При дијагностицирање на дијабетес мелитус, без оглед на видот (прв или втор), ендокринологот пропишува диета за пациентот, што мора да го следи во текот на целиот живот. Сето ова гарантира контрола на нивото на шеќер во крвта.
Со вториот вид дијабетес, диеталната терапија е главниот третман, но со првиот го штити пациентот од неразумна инјекција со краток инсулин. Изборот на храна мора да се направи според гликемискиот индекс (ГИ). Колку е помала, храната е побезбедна за дијабетичар.
Погрешно е да се претпостави дека табелата за дијабетичари е оскудна, напротив, списокот на прифатливи производи е обемен и може да подготвите различни јадења и пијалоци од нив кои, во смисла на вкус, нема да бидат инфериорни во однос на храната на апсолутно здрава личност.
Многу пациенти честопати се прашуваат дали е можно да се пие кикел за дијабетес тип 2 и тип 1, затоа што скробот е вклучен во неговиот рецепт. Недвосмислен одговор е да, само заменете го скроб со овесна каша, и користете засладувачи или стевија како засладувачи.
Beе бидат опфатени следниве теми:
- Придобивките од желе;
- Ниска GI храна за желе
- Колку можете да пиете овој пијалок дневно;
- Рецепти овошје и желе од овес.
Трикови на дијабетичниот фустан
За да може желе да има корист од телото на пациентот со дијабетес, неопходно е да се минимизира содржината на јаглени хидрати во овој пијалок. Ова правило важи и за дијабетичари од тип 1 и за тип 2.
Во класичните рецепти. Честопати, скробот се користи како згуснувач. Овој производ е строго забранет за лица со отпорност на инсулин.
Но, постои прилично добра алтернатива - овесна каша. Лесно може да се набави во кој било супермаркет, или да се подготви независно. За да го направите ова, мелете ја овесна каша во мелница за кафе или мешалка во состојба на прав.
Невозможно е да го засладите пијалокот со шеќер, но има и други алтернативи да се направи желе за дијабетичари слатка, на пример, со користење:
- Стевија;
- Сорбитол;
- Сахарин;
- Цикламат;
- Ацесулфам К;
- Мед (додадете во веќе зготвената врела желе).
Ниту едно од горенаведените засладувачи не влијае на нивото на гликоза во крвта и немаат калории.
Рецепт со желе може да вклучува не само овошје, туку и бобинки. Различните композиции на пијалокот ќе помогнат да се засити телото на пациентот во поголема мерка со важни витамини и минерали. Се препорачува да се користи желе не повеќе од 200 ml на ден.
Дозата може да биде малку зголемена, но само по консултација со ендокринолог. Во принцип, одлуката за диверзификација на табелата за дијабетичари секогаш треба да биде под надзор на лекар.
Кисел не е само вкусен, туку и доста корисен пијалок што го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и функцијата на црниот дроб.
Производи за желе и нивните GI
Таквиот концепт како гликемиски индекс подразбира дигитална вредност на влијанието на прехранбениот производ на нивото на гликоза во крвта, по неговата употреба во храната. Колку е помал овој број, толку е побезбедна храна за дијабетичарот.
Овој индикатор исто така зависи од методот на третман на топлина.
Целата храна треба да се готви со минимална количина растително масло.
Пржената храна е забранета, поради нивната содржина на калории и високиот холестерол.
Индикаторот GI е поделен во три категории:
- До 50 ПИЦЕ - безбедни производи во исхраната без ограничувања;
- До 70 ПИСКИ - храната може да му наштети на дијабетичарот, затоа, само повремено се дозволува во диетата;
- Од 70 единици и погоре - таквата храна е строго забранета и претставува значителна закана за нормалното ниво на шеќер во крвта.
Покрај ова, неколку други фактори влијаат на индексот Gi - конзистентноста на садот и неговата термичка обработка. Последниот фактор се сметаше порано, но конзистентноста на садовите треба да се посвети посебно внимание.
Ако сокот е направен од дозволеното овошје за дијабетес, тогаш тој ќе има ГИ од повеќе од 70 единици. сето ова се објаснува прилично едноставно - со таквата обработка на производи, нивното влакно се „губи“, што значи дека гликозата брзо и во големи количини влегува во крвта, што предизвикува скок на шеќер.
Следејќи ги стандардите на ГИ, можете да започнете да ги изберете состојките за идниот фустан. Подолу ќе бидат претставени производи чиј индикатор не надминува 50 единици.
Кисели за дијабетес тип 2 е дозволено да се подготват од следниве компоненти:
- Брашно од овес;
- Црвена рибизла;
- Blackcurrant;
- Јаболко
- Круша
- Цариградско грозде;
- Цреша
- Малина;
- Јагода
- Диви јагоди;
- Слатка цреша;
- Слива од цреша;
- Кајсија
- Праска;
- Слива;
- Боровинки
Од сите овие производи, можете да готвите желе, да се комбинира овошје според личните преференци на вкус.
Рецепти од овошје желе
Во принцип, секој рецепт со овошен желе е сличен на едни со други во методот на подготовка. Неопходно е да се вари овошјето додека не се готви, во мала количина компот, промешајте ја овесната каша. После тоа, повторно ставете го компот на бавен оган и воведете ја течноста од овес во тенок поток. Идниот пијалок мора постојано да се меша, за да не се формираат згрутчување.
Ако овој проблем не можеше да се избегне, тогаш овошната супа се готви и сè уште постојано се меша додека грутки не се растворат целосно. На пример, подолу се два рецепти за желе овошје, кои јасно ги покажуваат потребните пропорции и количината на потребната течност.
