Многу луѓе мислат дека салатата е погодна само за зајаци. Доста често слушаме дека зелените се само украс или гарнир. Оваа зачинета салата од зелка е одличен пример како да се диверзифицира такво јадење и да се направи досадно. Можете да ја прилагодите острината по ваш вкус.
Прибор за кујна
- професионални важни кујни;
- чинија;
- размахване;
- остар нож;
- табла за сечење.
Состојките
Состојките
- 15 грама бор ореви;
- 15 грама кора од сончоглед;
- 15 грама фстаци (несолен);
- 1 кг бела зелка;
- 2 лути пиперки (чили);
- 1 црвена пиперка;
- 3 лажици масло од орев;
- 2 лажици оцет од орев;
- 500 грама пушена слабина (месо или живина);
- 500 грама природен јогурт;
- 2 чешниња лук;
- 1 кромид;
- 1 лажичка бибер од кајаин;
- 2 лажички сол;
- бибер и сол по вкус.
Состојки се за 6 порции.
Готвење
1.
Измијте ја зелката темелно. Потоа извадете го стеблото и пресечете ја главата на тенки ленти. Ставете ја зелката во голема чинија и посипете ја со две лажички сол.
2.
Нежно изматете ја зелката со сол. Треба да стане помек во структурата. Оставете ја зелката да отстои 15 минути.
3.
Исплакнете 2 парчиња чили, исечете ги на 2 половини, извадете ги семето и белите ленти внатре. Потоа исечете ги на тенки ленти или мали коцки. Направете го истото со bellвонче пиперка.
Бидете сигурни дека добро ги миете рацете и не ги допирајте очите откако работите со чили. Во спротивно, може да се појави болка и горење. Пигментот на капсантин е одговорен за ова.
4.
Сега треба да го излупите кромидот и лукот и да ги исечете на мали коцки. Исто така, неопходно е да се намали кората. Може да го купите веднаш исечен на коцки. Издвои
5.
Земете мала тава и пржете ореви без масло или маснотии. Не трае многу време, приближно неколку минути. Кога мирисот на печена ореви се појавува во воздухот, извадете ги од тавата.
6.
Додадете ги пржените семиња, слабините, врелите и пиперките од зелката во зелката и добро измешајте.
7.
Земете мала чинија и ставете јогурт во неа. Добро измешајте со масло од орев и оцет додека не се изедначи. Сега додадете кромид и лук. Ставете 2 лажици мед или засладувач по ваш избор, зачинете со сол, земја и бибер од каин.
8.
Однапред можете да измешате облекување салата со салата или да служите салата и да се облекувате во посебни чинии. Ако сакате, можете исто така да ја сервирате салатата топла. Многу е вкусно!
Уживајте во вашиот оброк!
