За да избегнете скокови во гликемија и да ги одржат неговите перформанси во нормални граници, дијабетичарите треба да се придржуваат на диета со малку јаглерод. Сите производи со шеќер се богати со калории и подлежат на строги ограничувања. Дали е можно да се јаде чоколадо со дијабетес? Навистина, на многу нутриционисти им е дозволено да го користат за губење на тежината, а кај научниците од какао се пронајдени антиоксиданти кои спречуваат појава на вишок тежина и го намалуваат нивото на гликоза на природен начин. Кој тип на производ треба да се избере, и каква е нормата на потрошувачка на гурмански десерт?
Придобивките и штетите на чоколадата за дијабетичари од тип 2
Производот од чоколади може да се смета за квалитетен, и што е најважно, корисен производ доколку содржи повеќе од 70% грав какао. На пример, во темното чоколадо има минимум шеќер, конзерванси, штетни нечистотии и адитиви. Неговиот гликемиски индекс е прилично низок - само 23 единици. Од другите корисни елементи на оваа слаткарка треба да се истакнат:
- полифенолите присутни во зрната какао имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем, ја зголемуваат циркулацијата на крвта, ги штитат ДНК-клетките од канцерогени материи и го спречуваат формирањето на клетките на ракот;
- флавоноиди кои ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, ја намалуваат кршливоста и пропустливоста на капиларите;
- протеин за брзо заситеност;
- катехин - моќен антиоксиданс кој го спречува развојот на дигестивни заболувања и промовира губење на тежината;
- минерали вклучени во сите витални метаболички процеси;
- Витамин Е, кој ги штити клетките од токсични материи;
- аскорбинска киселина, која ја подобрува состојбата на сврзните и коскените влакна;
- цинк, вклучен во ензимски реакции, стимулирање на активноста на герминалните клетки, помагање на имунитетниот систем во борбата против вирусите и инфекциите, олеснување на работата на панкреасот;
- калиум, обезбедување на нормално ниво на притисок, стабилизирање на киселинско-базната рамнотежа на крвта, подобрување на екскрецијата на урината.
Експертите советуваат редовно јадење темно чоколадо за дијабетес, бидејќи го зголемува работниот капацитет и отпорност на стрес, ги зајакнува заштитните функции на организмот, го нормализира метаболизмот, има корисен ефект врз состојбата на клетките и ткивата, го стабилизира крвниот притисок, ја помага тироидната жлезда, ја зајакнува активноста на нервниот систем. Правилната употреба на добрите ви овозможува да го преиспитате внесот на лекови за горење на шеќер, намалувајќи ја нивната доза. Темно, темно чоколадо се препорачува за третман на предјабетес.
Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото
- Нормализација на шеќерот -95%
- Елиминација на тромбоза на вените - 70%
- Елиминација на силно чукање на срцето -90%
- Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
- Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%
На специјалист му е да одлучи дали да вклучи третман на чоколади во исхраната на дијабетичар. На крајот на краиштата, секој производ има и корисни својства и контраиндикации. Луѓето со индивидуална нетолеранција и склоност кон алергии не можат да го користат во храната. Контраиндициран е и за проблеми со церебрални садови, бидејќи танинот во составот на производот има вазоконстриктивно дејство и може да предизвика друг напад на главоболка и мигрена.
Од штетните квалитети на добрите може да се издвојат следново:
- развој на зависност;
- брзо зголемување на телесната тежина при прејадување;
- засилено отстранување на течности;
- способност да предизвика запек;
- можноста за сериозни алергии.
Ако некое лице верува дека чоколадото и дијабетесот се некомпатибилни, или неговата состојба не дозволува да ја користите оваа деликатес, копнежот за слатки може да се задоволи со пиење една или две чаши какао на ден. Овој пијалок потсетува на вкусот и аромата на вистинското чоколадо, нема висока калорична содржина и не влијае на читањата на гликозата.
Придобивките од темното чоколадо
Развојот на слатка болест е често придружена со други патолошки процеси. Често циркулаторниот систем е вклучен во нив. Неговите wallsидови постепено се исцрпуваат, деформираат, стануваат кршливи и помалку еластични. Оваа состојба е можна како со дијабетес зависен од инсулин, така и од инсулин зависен.
Редовното вклучување на висококвалитетно темно чоколадо со рендано зрно какао и отсуство на заситени масти во исхраната го зајакнува циркулаторниот систем и е сигурна превенција на развојот на оваа компликација. Поради биофлавоноидната рутина, еластичноста на васкуларните wallsидови значително се зголемува, нивната кршливост и пропустливост се намалуваат.
Покрај тоа, чоколадото придонесува за формирање на липопротеини со висока густина („добар“ холестерол), со што се намалува нивото на липопротеини со мала густина. Ако има многу „лош“ холестерол во крвотокот, неговите честички се акумулираат и се депонираат на wallsидовите на најмалите (а потоа и поголемите) садови во форма на плаки, што доведува до тромбоза и стагнација.
Производството на „добар“ холестерол, кое го олеснува темното чоколадо, го чисти крвотокот од масните наслаги, ја подобрува микроциркулацијата и го намалува крвниот притисок. Ова го прави третманот одлична превенција на такви сериозни заболувања како мозочен удар, исхемија, срцев удар.
Специјално чоколадо за дијабетичари
Покрај горчливата толерантна сорта, постои и специјално, специјално чоколадо за дијабетичари, кое вклучува:
- Замени за шеќер (честопати производителите користат фруктоза).
