Панкреатитис се карактеризира со повреда на нормалното функционирање на панкреасот. Еден од условите за доведување орган во нормална состојба е пациентот да се придржува кон строга диета. За секого, важно е да знаете кои производи можат да се конзумираат со оваа болест и кои можат да доведат до егзацербација.
Долго време се водеше дебата помеѓу експертите за опасностите или придобивките од кефир во панкреатитис, како и дали е можно да се пие кефир при панкреатитис.
Неговата употреба може да доведе до неповратно нарушување на панкреасот. Други експерти велат дека кефирот не само што го подобрува функционирањето на органот, туку има корисен ефект врз целото тело.
За да се утврди. Сè уште можете да кефирате со панкреатитис и влијание на кефир, панкреасот, тој беше подложен на разни видови на анализа.
1. Хемиска анализа
Според анализата, заклучено е дека луѓето со таква болест треба да користат кефир со мал процент на содржина на маснотии и киселост.
- Топлинска анализа
Кефир, што го користи пациентот, мора да биде на собна температура. На оваа температура се јавува нејзината најдобра апсорпција. Употребата на ладен кефир е строго контраиндицирана кај таква болест. Со прекумерно загревање, кефирот се претвора во урда.
3.Механичка анализа
За време на анализата, утврден е иритирачки фактор на кефир на мукозната мембрана на желудникот и цревата. Заклучено е дека кефирот е идеален производ за употреба при панкреатитис, бидејќи има идеална конзистентност и не предизвикува иритација.
Врз основа на резултатите од истражувањето, може да се донесат два главни заклучока:
- пациенти со панкреатитис можат да консумираат кефир само со мала содржина на маснотии, бидејќи масната храна го зголемува секретот;
- подобро е да се користи слаб кефир. Условно, во зависност од времето на зреење, кефирот е поделен во три групи: слаб, среден, силен. Времето на зреење на слаб кефир е до 24 часа, просечно - од 24 до 72 часа и силно - повеќе од 72 часа.
Слабиот кефир има благ лаксативен ефект, го нормализира производството на гастричен сок. Има вкус на слатко и кисело. Идеално за употреба со панкреатитис.
Силниот кефир има многу изразен кисел вкус и го стимулира зголеменото лачење на сите органи на гастроинтестиналниот тракт.
Придобивките од пиење кефир
Главните предности на пиењето кефир за панкреатитис се:
- кефирот содржи комплекс на корисни витамини и минерали кои имаат позитивен ефект врз организмот;
- спречува раст и репродукција на штетни бактерии во дигестивниот систем;
- стимулира метаболички процеси во организмот и го спречува развојот на патогени флора во цревата;
- го заситува организмот со протеини и ја подобрува неговата општа состојба.
Контраиндикации за употреба на кефир
- алергиска реакција и индивидуална нетолеранција кон млечни производи;
- зголемена киселост.
Кога користите кефир за панкреатитис, треба да се запомни дека ја зголемува активноста на панкреасот и производство на специјални ензими. Затоа, овој производ мора да се конзумира во мали дози и строго по консултација со лекар.
Потрошувачка на панкреатитис кефир
Со панкреатитис, дозата на потрошувачка на кефир треба строго да се почитува. Дневната доза за пациенти со панкреатитис не е поголема од 200 мл. Лекарите препорачуваат да земате чаша кефир еден час пред спиење.
Овој метод на земање млечен производ нема да им наштети на органите за варење и на самиот панкреас. Ако не ја надминете стапката на потрошувачка на кефир, тогаш тоа нема да доведе до егзацербација на панкреатитис. од друга страна, што можете да јадете со егзацербација на панкреатитис, за да не се повредите себеси.
Содржина на калории и состав на кефир
Калориската содржина на кефир се менува во зависност од составот и содржината на маснотиите. Обично тоа е од 30 до 55 килокалории на 100 грама производ.
За употреба кај пациенти со панкреатитис, се препорачува да се користи кефир со малку маснотии што содржи 30 kcal, или кефир со 1% маснотии. Содржината на калории во таков кефир е околу 40 kcal.
Кефир со висока содржина на маснотии, на пример, 2,5%, може да го земаат пациенти со ремисија на оваа болест или како дел од терапевтска диета. Производ со маснотии, лекарите не препорачуваат земање со оваа болест.
Составот на кефир, покрај протеините, мастите и јаглехидратите, вклучува витамини Б, како и калциум, калиум и железо. Во секој случај, ве советуваме да го проучите гликемискиот индекс, табелата на производи секогаш дава исклучително корисни информации.
Потрошувачка на кефир при акутен панкреатитис
Пациентите кои страдаат од акутен панкреатитис или за време на егзацербација на болеста, употребата на кефир е строго контраиндицирана. Со транзицијата на болеста во фаза на ремисија, потребно е постепено да се воведува кефир во исхраната на пациентот. Ова е направено на следниов начин:
- Дневната норма на кефир е 50 ml;
- Дневната норма на кефир е 100 ml;
- Дневната норма на кефир е 150 ml;
- Дневната норма на кефир е 200 мл;
Во зависност од состојбата на пациентот, се определува времетраењето на секој период. Обично тоа е од 2 до 5 дена. Одењето до следната стапка на потрошувачка на кефир е можно само ако по неговото усвојување не се забележани негативни последици.
Кефирот мора да содржи минимална количина маснотии и да биде на собна температура.
Кефир е несомнено корисен производ, но треба внимателно да го земате, откако ќе се консултирате со лекар.
