Цикорија за дијабетес тип 2: придобивки и контраиндикации

Многу луѓе знаат дека мали сини цвеќиња на долги стебла што можат да се најдат на која било ливада во скоро цела Русија, ова е цикорија, вообичаена замена за кафе. Но, неговата способност да го подобри варењето на храната, да го намали притисокот, да го олесни дијабетесот тип 2 е позната само за луѓето страсни за традиционалната медицина.

Цикоријата е полноправно зеленчук, не полошо од морковите, па дури и супериорен во хемискиот состав. За храна може да се користат не само корените, туку и лисјата на растението. Овој син цвет е уникатен по својата содржина на корисни материи, неговата употреба во медицината се споменува во антички папирус, стар 3000 години. Денес, цикоријата најде широка примена во фармакологијата и прехранбената индустрија. Како и секое растение со богат состав, цикоријата има неколку контраиндикации.

Составот на цикорија и енергетска вредност

Содржината на хранливи материи во цикорија:

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

Информации за пациенти со дијабетес на инсулин: Лажичка лажичка во прав од цикорија има 7 грама производ, или 0,5 леб единици. Кога се конзумира цикорија за салата, XE не се пресметува, бидејќи поради содржината на минимум јаглени хидрати и голема количина на диетални влакна, тоа скоро и да не го зголемува шеќерот.

Составот на витамини, микро- и макронутриенти (само елементи со значителна содржина се наведени во табелата - повеќе од 5% од просечната дневна потреба):

Корисните својства на цикоријата кај дијабетес тип 2

Гледајќи ја табелата погоре, невозможно е да не се забележи богатството на составот на лисјата од цикорија:

1. Витамин К. неопходни за правилно формирање на коскеното ткиво, помага во апсорпција на витамин Д и калциум. Со компликација на дијабетес во бубрезите, помага да се забрза нивното закрепнување. Преголема доза на витамин ја зголемува коагулабилноста на крвта, така што 50 g од воздушните делови на растението се доволно дневно.
2. Витамин А Помага при одржување на видот кај пациенти со дијабетична ретинопатија. Тоа е ефикасен антиоксиданс, односно помага да се ослободиме од слободни радикали, зголемената количина е типична за дијабетес тип 2.
3. Аскорбинска киселина Неопходно е за процесите на регенерација на кожата, така што неговото влегување во телото се контролира со дијабетично стапало. Исто така, има моќен антиоксиданс ефект.
4. Бакар потребни за ензимска активност, протеински метаболизам, има бактерицидни својства.
5. Манган се користи во производството на инсулин, спречува масна хепатиза, ја подобрува апсорпцијата на маснотиите, па затоа е често дел од витаминските комплекси за пациенти со дијабетес.

Витаминскиот состав на коренските култури изгледа многу посиромашен во однос на горниот дел од растението. Главното богатство на корените на цикорија не се витамини, туку инулин. Ова е уникатен полисахарид што цикоријата се чува на ист начин како и другите растенија од скроб. Сувите корени содржат до 60% од оваа супстанца.

Инулин не се распаѓа во дигестивниот тракт во едноставни јаглени хидрати. Поминува низ стомакот и тенкото црево непроменето, играјќи ја улогата на диетални влакна. По влегувањето во големото црево, инулин станува храна на лактобацили и бифидобактерии. Со добра исхрана, корисната микрофлора расте и ја раселува патолошката. Во исто време, се подобрува асимилацијата на храната, се создава бариера за навлегување на токсични материи во крвта, а се подобрува апсорпцијата на витамини и микроелементи.

Може дијабетичари на цикорија

Редовната употреба на цикорија кај дијабетес не само што е дозволена, туку и се препорачува. Замената на кафе од цикорија е одлична алтернатива на природното кафе. Кафето помага во зголемување на притисокот, што ја подобрува прогресијата на повеќето хронични компликации на дијабетес. Цикоријата, напротив, делува како вазодилататор, односно се намалува притисокот.

