Не претпоставувајте дека диетата на дијабетичар е лишена од најразлични колачи. Можете да го готвите сами, но треба да се придржувате до неколку важни правила, од кои главно е гликемискиот индекс (ГИ) на производи.
Врз основа на ова, се избираат производи за подготовка на десерти. Мафините се сметаат за популарни пецива кај дијабетичарите - ова се мали кекси кои можат да имаат полнење внатре, овошје или урда.
Подолу ќе бидат избрани производи за подготовка на мафини, според ГИ, со оглед на вкусни и најважно корисни рецепти кои нема да влијаат на нивото на шеќер во крвта на пациентот. И, исто така, претстави рецепт за необичен чај од агруми, кој оди добро со мафини.
Производи за мафини и нивни gi
Гликемискиот индекс е ефектот на прехранбен производ по неговата употреба на гликоза во крвта, колку е пониска, толку е побезбедна храна за пациентот.
Исто така, ГИ може да се промени како резултат на конзистентноста на садот - ова директно се однесува на овошјето. Ако ги доведете во состојба на пире од компири, тогаш бројката ќе се зголеми.
Сето ова се должи на фактот дека со таква конзистентност се губи „влакна“, што ја игра улогата на блокатор на брзото внесување на гликоза во крвта. Тоа е причината зошто овошните сокови се забранети за дијабетичари, но сокот од домат е дозволен во количина од 200 мл на ден.
При изборот на производи, треба да ја знаете поделбата на ГИ, што изгледа вака:
- До 50 PIECES - производите се целосно безбедни за дијабетичарот;
- До 70 ПИСКИ - ретко присутни на масата на пациентот;
- Од 70 единици и погоре - под целосна забрана, тие можат да предизвикаат хипергликемија.
Производи со GI до 50 PIECES кои можат да се користат за правење мафини:
- Брашно од 'рж;
- Брашно од овес;
- Јајца
- Урда без маснотии;
- Ванилин;
- Цимет
- Прашок за пециво.
Дополнувањата со овошни мафини се дозволени од многу овошја - јаболка, круши, јагоди, боровинки, малини и јагоди.
Рецепти
Вреди да се напомене дека мафини без шеќер се подготвуваат со употреба на иста технологија и исти состојки како мафини, само садот за печење е голем, а времето за готвење се зголемува во просек за петнаесет минути.
Торта со банана е доста популарна, но со дијабетес, такво овошје може негативно да влијае на состојбата на пациентот. Значи полнењето треба да се замени со друго овошје со gi до 50 единици.
За да му дадете на тестото сладок вкус, треба да користите засладувач, на пример, стевија, или да користите мед во мали количини. Во дијабетес, дозволени се следниве видови - багрем, липа и костен.
За десет порции мафини ќе ви требаат:
- Овесна каша - 220 грама;
- Прашок за пециво - 5 грама;
- Едно јајце;
- Ванилин - 0,5 кесички;
- Едно слатко јаболко;
- Засладувач - по вкус;
- Кашкавал со малку маснотии - 50 грама;
- Растително масло - 2 лажички.
Победете ги јајцата и засладувачот додека не се формира бујна пена со помош на миксер или мешалка. Во посебен сад измешајте го просејуваното брашно, прашок за пециво и ванилин, додајте ја смесата од јајца. Измешајте сè темелно за да нема грутки.
Излупете ја јаболката и кора и исечете ги на мали коцки. Потоа комбинирајте ги сите преостанати состојки и месете го тестото. Само ставете го половина од тестото во калапите, бидејќи мафините ќе се креваат за време на готвењето. Печете ги во претходно загреана температура до 200 со рерна 25 - 30 минути.
Ако сакате да готвите мафини со полнење, тогаш технологијата не се менува. Потребно е само избраното овошје да се донесе во состојба на пире од компири и да се постави на средина на кифлата.
Овие не се единствените слатки без шеќер дозволени кај дијабетес. Исхраната на пациентот може да биде различна со мармалад, желе, колачи, па дури и мед.
Главната работа е да се користи овес или 'рж брашно во подготовката и да не се додава шеќер.
Што друго да се разгали дијабетичар
Мафини без шеќер може да се мијат не само со вообичаениот чај или кафе, туку и со лушпа од мандарина направена независно. Таквиот пијалок не е само вкусен, туку и здрав. Значи, лушпа од лушпи од мандарина со дијабетес има лековито дејство врз телото:
- Ја зголемува отпорноста на телото на разни инфекции;
- Отежнете го нервниот систем;
- Го намалува шеќерот во крвта.
За една порција чај од мандарина, ќе ви треба кора од мандарина, која се сече на мали парчиња и се полни со 200 мл врела вода. Поставете супа треба да биде најмалку три минути.
Кога сезоната не е мандарина, корите мора да се складираат добро однапред. Тие се сушат, а потоа се ставаат во блендер или мелница за кафе до состојба на прав. За да подготвите една порција, потребни ви се 1,5 лажички прав во мандарина. Прашокот мора да се подготви веднаш пред да се запари чај.
Видеото во оваа статија претставува рецепт за мафини со боровинки на овесна каша.
