина на жито, се искоси кускус. До денес, сите операции се механизираат.

Состав

Круп го има следниот состав:

• Б витаминида се биде извор на енергија;
• железоспособни брзо да ја обноват крвта или да ја вратат;
• калиум за нормализирање на балансот на водата;
• фосфор, дизајниран за зајакнување на мускулното и коскеното ткиво;
• бакарнормализирање на нивото на хемоглобин;
• јаглехидрати да ја врати силата;
• диетални влакнаможност за нормализирање на дигестивниот тракт.

Корисни својства

Кускус е производ кој многу лесно се апсорбира од телото, така што ефектот врз дигестивниот систем е уникатно позитивен. Покрај тоа, целото тело добива поттик на енергија и корист.

Корисни карактеристики на производот се следниве:

• ги чисти цревата од токсините, поволно влијае на дигестивниот тракт;
• брзо се заситува и одржува чувство на ситост долго време;
• го намалува холестеролот во крвта;
• помага да се апсорбира калциум подобро;
• се бори со несоница и го зајакнува имунолошкиот систем, го зголемува хемоглобинот;
• помага во борбата против депресијата, хроничниот замор, ја зголемува виталноста;
• ја стимулира мозочната активност, го стабилизира балансот вода-сол со постојана употреба;
• генерира клетки на косата и кожата, го инхибира неговото стареење;
• помага да се запре губењето на косата и да се спречи раната сива коса;
• позитивно влијае на работата на срцето, го спречува развојот на хипертензија.

Исто така, вреди да се напомене дека кускус едноставно не може да се замени за бремени жени, бидејќи присуството на нуклеинска киселина придонесува за нормален развој на фетусот и ги елиминира аномалиите. Покрај тоа, за деца постари од една година, ова е исто така одличен производ во исхраната. Го подобрува нервниот систем и го подобрува спиењето на бебето.

Контраиндикации

Оваа житарка има пријатен вкус и има многу корисни квалитети.

Кускус скоро и да нема контраиндикации и може да биде штетен само во два случаи, имено:

• во присуство на вишок тежина. Поради високата содржина на калории, луѓето што ја следат бројката можат да добијат вишок килограми. Затоа, вреди да се внесат овие житни култури во исхраната со претпазливост;
• со индивидуална нетолеранција кон житни култури, особено пченица. Ова може да предизвика алергиска реакција.

Кускус и дијабетес

Кукусниот гликемиски индекс има просек од 65 единици, но оваа житарка го зголемува нивото на гликоза, иако со бавно темпо. И гликемискиот индекс на варен кускус е уште поголем.

Овој производ добро може да се замени со други кои имаат уште повеќе витамини и минерали. Во исто време, воопшто не е неопходно целосно да се напушти таков вкусен производ.

Во мали количини, сосема е можно да се искористи и нема да донесе никаква штета. Главната работа, во овој случај, следете ги правилата на подготовка. Подолу се дадени неколку рецепти кои можат да бидат погодни за дијабетичари.

Корисни рецепти

Вообичаени опции за готвење за какви било житни култури е масло и додавање зеленчук, месо. Сепак, за дијабетичари и оние кои сакаат да изгубат тежина, подобро е да се исклучи маслото и да се користат одредени методи за готвење.

Најдобрата опција е каша со зеленчук, која ги вклучува следниве состојки:

• 200 гр. кускус;
• еден морков;
• 100 гр. конзервирана пченка;
• една bellвонче пиперка, по можност црвена;
• 100 гр. грашок (може да се користи или конзервирана или свежа);
• една чешне лук;
• босилек и цилантро;
• лажица маслиново масло.

За да подготвите зеленчук, треба да исечете и мешате со житарки, грашок и пченка. Готвење житни култури не е потребно. Доволно е да се прелива вода што врие над сè и да се стави во инфузија 20-25 минути, по што садот ќе биде подготвен. Кога служите, гарнирајте со зеленика од зеленило.

Покрај зеленчукот, можете да користите месо. За да го направите ова, потребни ви се следниве состојки:

• 300 гр пилешко филе;
• 250 гр кускус;
• 250 гр пченка, зелен грашок, пиперки и кромид;
• 300 мл вода или супа.

За да го готвите ова јадење прво треба да го исечете месото на коцки и да го пржете 5 минути.

Пред-пресечен или одмрзнат зеленчук треба да се додаде во месото, се прелива вода или супа и се прелива во житни култури. Следно, сè мора да се меша, сол по вкус и да се покрие. Сите состојки треба да се стопат на тивок оган 5 минути.

Кускус не е погоден само за гарнитури, туку може да биде дел од супи и салати. За да се подготви салатата, обично се додаваат краставици и домати, сè е измешано, зачинето со маслиново масло и сок од лимон.

Супа може да се подготви од следниве компоненти:

• половина чаша кускус;
• еден морков и еден кромид;
• 3 чешниња лук;
• половина килограм домати;
• еден и пол литри вода;
• маслиново масло;
• зачини (црн пипер, коријандер, зира, нане, итн.);
• cilantro за украсување.

За да се подготви садот, првиот чекор е сечкање моркови, кромид и лук. Вреди да се кожи од домати и да се сече на коцки. За да го направите ова, треба да се потопат во врела вода за една минута. После тоа, истурете масло во тава и лесно испржете го кромидот.

Следно, преостанатиот зеленчук се додава и задушен 5 минути. Во следната фаза, треба да истурете вода, да го солете и да додадете зачини, почекајте да зоврие. Кога водата ќе зоврие, неопходно е да се додаде житарката за да се отстранат садовите од огнот. По 10 минути, садот ќе биде подготвен.

Корисно видео

Пример за правилно дизајнирано мени за оваа недела за дијабетичари:

Кускус е корисен производ, кој е едноставно неопходен за деца, стари лица и спортисти, бидејќи е во состојба брзо да го засити организмот и има многу корисни материи. Сепак, крајно претпазливо е да се користи за пациенти со дијабетес мелитус, бидејќи иако е бавен, но оваа житарка може да го зголеми нивото на гликоза во крвта. Затоа, важно е да не ја злоупотребувате, но можете да ја диверзифицирате диетата 1-2 пати неделно и запомнете дека таков висококалоричен производ не бара големи порции.