Слатките колачи се универзален симбол на одмор и удобност во домот. Сите ја сакаат, и возрасни и мали деца. Но, понекогаш употребата на слатки колачи е забранета од медицински причини, на пример, со дијабетес, кога внесувањето гликоза е нарушено во човечкото тело.
Па, што сега дијабетичарите целосно го напуштаат овој третман? Воопшто не, само со оваа болест, едно лице треба да користи замени за шеќер наместо редовен шеќер. Стевиа, која е природен и здрав производ, е особено погодна за слатки колачи.
Има интензивна сладост, која е многу пати супериорна од шеќерот, запознаена за сите, а исто така позитивно влијае на организмот. Рецептите за слатки колачи со стевија се исклучително едноставни и не бараат посебни вештини, важно е само правилно да се дозира оваа замена за ултра-сладок шеќер.
Стевија за слатки колачи
Стевиа е растение со невообичаено сладок вкус, за кое се нарекува мед трева. Татковината на стевија е Јужна Америка, но денес активно се одгледува во многу региони со влажна суптропска клима, вклучувајќи го и Крим.
Природниот засладувач на стевија може да се купи во форма на сушени растителни лисја, како и во форма на течен или екстракт од прав. Покрај тоа, овој засладувач е достапен во форма на мали таблети, кои се многу погодни за додавање на чај, кафе и други пијалоци.
Сепак, повеќето рецепти за слатки колачи со стевија вклучуваат употреба на стевизид - чист екстракт од лисјата на растението. Стевиозид е бел фин прав кој е 300 пати посладок од шеќерот и не ги губи своите својства дури и кога е изложен на високи температури.
Сосема е безопасен за телото, што е потврдено со бројни студии.Стевиозид и стевија се дури и корисни за луѓето, бидејќи тие го подобруваат варењето, го зајакнуваат срцето и крвните садови, го спречуваат развојот на карцином, ги штитат забите и коските од уништување и го зајакнуваат имунитетот.
Друга важна карактеристика на стевиата е нејзината многу ниска калорична содржина, која ја претвора секоја кондиторска храна во диета за јадење.
Затоа, употребата на овој засладувач не само што помага да се задржи нивото на шеќер во крвта во нормален опсег, туку исто така придонесува за губење на тежината.
Рецепти
За разлика од многу други засладувачи, стевиата е совршена за печење. Со негова помош, можете да готвите навистина вкусни колачиња, пити, колачи и мафини, кои нема да бидат инфериорни во однос на производите направени од природен шеќер.
Сепак, многу е важно строго да се следат пропорциите наведени во рецептите, во спротивно садот може да испадне да е слатко слатко и ќе биде невозможно да се јаде. Важно е да се запамети дека листовите од стевија се 30 пати послатки од шеќерот, а стевиозид 300 пати. Затоа, овој засладувач треба да се додаде на рецепти само во многу мали количини.
Стевиа е универзален засладувач кој може да засладува не само тесто, туку и крем, глазура и карамела. Со него можете да направите вкусен џем и метеж, домашни слатки, чоколадни бонбони. Покрај тоа, стевиата е совршена за сите слатки пијалоци, без разлика дали е овошен пијалок, компот или желе.
Мафини со чоколади.
Овие вкусни мафини со чоколади ќе ги сакаат возрасните и децата, затоа што тие се многу вкусни и исто така диети.
Состојки
- Овесна каша - 200 гр .;
- Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- Прашок за пециво - 1 лажичка;
- Ванилин - 1 кесичка;
- Прашок од какао - 2 лажици. лажици;
- Големо јаболко - 1 ЕЕЗ;
- Ниско-масно урда - 50 гр .;
- Сок од јаболко - 50 ml .;
- Маслиново масло - 2 лажици. лажици;
- Сируп Стевиа или стевиозид - 1,5 лажиче.
Скршете го јајцето во длабок сад, истурете го засладувачот и победи со миксер додека не добиете силна пена. Во друг сад, комбинирајте овесна каша, какао во прав, ванилин и прашок за пециво. Нежно истурете го претепаното јајце во смесата и добро измешајте.
Измијте и излупете го јаболкото. Извадете го јадрото и исечете ги на мали коцки. Додадете сок од јаболко, коцки со јаболка, урда и маслиново масло во тестото. Земете калапи за кекси и пополнете ги со тесто до половина, бидејќи при печење, мафините ќе се кренат многу.
