Дијагнозата на дијабетес бара пациентот да почитува строги правила на дневната рутина, да се вклучи во умерена физичка култура и да јаде правилно. Вториот игра прилично значајна улога во зголемувањето на шеќерот во крвта. После строга диета, дијабетичарот се заштитува од дополнителни и неразумни инјекции на инсулин.
Како и секое здраво лице, пациент со дијабетес сака да ја диверзифицира својата диета, особено јадењата со брашно, бидејќи тие се под најстрога забрана. Рационална опција е да се подготват fritters. Тие можат да бидат слатки (но без шеќер) или зеленчук. Ова е одличен појадок за пациентот, овозможувајќи ви да го заситете телото долго време.
Треба да се потенцира дека е подобро да се користат палачинки за појадок, за полесна апсорпција на гликозата од страна на телото, заради поголема физичка активност наутро.
Подолу ќе бидат дадени неколку рецепти за фреттери, овошје и зеленчук, земајќи го предвид нивниот гликемиски индекс, се разгледува самиот концепт на гликемиски индекс и производи што се користат при подготовката на овие јадења.
Гликемиски индекс
Секој производ има свој гликемиски индекс, кој ја прикажува стапката на апсорпција на гликоза во крвта.
Со неправилен третман на топлина, овој индикатор може значително да се зголеми. Затоа, толку е важно да се придржувате до табелата подолу при изборот на производи за подготовка на фреттери.
Прифатливите производи за дијабетичар треба да имаат низок ГИ, а исто така е дозволено повремено да се јаде храна со просечен ГИ, но високиот ГИ е строго забранет. Еве ги упатствата за гликемиски индекс:
- До 50 PIECES - ниски;
- До 70 единици - средно;
- Од 70 единици и погоре - високо.
Целата храна треба да се подготви само на такви начини:
- Готви;
- За двојка;
- Во микробранова печка;
- На скара;
- Во бавен шпорет, "калењето".
Палачинки за дијабетичари можат да бидат подготвени и со зеленчук и овошје, затоа треба да го знаете гликемискиот индекс на сите употребени состојки:
- Тиквички - 75 единици;
- Магдонос - 5 единици;
- Копра - 15 единици;
- Мандарински - 40 ПИЕКИ;
- Јаболка - 30 единици;
- Бело од јајце - 0 ПИЦИ, жолчка - 50 ПИСКИ;
- Кефир - 15 единици;
- Брашно од 'рж - 45 единици;
- Овесна каша - 45 ПИСКИ.
Најчестиот рецепт со фритрите со зеленчук е тиквички фриттри.
Рецепти Хаш Браун
Тие се подготвени многу брзо, но нивниот гликемиски индекс варира помеѓу среден и висок.
Затоа, таквото јадење не треба да биде на маса често и пожелно е палачинките да се јадат во првиот или вториот оброк.
Сето ова се должи на фактот дека во првата половина од денот човекот има најголема физичка активност, ова ќе помогне гликозата што влегува во крвта да се раствори побрзо.
За фротрерите од тиква ќе ви требаат:
- Една чаша брашно од 'рж;
- Една мала тиквички;
- Едно јајце;
- Магдонос и копар;
- Сол и бибер по вкус.
Тиквички решетки, сецкан магдонос и копар, и сите останати состојки темелно измешајте ги додека не се изедначат. Конзистентноста на тестот треба да биде тесна. Можете да ги испржите палачинките во тенџере на мала количина растително масло со додавање вода. Или пареа. Претходно, покривање на дното на садовите со хартија за пергамент, каде ќе се постави тестото.
Патем, брашно од 'рж може да се замени со овесна каша, што е прилично едноставно да се готви дома. За да го направите ова, земете овесна каша и мелете ја во прав со помош на мешалка или мелница за кафе. Само запомнете дека самите снегулки се забранети за дијабетичари, бидејќи тие имаат гликемиски индекс над просекот, но брашно напротив, само 40 единици.
Овој рецепт е дизајниран за две порции, а останатите палачинки може да се чуваат во фрижидер.
Слатки палачинки
Палачинки за дијабетик тип 2 може да се готват како десерт, но само без шеќер. Треба да се замени со неколку таблети засладувач, кој се продава во која било аптека.
Рецептите за слатки фриттри можат да бидат подготвени и со додавање на урда и со кефир. Сето тоа зависи од преференциите на лицето. Нивниот термички третман треба да биде или пржење, но со минимална употреба на растително масло, или бари на пареа. Последната опција е подобро, бидејќи кај производите останува поголема количина на корисни витамини и минерали, како и гликемискиот индекс на производите не се зголемува.
За агруми, потребни ви се:
- Две мандарини;
- Една чаша брашно ('рж или овесна каша);
- Две таблети за засладувачи;
- 150 мл кефир без маснотии;
- Едно јајце;
- Цимет
Комбинирајте кефир и засладувач со брашно и темелно измешајте додека грутки целосно не исчезнат. Потоа додадете ги јајцето и мандарините. Мандарините треба претходно да бидат излупени, поделени на парчиња и исечени на половина.
Ставање во тава со лажица. Зема неколку парчиња овошје. Полека пржете под капакот на двете страни три до пет минути. Потоа ставете сад и посипете со цимет. Оваа количина на состојки е наменета за две порции. Ова е одличен појадок, особено во комбинација со тонски чај базиран на лушпи од мандарина.
Исто така, постои рецепт со употреба на урда со малку маснотии, но најверојатно ќе бидат колачи со сирење, отколку палачинки. За две порции ќе ви требаат:
- 150 грама урда без маснотии;
- 150 - 200 грама брашно ('рж или овесна каша);
- Едно јајце;
- Две таблети за засладувачи;
- 0,5 лажичка сода;
- Едно слатко и кисело јаболко;
- Цимет
Излупете го јаболкото и изрендајте го, а потоа се комбинира со урда и брашно. Промешајте додека не се изедначи. Додадете 2 таблети засладувач, откако ќе ги разредите во лажичка вода, истурете сода. Повторно измешајте ги сите состојки. Пржете под капакот во тенџере со минимална количина растително масло, дозволено е да додадете малку вода. По готвењето, посипете цимет на фритрите.
Во видеото во оваа статија се претставени уште неколку рецепти за палачинки за дијабетичари.