- Масти од зеленчук, поради што се намалува гликемискиот индекс на третира.
- Органска материја (инулин).
- Какао од 33 до 70%.
Инулин се добива од земјени круши или од цикорија. Ова е нискокалорична диетална влакна која, кога се распаѓа, ја синтетизира фруктозата. Телото трае повеќе енергија и време за да го обработи отколку да апсорбира обичен рафиниран шеќер. Покрај тоа, хормонот инсулин за овој процес не е потребен.
Чоколадото базирано на фруктоза има специфичен вкус, и не е баш како обичен чоколаден производ. Но, тоа е најштетен и посакуван десерт од темниот. Експертите препорачуваат да се јаде сладок заб со склоност кон дијабетес.
И покрај ваквиот безбеден состав, диетата без шеќер во исхраната мора да се конзумира во многу ограничени количини. Дневната норма е 30 g Овој производ не е помалку калоричен и може да доведе до брз пакет на вишок килограми.
Англиските технолози измислија чоколадо на вода без шеќер или масло. Исто така, се произведува млечен производ, кој се разликува од горчливиот со вклучувањето на Малтитол, засладувач еднаков по сигурност на инулин, во составот. Ги активира функциите на варењето и ја нормализира состојбата на цревната микрофлора.
Каков вид чоколадо да изберете за дијабетес
Не е тешко да се добие вистински здрав чоколаден производ кој нема да му наштети на лице со дијабетес. Доволно е да се процени според неколку критериуми:
- присуство на натпис што означува дека производот е дијабетичен;
- достапност на информации за шеќер во однос на сахароза;
- список на предупредувања за можна штета на неговите компоненти;
- присуство во составот на грав од природно потекло, а не нивни замени кои не носат никаква корист на пациентот. Таквите елементи и нивните деривати можат да предизвикаат варење и несакана реакција на телото;
- енергетската вредност на диеталното чоколадо треба да биде не повеќе од 400 kcal на 100 g;
- нивото на единиците за леб треба да одговара на индикаторот од 4,5;
- десертот не треба да содржи други вкусови: суво грозје, ореви, трошки од колачиња, вафли, итн. Тие значително ја зголемуваат калориската содржина на производот, негативно влијаат на благосостојбата на дијабетичарот и можат да предизвикаат остар скок на концентрацијата на шеќер во крвотокот;
- засладувачот во составот треба да биде органски, а не синтетички. Покрај тоа, мора да се земе предвид дека сорбитол или ксилитол значително ја зголемуваат калориската содржина на добрите кога стевијата не влијае на гликемијата и бројот на калории.
Не смееме да заборавиме на датумите на истекување, бидејќи со продолжено складирање, производот стекнува горчина и непријатен вкус.
Присуството во кондиторски производи со висок процент на нафта, заситени и незаситени масти, сите видови на ароматични и ароматични адитиви, прави таквото чоколадо забрането за консумирање со дијабетес тип 2. Може да предизвика сериозна хипергликемија и да ги влоши постојните истовремени заболувања - хипертензија, атеросклеротични промени во крвните садови, кардиоваскуларни патологии.
Десертите направени за дијабетичари не се наоѓаат секогаш во супермаркетите, па купувачите можат да изберат темно црно чоколадо. Иако има висока калорична содржина, но експертите дозволуваат да се внесе во исхраната во минимална количина, што ќе го намали холестеролот, ќе го наполни телото со вредни минерали и ќе ја подобри способноста на една личност за работа. Млечни производи или бела сорта не се само високо-калории, но исто така се опасни за дијабетес. Гликемискиот индекс на овие производи е 70.
Направете го тоа сами чоколадо
Да се придржувате кон строга диета не е само неопходно, туку е потребно доколку концентрацијата на гликоза се покачи во крвотокот. Но, ако диеталниот третман не е достапен за луѓето, можете сами да направите природно, вкусно чоколадо за дијабетес тип 2.
Рецептот е прилично едноставен. Willе се бара:
- 100 гр какао;
- 3 големи лажици кокосово масло;
- замена на шеќер.
Сите состојки се ставаат во сад и се мешаат темелно. Добиената маса се испраќа во фрижидер додека не се зацврсти целосно.
За промена, можете да направите паста од чоколадо. Следниве состојки се вклучени во рецептот:
- чаша млеко;
- 200 гр кокосово масло;
- 6 големи лажици суво какао;
- шипка темно чоколадо;
- 6 големи лажици пченично брашно;
- дијабетичен засладувач - споредување на засладувачи.
Сува состојки (замена на шеќер, брашно, какао) се мешаат. Млекото се доведува до вриење и внимателно се комбинира со сувата смеса. Промешајќи над бавен пламен, производите се варат додека не се згуснат. Тестенините се отстрануваат од огнот. Бар на чоколадо се разложува на парчиња и се додава на топла маса. Победете ја смесата со миксер, внимателно истурајќи го кокосовото масло. Тестенините се чуваат во фрижидер. Јадењето чоколада на дијабетичари во оваа форма е дозволено за 2-3 мали лажици на ден.
Со нормална здравствена состојба на пациентот и постојано следење на гликемијата, чоколадото и дијабетесот се комплетно комбинирани. Миризлив третман може да се конзумира не повеќе од една третина од плочките на ден, но само по консултација со лекар. Инаку, последиците од кршење на диетата може да бидат доста сериозни.