Овој корисен ефект врз телото на дијабетичар не е ограничен на:

1. Цикорија го нормализира липидниот метаболизам. Експериментално беше утврдено дека пијалокот од неговите суви корени го намалува нивото на лошиот холестерол, што значи дека спречува атеросклероза и ги штити садовите на пациент со дијабетес од ангиопатија. Исто така, со редовна употреба на инулин, количината на маснотии во организмот се намалува, а апетитот се намалува.
2. Огромното мнозинство на луѓе со дијабетес тип 2 имаат проблеми со црниот дроб. Ова тело треба да ја филтрира крвта со голема содржина на шеќер, триглицериди, холестерол, така што црниот дроб е честопати зголемен и воспален. Го зголемува дијабетесот и ризикот од масна хепатиза. Коренот на цикорија содржи ескелетин. Оваа супстанца со хепатопротективно, односно ја подобрува функцијата на црниот дроб, дејството.
3. Друга супстанција која се наоѓа во дијабетес, која се наоѓа во корени од цикорија е интибина. Тоа е гликозид што му дава на пијалокот горчлив вкус. Има корисен ефект врз нервниот систем, има релаксирачки, смирувачки ефект, ги зајакнува крвните садови и произведува холеретски ефект.

Дали шеќерот ја намалува цикоријата и неговиот третман

Како и влакна, инулин помага при минување на храната низ дигестивниот тракт, го чисти цревниот ид. Со дијабетес, највредното својство на диеталните влакна е забавувањето на апсорпцијата на брзите јаглени хидрати. Цикоријата за дијабетес тип 2 не може да го спречи протокот на шеќер во крвта, но е доста способен да го натера да се зголеми непречено после јадење. Како резултат, отпорноста на инсулин станува пониска, а панкреасот успева да ја синтетизира вистинската количина на инсулин за да го отстрани шеќерот од крвта во ткивото. За да го добиете овој ефект, треба да пиете цикорија во дијабетес мелитус истовремено со употреба на јаглени хидрати.

Кај замените за кафе со цикорија се сочува целиот корисен состав, со исклучок на витамин Ц и делумно интибин, кои се уништуваат со печење. Прашокот за подготовка на пијалокот е направен од култивирани растенија со цикорија, чија содржина на инулин е помала отколку кај диви растенија. Околу 30% од инулин се добива во готовиот производ.

За да добиете максимална корист од цикоријата и да го подобрите ефектот на намалување на шеќерот со дијабетес тип 2, подобро е да соберете природни суровини и сами да го подготвите прашокот:

1. Корените се ископани во октомври или рана пролет, веднаш штом се појавија првите пука.
2. Суровините се мијат, се сечат на кругови, се сушат на воздух, а потоа се сушат на 40 ° C сè додека парчињата не почнат лесно да се кршат.
3. Завршените корени се ставаат во мелница за кафе.
4. Пред-исушената цикорија може да се пржи во тава, додека дел од горчливата интибина е уништена, фруктозата е карамелизирана, се лачи есенцијалното масло, а цикоријата се стекнува со вкус и мирис, како индустриски замени за кафе.

Кој тип да се избере и како да се готви

Сортите со цикорија во салата се широко распространети во Европа, особено во Медитеранот. Неговите сорти:

• endive - розета од лисја што личи на салата;
• ескариол, сличен на зелка, има зачинет вкус;
• Витлоф - мали глави зелка протерани од корените на цикорија.

Ова растение е отпорно на мраз, затоа може успешно да се одгледува во Русија. Во одделите за семе, можете да купите endive и ескариол. Неодамна, лисјата од цикорија почнаа да се наоѓаат на полиците на намирници. Со дијабетес, цикорија од салата и струготини од неговиот свеж корен се додаваат во сите јадења со зеленчук.

Лушпа се подготвува од суви неотпалени корени од цикорија: една лажичка суровина се истура со чаша вода, се вари 10 минути, инсистираше, а потоа се филтрира. Во дијабетес, пијте вар чаша супа за време или веднаш после оброкот.

Прашок од цикора се вари како кафе. Во зависност од преференциите на вкусот, земајте од 0,5 до 1 лажичка од производот. Млекото и засладувачот по избор се додаваат во пијалокот.

Цикоријата, како кафето, може да се продава во растворлива форма - во прав или гранули. Во овој случај, едноставно се додава во врела вода.

Контраиндикации за дијабетес тип 2

Повеќето од контраиндикациите за употреба на цикорија се поврзани со присуство на оксалати во него - соединенија кои можат да формираат нерастворлив талог. Оксалатите треба да бидат ограничени со предиспозиција за камења во бубрег и мочен меур, гихт, ревматоиден артритис. Оксалатите ја намалуваат апсорпцијата на железо, така што пијалоците од цикорија се непожелни за анемија. Вазодилациониот ефект на цикоријата ќе биде штетен со намален притисок. Како и сите растенија, може да предизвика индивидуални реакции од гастроинтестиналниот тракт и алергии.

Цикорија е дозволена за дијабетес кај бремени жени и деца по една година.

Прочитајте повеќе:Може ли да пијам водка со дијабетес