Состав и корисни својства на јачмен од јачмен
Споредено со другите житарки, кутијата се смета за најниска калорија, бидејќи 100 гр суво житни култури содржи само 313 kcal, а варена каша - 76 kcal.
Вредноста на гликемискиот индекс на клетката не надминува 35, па затоа се смета за вреден дијабетичен производ. Мелени зрна јачмен кои не биле земјата содржат повеќе влакна од другите житарки. Јачмен содржи 8% од диетални влакна и 65% комплексни јаглени хидрати.
- Масти - 1,4 g;
- Протеини - 10 g;
- Скроб - 64 g;
- Елементи во трагови - калциум (94 мг), фосфор (354 мг), магнезиум, железо, натриум, бакар, манган, цинк, калиум (478 мг), сулфур, јод, флуор, кобалт, молибден;
- Витамини - Б групи, Е, ПП, Д, А;
- Масни киселини - 0,5 g;
- Пепел - 1,5 g;
- Скроб - 64 г.
- Фосфор - 43%, овој елемент е исклучително важен за нормална активност на мозокот;
- Манган - 40%;
- Бакар - 38%;
- Влакна - 28%;
- Витамин Б6 - 26%;
- Кобалт - 22%;
- Молибден и витамин Б1 - 19%.
Клетката има антивирусно, антиспазмодично, диуретично и обвивначко дејство врз телото, го нормализира метаболизмот на материјалот, ја подобрува циркулацијата на крвта и менталните способности. Јачменото мелење исто така ја нормализира работата на уринарниот и жолчниот меур, гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите, ја зголемуваат имунолошката одбрана и отпорност на вирусни инфекции. Прикажана е употреба на садови од ќелијата за запек, дијабетес, нарушувања во видот, артритис.
Јачмен жито за дијабетес
Дијабетесот се карактеризира со нарушување на јаглени хидрати и метаболизам на вода, затоа, на пациентите често им се дијагностицира размена на масти и протеини. Ова го објаснува фактот дека пациентите се претпочитаат да јадат храна од растително потекло, која содржи минимум лесно сварливи јаглени хидрати и максимум растителни влакна. За да се контролира нивото на гликоза во крвта, неопходно е да се придржувате до принципите на правилна исхрана, еден од елементите на кој е клетката.
Корисни рецепти
Рецепт број 1
За да се подготви вкусна и здрава каша од дијабетична јачмен, неопходно е да се исплакнете 300 гр житни култури и да се става во тава. Потоа пополнете ја ќелијата со 0,6 л ладна вода (неопходно е да се одржи дел од 1: 2). Ставете го тенџерето на среден оган. Кога смесата ќе почне да се „испушта“, кашата може да се смета за подготвена. Намалете го огнот на минимум и солете ја кашата по ваш вкус (по можност минимум сол). Во овој случај, ќелијата треба постојано да се меша за да се избегне горење.
Додека кашата пропаѓа, треба да пржете исецкан кромид во растително масло. Потоа пржениот кромид треба да се остави да се излади. Кога целата течност врие во кашата, таа се отстранува од шпоретот. Тогаш тенџерето со готовиот каша треба да се затвори со капак и да се завитка во крпа. Така треба да биде половина час. Ова е неопходно за конечно парење, така што кашата станува погодна за консумирање од страна на дијабетичар. Кога помина половина час, кашата треба да се меша со претходно пржениот кромид. Сега е подготвено за употреба.
Рецепт број 2
Може да се готви каша од јачмен во бавен шпорет. За да го направите ова, темелно измиена житарка (150 g) се истура во садот на уредот, се додава малку сол и се полни со вода (1 л). Потоа го вклучуваме режимот "Каша" половина час и чекаме. Самиот бавен шпорет ќе ве извести кога кашата од јачмен е подготвена.
Рецепт број 3
Можете да готвите каша и малку поинаку. 2 чаши од ќелијата истурете 3 литри вода, малку солени и зовриени во текот на средно висока топлина. Кога белата пенеста дебела маса ќе почне да се истакнува за време на готвењето, вишокот на вода се исцедува, кашата се пренесува во друг сад, се истура со чаша млеко и се вари, постојано мешајќи, се додека не се готви на тивок оган.
Резултатот е каша што се шири на чинија, која се отстранува од огнот, се меша со урда (една и пол чаши) и се остава да зрее под капакот 10 минути. Каша е подготвена за употреба.
Кој не треба да јаде јадења од јачмен
Сè е добро кога се користи во умерени количини. Ако има ќелија дневно и многу, тогаш можете да постигнете спротивен ефект. Затоа, употребата на жито од јачмен не треба да ја доведувате до фанатизам. Не се препорачува јадење ќелија на лица со индивидуална хиперсензитивност или нетолеранција кон оваа житни култура.
Некои лекари не препорачуваат вклучување на јачмен од јачмен во исхраната за време на бременоста, бидејќи ризикот од развој на предвремено раѓање се зголемува. Во други случаи, јачменот од јачмен може да биде корисен само. Покрај фактот дека кутијата ќе има корист за здравјето на домаќинствата, нејзината ниска цена ќе помогне да се намалат трошоците за храна.