Загрејте ја рерната на 200, поставете ги ливчињата на садот за печење и оставете да се пече половина час. Извадете ги готовите мафини од калапите и испуштете ги топло или ладно на масата.
Есенска пита од стевиа.
Оваа сочна и мирисна торта е многу добра за готвење на дождливите есенски вечери, кога особено сакате топлина и удобност.
Состојки
- Зелени јаболка - 3 парчиња ;;
- Моркови - 3 парчиња ;;
- Природен мед - 2 лажици. лажици;
- Пилешко брашно-100 гр .;
- Пченично брашно - 50 гр .;
- Прашок за пециво - 1 лажица масло. лажица;
- Сируп Стевиа или стевиозид - 1 лажичка;
- Маслиново масло - 2 лажици. лажици;
- Пилешко јајце - 4 парчиња ;;
- Кора од кора од портокал;
- Chешка сол.
Исплакнете ги морковите и јаболката добро и излупете ги. Од јаболка исечете го јадрото со семе. Решетки зеленчук и овошје, додадете кора од портокал и добро измешајте. Скршете ги јајцата во длабок сад и победи со миксер додека не се формира густа пена.
Измешајте ја масата од морков и јаболко со претепани јајца и повторно изматете со миксер. Додадете сол и стевија, додека продолжувате да размахване со миксер за да воведете маслиново масло. Истурете ги двата типа брашно и прашокот за пециво во шлаг и се меша нежно додека тестото не стане хомогено. Додадете течен мед и повторно измешајте.
Подмачкајте длабок сад за печење со масло или покријте го со хартија за пергамент. Истурете го тестото и изедначете добро. Ставете ја во рерната и печете на 180 ℃ за 1 час. Пред да ја извадите тортата од рерната, пробијте ја со дрвена чепкалка за заби. Ако има сува пита, таа е целосно подготвена.
Бонбони бонбони со стевија.
Овие бонбони се многу слични на Баунти, но само многу покорисни и дозволени дури и на луѓе кои страдаат од дијабетес тип 1.
Состојки
- Урда - 200 гр .;
- Кокосови снегулки - 50 гр .;
- Млечен прав - 1 лажица масло. лажица;
- Темно чоколадо без шеќер на стевија - 1 бар;
- Сируп Стевиа или стевиозид - 0,5 лажичка;
- Ванилин - 1 кесичка.
Во еден сад ставете урда, кокос, ванила, екстракт од стевија и млечен прав. Темелно измешајте додека не се добие хомогена маса и од неа формирајте мали правоаголни бонбони. Така што масата не се држи до вашите раце, можете да ги навлажнете во ладна вода.
Готовите бонбони ставете ги во сад, покријте го и ставете го во замрзнувачот околу половина час. Скршете шип чоколадо и ставете го во емајлиран или стаклен сад. Истурете вода во тенџере и доведете до вриење. Ставете сад со чоколада во тава што врие, така што нејзиното дно да не ја допира површината на водата.
Кога чоколадото целосно се стопи, натопете ја секоја бонбона во неа и повторно ставете ги во фрижидер додека не се зацврсти шлаг шлаг. Ако чоколадото е премногу густо, може да се разреди со малку вода.
Готовите слатки се многу добри за сервирање чај.
Прегледи
Според повеќето луѓе, слатките без шеќер со стевија не се разликуваат од слаткарството со редовен шеќер. Нема необични вкусови и има чист, сладок вкус. Ова во најголем дел се должи на промена на технологијата за добивање и обработка на екстракт од тиња стевиа, што овозможува да се неутрализира природната горчина на растението.
Денес, стевиа е една од најпопуларните засладувачи, која се користи не само во кујните за дома, туку и во индустриска скала. Секоја голема продавница продава голем број на слатки, колачиња и чоколадо со стевија, кои активно ги купуваат луѓе со дијабетес и луѓе кои го следат нивното здравје.
Според лекарите, употребата на стевија и неговите екстракти не предизвикува никаква штета на здравјето на луѓето. Овој засладувач нема строго ограничена доза, бидејќи не е лек и нема изразен ефект врз организмот.
За разлика од шеќерот, употребата на големи количини на стевија не доведува до развој на дебелина, формирање на кариес или формирање на остеопороза. Поради оваа причина, стевијата е особено корисна за луѓе со зрела и старост, кога шеќерот може да биде не само штетен, туку дури и опасен за луѓето.
Засладувачот „Стевиа“ е опишано во видеото во оваа статија.