За овошен пијалок, потребни ви се следниве состојки:
- Еден литар вода;
- 200 грама цреши;
- 200 грама јагоди;
- Овесна каша
Излупените цреши и јагоди ставете ги во вода, варете додека не се готват на тивок оган, а потоа додајте засладувач. Беше решено да се користи медот како засладувач, тогаш тука треба да се консултира ендокринолог. таков пчеларски производ мора да се додаде во готовата желе, која се олади на најмалку 45 ° C, така што медот не ги изгуби своите вредни својства.
Кога плодовите се подготвени, супата треба да се филтрира. Разредете ја овесната каша во мала количина течна овошна течност. Супата повторно ставете ја на бавен оган и воведете ја мешавината од овесна каша во тенок поток, постојано мешајќи го идниот костел. Гответе додека грутки не се растворат целосно. За гурмани, можете да користите супа од пеперминт или маточина, која мора да се натопи во вода неколку минути за време на процесот на готвење.
Вториот рецепт ќе биде Бери, за таков желе се потребни следниве состојки:
- Еден литар вода;
- 150 грама црна рибизла;
- 150 грама црвена рибизла;
- 50 грама огрозд;
- Засладувач;
- Овесна каша
За да исчистите црна и црвена рибизла од гранчиња, огрозд од опашки и ставете сè во ладна вода. Доведете до вриење и варете додека не се готви на тивок оган. По, ако сакате. Додадете засладувач. Процедете ја овошната супа преку сито. Растворете овесна каша во 100 ml. Ставете го компотот од бери повторно на бавен оган и воведете ја течноста од овес во тенок поток, мешајќи постојано. Гответе додека грутки не се растворат целосно.
Кисел за дијабетичар може да послужи како одлична попладневна закуска.
Oеле од овес
За жал, дијабетесот влијае на работата на многу телесни функции, вклучително и на работата на гастроинтестиналниот тракт.
За да се одржи во добра состојба, овој желе од овес ќе служи како одлична алатка.
Исто така, таков пијалок ќе го контролира шеќерот во крвта.
Може да користите желе не само за дијабетичари, туку и за целосно здрави луѓе. Неговите корисни својства се едноставно непроценливи. Oеле од овес ги има следниве квалитети:
- Нормализира шеќер во крвта;
- Спречува запек;
- Промовира забрзување на метаболизмот;
- Ја отстранува жолчката;
- Спречува формирање на згрутчување на крвта.
За да го подготвите ова чудо од желе, ќе ви требаат:
- 125 мл кефир или јогурт без маснотии;
- Снегулки од овес;
- Прочистена вода, подобро флаширана.
Неопходно е да се земе шише со три литри и да се наполни со 1/3 овесна каша или 1/4 овесна каша, да се додаде ферментиран млечен производ и да се прелива ладна вода во вратот на теглата. Затворете ја содржината со тесна најлонска капа и оставете два до три дена на темно и ладно место.
На крајот на периодот, исцедете го пијалокот, исплакнете ја тортата со прочистена или зовриена вода, исфрлете го стискањето. Поврзете ги двете течности и оставете да се запарат 12 - 15 часа. После тоа, ќе се добијат два слоја: горниот слој е течен, а долниот е дебел. Течниот слој се истура, густо се истура во чист стаклен сад, затворете го капакот и чувајте го во фрижидер. Но, ова не е подготвена желе од овесна каша, туку само концентрат.
За една порција желе желе од овесна каша, треба да земете три лажици од концентратот и промешајте во 300 мл ладна вода. Ставете ја течноста на бавен оган, промешајте постојано и варете ја до саканата конзистентност.
Oеле од овес се препорачува да се пие во топла форма.
Пијалоци со дијабетес и препораки за исхрана
На дијабетичарите им е дозволен и црн и зелен чај, како и зелено кафе. Но, како на друго место можете да ја диверзифицирате исхраната на пијалоците. Доста популарна е вкусна лушпа од лушпи од мандарина за дијабетес, која исто така има и терапевтски ефект.
Лушпа од мандарина е лесна за подготовка и не бара многу време. Една порција е подготвена вака:
- Кора од една мандарина се сече на мали парчиња;
- По истурете кора од 250 мл врела вода;
- Оставете да стои под капакот најмалку три минути.
- Супа е подготвена.
Таквиот чај од мандарина има одличен вкус и, покрај тоа, е складиште на многу витамини и минерали. Има смирувачки ефект, дејствува на нервниот систем и ги зајакнува заштитните функции на организмот.
Со дијабетес, слатките пијалоци и сите овошни сокови се строго забранети, можете да пиете само сок од домати во количина не повеќе од 150 ml на ден. Во принцип, не треба да се заборава на дневната стапка на течност, која треба да биде најмалку два литра.
Секој дијабетичар треба да знае дека менито за висок шеќер треба да се состави според GI на производите и нивната содржина на калории. Подобро е ендокринологот да подготви диетална терапија заснована врз карактеристиките на телото на пациентот.
Дневната исхрана треба да вклучува:
- Овошје
- Зеленчук
- Млечни производи или ферментирани млечни производи;
- Месо или риба;
- Cитарки.
Овошјето и колачињата (дијабетичари) треба да се јадат за прв или втор појадок. Сето ова се објаснува со фактот дека гликозата што влегува во крвта се апсорбира побрзо кога некое лице е во активна фаза, односно е физички зафатено. Последниот оброк треба да биде најмалку два часа пред спиење и да биде лесен, на пример, чаша кефир или кој било друг производ со кисело млеко ќе биде одличен последен оброк.
Во форма на, во овој напис се презентирани неколку рецепти за дијабетичен фустан и се опишани неговите придобивки.
