Модар патлиџан во сос од домати со кисела павлака е уште еден одличен медитерански оброк со малку јаглерод. Содржи многу зеленчук, што го прави не само исклучително корисен, туку и надворешно привлечен поради фактот што неговите компоненти се распоредени во слоеви.
Секој што сака сè зеленчук, навистина ќе ужива во оваа деликатес. Исто така е совршена риба или птица.
Алатки за кујна и состојки што ви требаат
- Плочи за сервирање;
- Остар нож;
- Мала табла за сечење;
- Размахване за камшикување;
- Чинија;
- Тава за пржење.
Состојките
Состојки за вашиот оброк
- 1 модар патлиџан;
- 1 кромид;
- 2 чешниња лук;
- 2 лути чили пиперки;
- 3 домати;
- 1 лажица маслиново масло;
- 200 гр павлака;
- Магдонос, сол, бибер по вкус.
Оваа количина на состојки е доволна за 2 порции. Сега ви посакуваме добро време 🙂
Метод на готвење
1.
Излупете го кромидот и исечете го на коцки. Потоа излупете и ситно исецкајте чешниња од лук.
2.
Исплакнете ги доматите добро под ладна вода, исечете ги на четири дела и извадете ги зелените стебленца и семето заедно со течноста. На крајот, треба да остане само цврстото месо на доматот. Ситно исецка.
Овде можете да ја однесете вашата душа. Ситно исецка сè
3.
Измијте ги пиперките, исечете ги на половина и извадете ги нозете и семето. Ако сакате поостро, тогаш можете да користите врели пиперки од чили, а за поголема острина, додадете семки во сосот. Исечете ги половините од бибер на тенки ленти.
4.
Исплакнете ја модар патлиџан под ладна вода и извадете ја ногата. Исечете на тенки кругови.
5.
Измијте го магдоносот и протресете ја водата. Исплакнете ги листовите од стеблата и исецкајте ги со остар нож што е можно помал.
6.
Измешајте го магдоносот со кисела павлака, зачинете со сол и бибер.
Сезона добро
7.
Загрејте го маслиновото масло во тава и испржете го кромидот, чили пиперки и лукот. Потоа додадете ги парчињата домати и оставете сè да готви на тивок оган околу 10 минути. Додадете сол и бибер во сосот од домати по вкус.
Пржете сè
8.
Додека сосот се подготвува во тенџере, пржете ги модар патлиџаните во тава без масло додека не станат боја.
СРЈ модар патлиџан
9.
Одделно малку павлака со магдонос на чинија за да направите перница за зеленчук. Поставете модар патлиџан на врвот и истурете сос од домати на врвот. За да спречите многу течност од сосот да не се навлече на чинијата, изрендајте го од тавата со испружена лажица и оставете да се исцеди малку пред да се истури на врвот.
Потоа, на врвот на зеленчукот е уште еден слој павлака. Потоа, поставете го вториот слој модар патлиџан и сос. Посипете го магдоносот на врвот за декорација.
Вака готовото јадење изгледа толку вкусно
