Кога се дијагностицира со дијабетес, лекарот пропишува терапија со лекови и терапевтска диета. Пациентот мора строго да ги следи правилата на здрава исхрана и внимателно да избере производи, фокусирајќи се на нивниот гликемиски индекс.
Особено, масна и слатка храна богата со јаглени хидрати се исклучени од менито. Наместо рафиниран шеќер, дозволено е користење на природни засладувачи и висококвалитетни вештачки замени.
Многу дијабетичари се заинтересирани дали е можно да се вклучат бел слез на засладувач во исхраната. Лекарите даваат потврден одговор, но производот мора да се направи дома со помош на специјален безбеден рецепт. Еден ден е дозволено да се јаде не повеќе од 100 гр такво јадење.
Водич за избор на производи за Marshmallows
Диететски слатки за дијабетичари треба да бидат подготвени без додаден шеќер.
За да добиете сладок вкус, можете да го замените со стевија или фруктоза. Многу рецепти вклучуваат додавање на две или повеќе јајца како состојки. Но, за да се намали гликемискиот индекс и холестеролот, лекарите препорачуваат да се користат само белки од јајца.
Рецепт со замена од шеќер од мочурлив обично предлага да се користи природна замена за агар, произведена од алги наместо желатин.
Поради оваа компонента, корисна за телото, можно е да се постигне ниски гликемиски индекси во готовиот сад.
Исто така, јаболка и киви може да се додадат како компоненти. Диететските слатки се јадат за појадок или ручек.
Факт е дека производот содржи тешко да се распаѓа јаглени хидрати, кои можат да се апсорбираат ако некое лице покажува физичка активност.
Што е корисно и штетно бел слез за дијабетес
Во принцип, нутриционистите велат дека бел слезниците се добри за човечкото тело заради присуството на агар-агар, желатин, протеини и овошје пире. Но, важно е да се разбере дека зборуваме исклучиво за природни производи. Десертот со бои, вкусови или други вештачки адитиви прави повеќе штета отколку добро.
Шеќерот најчесто се користи наместо филерите за овошје од современите производители, а вкусот се создава со употреба на хемиски компоненти. Во овој поглед, таканаречениот бел слез производ има висока калорична содржина до 300 Kcal и зголемена количина на јаглени хидрати до 75 g на 100 g на производ. Таквиот десерт е контраиндициран за дијабетичари.
Во природните бел слезници има моносахариди, дисахариди, растителни влакна, пектин, протеини, аминокиселини, витамин А, Ц, Б, разни минерали. Поради оваа причина, таквото јадење се смета за корисно дури и со дијагноза на дијабетес.
Во меѓувреме, бел слез може да биде штетно ако не ја следите препорачаната доза.
- Зголемената количина на лесно сварлива јаглени хидрати предизвикува остри скокови во нивото на гликоза во крвта.
- Десертот може да биде зависност ако се јаде многу често.
- Прекумерната потрошувачка на бел слез води до зголемување на тежината на една личност, што е непожелно за кој било вид на дијабетес.
- Со злоупотреба на слатки, постои ризик од развој на хипертензија и нарушен кардиоваскуларен систем.
Гликемискиот индекс на стандардните белковини е доволно голем и е 65 единици. Со цел дијабетичарите да користат десерт, наместо рафиниран шеќер, на производот се додаваат ксилитол, сорбитол, фруктоза или стевија. Ваквите засладувачи не влијаат на шеќерот во крвта.
Овој десерт, прикажан на фотографијата, е корисен заради присуството на растворливи влакна во него, што помага да се вари добиената храна. Диететски влакна го отстрануваат холестеролот, минералите и витамини ја нормализираат општата состојба, јаглехидратите се грижат за резервата на енергија и обезбедуваат добро расположение.
Да се грижи за безбедноста на производот, најдобро е сами да готвите бел слезници.
Како да направите исхрана бел слезници
По вкус, производ подготвен дома не е во никој случај инфериорен во однос на неговите колеги. Можете да го направите тоа брзо, без потреба да купувате скапи компоненти.
Големите предности на домашните мочуришта вклучуваат фактот дека тој не содржи хемиски вкусови, стабилизатори и бои.
Домашниот десерт може да им се допадне и на возрасните и на децата. За да го подготвите, можете да го користите традиционалниот рецепт од јаболка. Во лето, опцијата со банани, рибизли, јагоди и други сезонски бобинки е совршена.
За нискокалорични marshmallows, потребен ви е желатин во количина на две чинии, три лажички стевија, суштина од ванила, боење храна и 180 мл чиста вода.
- Прво треба да подготвите желатин. За ова, плочите се истураат и се чуваат во ладна вода 15 минути до отекување.
- Доведете 100 мл вода до вриење, измешајте со замена на шеќер, желатин, боја и суштина од ванила.
- Добиената маса на желатин се меша со 80 ml вода и темелно се протресува со блендер додека не се добие воздушеста и бујна конзистентност.
За да формирате убави и уредни бел слез, користете специјален шприц за кондиторски производи. Десертот се става во фрижидер и се држи најмалку три часа додека не се зацврсти.
За време на подготовката на банана мармалови, се користат две големи плодови, 250 гр фруктоза, ванила, 8 гр агар-агар, 150 ml чиста вода, едно пилешко јајце.
- Агар-агар се впива во вода 10 минути, по што добиената маса се доведува до вриење и се меша со фруктоза.
- Смесата се вари 10 минути, додека садот постојано се меша.
- Ако сирупот се готви правилно, има тенок белузлав филм и тече како конец од лажица. Никогаш не треба да се формираат кристали и кора.
- Од бананите, пире хомогена конзистентност без грутки. Останатата фруктоза се додава на неа и мешавината се камшикува.
Следно, се додава половина жолчка и постапката за камшикување продолжува додека не се добие бело. За време на мешањето, протеинот се истура во садот и се воведува тенок проток сируп од агар-агар. Добиената мешавина се лади, се поставува со кондиторски шприц на пергамент и се става во фрижидер за еден ден.
Класичните опции вклучуваат белковини од јаболка без шеќер. За да го подготвите, зелете зелени јаболка во количина од 600 г, три лажички агар-агар, две лажички стевија или мед, две јајца и 100 мл вода.
- Агарниот агар се чува во ладна вода 30 минути. Во тоа време, јаболката се лупи и се лупи, по што се ставаат во микробранова печка и се печат 5 минути.
- Топли плодови се мачкаат во блендер за да се направи хомогена маса. На неа се додава натопен агар агар, стевија или мед.
- Смесата се шлаг и се поставува во метален сад, се става на бавен оган и се доведува до вриење.
Белите јајца се тепаат додека не се појават белите врвови, пире од компири им се додаваат во мали делови на нив, а агитациониот процес продолжува. Конзистентност подготвена на кондиторски шприц е поставена на пергамент и се става во фрижидер за ноќ.
Како да се готви диеми белкови, е опишано во видеото во овој напис.
