Повеќето луѓе се на мислење дека нема шеќер во овошјето и зеленчукот. Во потрага по диета и мода за губење на тежината, тие почнуваат да консумираат многу овошје и зеленчук, сметајќи ги за складиште на витамини. Но, таквото мислење е длабоко погрешно. Сите овошја имаат калории, така што јадењето нема да ви овозможи да изгубите многу вишок килограми или да го намалите нивото на шеќер за дијабетичарите во нормала. Покрај тоа, хемискиот состав на овошјето вклучува фруктоза. Многумина, исто така, сметаат дека е опасен јаглехидрат и од оваа причина одбиваат да консумираат овошје што содржи големи количини фруктоза.
Содржина на статијата
- 1 Што е фруктоза
- 2 Која е разликата помеѓу фруктозата и шеќерот?
- 3 Фруктоза, придобивки и штети
- 4 Употреба на фруктоза кај дијабетес
Што е фруктоза?
Фруктозата спаѓа во групата моносахариди, т.е. протозои, но забави јаглехидрати. Се користи како природна замена за шеќер. Хемиската формула на овој јаглени хидрати вклучува кислород со водород, а хидроксилните супстанции додаваат слатки. Моносахарид е присутен и во производи како што се цветниот нектар, мед и одредени видови семиња.
Инулин се користи за индустриско производство на јаглени хидрати, кои се наоѓаат во големи количини во артишок во Ерусалим. Причината за започнување со индустриско производство на фруктоза беа информациите на лекарите за опасностите од сахароза кај дијабетес. Многу луѓе веруваат дека фруктозата лесно се апсорбира од дијабетичар без помош на инсулин. Но, информациите за ова се сомнителни.
Главната карактеристика на моносахарид е неговата бавна апсорпција од цревата, но фруктозата се распаѓа толку брзо како шеќерот во гликоза и маснотиите, а инсулин е потребен за понатамошна апсорпција на гликозата.
Која е разликата помеѓу фруктозата и шеќерот?
Ако ја споредите оваа моносахарид со други јаглени хидрати, заклучоците нема да бидат толку оптимистички. Иако пред само неколку години, научниците зборуваа за исклучителните придобивки од фруктозата. За да се потврди погрешноста на ваквите заклучоци, може подетално да се спореди јаглени хидрати со сахароза, од кои е замена.
| Фруктоза | Сахароза |
| 2 пати послатка | Помалку слатка |
| Полека се апсорбира во крвта | Брзо влегува во крвотокот |
| Се распаѓа со ензими | Инсулин е потребен за дефект |
| Во случај на јаглени хидрати гладувањето не го дава посакуваниот резултат | Со глад на јаглени хидрати брзо се враќа рамнотежата |
| Не стимулира хормонални напрегања | Дава ефект на зголемување на нивото на хормоналот |
| Не дава чувство на исполнетост | По мала количина предизвикува чувство на задоволство од глад |
| Подобро има вкус | Редовен вкус |
Добар антидепресив | |
| Не користи калциум за распаѓање | Калциумот е потребен за распаѓање |
| Не влијае на човековата активност на мозокот | Поволно влијае на функцијата на мозокот |
| Има мала содржина на калории | Високо калории |
Сахарозата не е секогаш веднаш обработена во телото, па затоа често предизвикува дебелина.
Фруктоза, придобивки и штети
Фруктозата се однесува на природните јаглени хидрати, но значително се разликува од вообичаениот шеќер.
Предности на употреба:
- ниска содржина на калории;
- подолго обработено во телото;
- целосно се апсорбира во цревата.
Но, постојат моменти кои зборуваат за опасностите од јаглени хидрати:
- Кога јаде овошје, едно лице не се чувствува полно и затоа не ја контролира количината на јадења што јадат, и тоа придонесува за дебелината.
- Овошните сокови содржат многу фруктоза, но немаат влакна, што ја успорува апсорпцијата на јаглехидратите. Затоа, таа се обработува побрзо и дава ослободување на гликоза во крвта, со што организмот со дијабетис не може да се справи.
- Луѓето кои пијат многу овошен сок автоматски се изложени на ризик од карцином. Дури и на здравите луѓе не им се препорачува да пијат повеќе од ¾ чаша на ден, а дијабетичарите треба да бидат отфрлени.
Употреба на фруктоза кај дијабетес
Овој моносахарид има низок гликемиски индекс, затоа, дијабетичарите од типот 1 можат да го користат во мали количини. Навистина, за да се процесира овој едноставен јаглени хидрати, потребен ви е 5 пати помалку инсулин.
Внимание! Фруктозата нема да помогне во случај на хипогликемија, бидејќи производите што го содржат овој моносахарид не даваат остар пад на шеќерот во крвта, што се бара во овој случај.
Митот дека инсулинот не е потребен за преработка на фруктоза во телото исчезнува откако едно лице ќе открие дека кога ќе се распадне има еден од производите за распаѓање - гликоза. И тоа пак бара инсулин за апсорпција од страна на телото. Затоа, за дијабетичарите, фруктозата не е најдобрата замена за шеќер.
Луѓето со дијабетес тип 2 честопати се дебели. Затоа, внесот на јаглени хидрати, вклучително и фруктоза, треба да се намали на границата (не повеќе од 15 g на ден), а овошните сокови треба да бидат целосно исклучени од менито. Сè што треба мерка.
