Кој не јадеше вашиот омилен гулаш? Особено на семејни прослави или градинарски забави, гулаш е популарно јадење. Само треба да ги ставите разните состојки во тавата и да оставите да готвите неколку часа. Се разбира, треба да го следите садот. Покрај тоа, состојките треба да се исечат на мали парчиња, што исто така бара време.
Сепак, гулаш е одличен ако барате едноставна храна за готвење за неколку луѓе или за неколку дена. Додека класичниот гулаш често се служи со леб, тестенини или компири, во нашиот рецепт избравме тиква како гарнир. Тиквата не е само здрав зеленчук, туку е одлична и за оброците со малку јаглерод.
Голаш е едноставно името на чорба. Во средниот век, гулаш го подготвувале унгарските овчари, тоа било едноставна супа од парчиња месо и кромид.
Потоа дојдоа неговите разни опции. Првиот рецепт за ова јадење беше внесен во готвачот во 1819 година во Прага.
Денес има голем број на опции за садот, кој сè уште се заснова на состојките на овчарската супа. Имено, месо, кромид и вода.
Состојките
Состојки се за 4 порции. Вкупното време за готвење е 90 минути.
- 500 грама говедско месо;
- 500 грама тиква;
- 1 кромид;
- 2 пиперки, црвени и зелени;
- 1 ловоров лист;
- 100 мл црвено вино;
- 250 мл супа од говедско месо;
- 1 лажица доматно пире;
- 1/2 лажичка чили снегулки;
- 1 лажичка слатка папрака;
- сол;
- бибер;
- маслиново масло за пржење.
Готвење
1.
Излупете го кромидот и ситно исецкајте. Истурете масло во тава и пржете го месото брзо. Намалете ја топлината, додадете кромид и пржете.
2.
Додадете пакувања од сол, сол, бибер и чили. Ставете ја доматната паста и продолжете да пржете.
3.
Истурете црвено вино и супа. Додадете ловоров лист и вриете гулаш за 1 час.
4.
Измијте bellвонче пипер и ситно исецкајте. Исечете го месото од тиква. Додадете зеленчук во гулаш и гответе 15 минути. Бон апетит!
