Диета број 5 според Певзнер - индикации за употреба и основни принципи

Диета бр.5 - принцип на исхрана, креиран и тестиран од д-р Певзнер М.И.

Следејќи ги неговите упатства, пациентите со заболувања на гастроинтестиналниот тракт го подобриле здравјето, нормализираната тежина.

Целосна исхрана, која се состои од вкусни и здрави јадења, ќе помогне во следењето на диетата и нема да создаде непријатност.

Индикации за диета бр.5

Дијагнози за употреба на диета бр.5 се:

• акутен хепатитис, Боткинова болест, холециститис во фаза на закрепнување;
• хроничен хепатитис во ремисија;
• хроничен холециститис, холангитис, жолчен камен болест без егзацербација;
• болест со дефект на жолчното кесе и црниот дроб без воспалителен процес;
• склоност кон запек и хроничен колитис;
• цироза без откажување на црниот дроб.
• панкреасно заболување.

Петтата диета ја корегира хепатазата на масни црниот дроб и помага во акумулацијата на гликогенот во неа, го нормализира производството на жолчката и ги обновува функциите на црниот дроб и цревата.

Видео од д-р Малишева:

Принципи на исхрана

Диетата број 5 е исполнета со протеини и јаглени хидрати, но ограничена во количината на маснотии.

Принципите на исхрана:

• потрошувачка на еден и пол или два литри прочистена вода за 24 часа;
• количината на јадење сол на ден не е повеќе од 10 грама, во случај на егзацербација на болести, солта е целосно исклучена;
• дневниот внес на протеини е 300-350 гр., маснотиите не се повеќе од 75 грама, протеини 90 грама;
• вкупна калорична содржина на производи на ден од 2000 до 2500 kcal;
• фракционо начело на исхрана, поделба на 5-6 оброци;
• дозволено да се јаде печена, зовриена и задушена храна;
• храната треба да биде топла или ладна, но не и ледена.

Опции на табели за диети

Различни видови табели ги пропишува лекарот поединечно, во зависност од фазата на болеста. Лекарот исто така ќе објасни што е можно и што не е можно со диетата 5. Воспоставената диета ќе помогне да се врати дигестивниот тракт, да се подобри здравјето и благосостојбата на пациентот.

Бр.5А

Табелата е пропишана за дијагностицирање:

• егзацербација на холециститис;
• акутна форма на хепатитис;
• влошена форма на заболувања на жолчни камења.

Основни барања во 5А:

• калорична содржина на дневниот волумен на храна не е поголема од 2500 kcal;
• забрана за употреба на храна која предизвикува зголемена ферментација во цревата;
• ограничени количини на сол, маснотии и карциногени;
• фракционо пет или шест оброци на ден;
• храната треба да се вари или во рендана состојба.

Бр. 5П

Диетата бр. 5П е пропишана за панкреатитис на хроничен тек во не-акутна форма.

Главните барања за исхрана на диета од 5P:

• внес на калории на храна на ден 1800;
• присуство на груби влакна во храната;
• храната треба да биде ситно сецкана или рендана, парен, варена или печена.

Што можам да јадам со диета 5P:

• чај пијалок со мала количина шеќер, свежо млеко, варено шипинка, зовриена вода, сокови од овошје и зеленчук;
• крекери или фен, сушен леб и колачи;
• млечни производи;
• рендани супи;
• месо со малку маснотии;
• житарки;
• скроб зеленчук.

Видео од експерт:

Бр. 5SCH

Диетата број 5СК е пропишана во присуство на болести:

• синдром на постхолецистектомија;
• акутен гастритис;
• хепатитис во акутна фаза.

Основни правила за 5СК:

• внес на калории на храна на ден не повеќе од 2100;
• храна само варена, рендана и бари на пареа;
• намалување на количината на BZHU, освен азотни материи, пурини, сурова влакна.

Бр. 5П

Диетата бр. 5П е пропишана за постоперативни пациенти. Видови операции се ресекција и завој на желудникот, отстранување на улцеративни формации на гастроинтестиналниот тракт.

Барања за 5П:

• дневно внесување калории 2900;
• временскиот интервал помеѓу оброците не е повеќе од 2 часа;
• 7 оброци на ден
• храната се консумира топло и во мали количини.

Пример мени за оваа недела

Диетата табела број 5 е балансирана и вклучува многу јадења. Создавање мени за секој ден не е тешко.

Првиот ден:

1. Пријателска каша, протеински омлет, чај од црн лимон.
2. Тепсија за урда.
3. Супа на супа од зеленчук, варено бело месо со парен морков, компот.
4. Незасладени колачиња со чај.
5. Готвени шпагети, путер, кашкавал со малку маснотии, минерална вода.
6. Кефир или јогурт.

Втор ден:

1. Урда со засладувач и природен јогурт, овесна каша.
2. Печено јаболко.
3. Супа со малку маснотии, варено пилешко месо, парен ориз, компот со јаболка.
4. Свеж сок од овошје или зеленчук.
5. Мелени компири, риба, чај од шипинка.
6. Кефир или природен јогурт.

Ден три:

1. Салата од морков и јаболка, паста од пареа, кафе или цикорија со млеко.
2. Круша
3. Супа од зелена зелка, задушена зелка со риба, желе.
4. Морс
5. Варени гравчиња од леќата, минерална вода.
6. Кефир или природен јогурт.

Четврти ден:

1. Тешки тестенини со месо, црн или зелен чај.
2. Чорби од моркови или котлети со кисела павлака.
3. Супа од зеленчук, ролни од зелка, компот.
4. Сливи или јаболко.
5. Ориз каша со млеко, путер, сирење, било кој чај.
6. Кефир или јогурт.

Петти ден;

1. Кригла биокефир или природен јогурт.
2. Печена круша или јаболко.
3. Борш на посно супа, варено месо, желе.
4. Крекери и чај.
5. Остава салата со краставици, цреши и пиперки од месо, мелени компири, зовриена риба, минерална или филтрирана вода.
6. Природен јогурт.

Шест ден:

1. Тепсија за урда, каша од леќата со путер, желе.
2. Јаболко, круша.
3. Супа од зелка од зелка, тестенини од тврди сорти со пилешко, компот.
4. Чај, крекери.
5. Салата од дозволен зеленчук, варена риба, печен компир, минерална вода.
6. Кефир

Седум ден:

1. Чај од лимон, харинга, кршен или печен компир.
2. Тепсија тепсија или чизкерки.
3. Супа од зеленчук, трајни глувчиња од пченица, пареа котлети, желе.
4. Залак од колкови од роза, крекери или сушење.
5. Печени белки од јајца, мешавина од урда со кисела павлака, минерална или филтрирана вода.
6. Кефир или природен јогурт.

Неколку рецепти со фотографии

Супа од зеленчук. Во литар ладна вода ставаме сецкани лисја од зелка и компир сецкан со просечна коцка. Во тава, оставете моркови со брокула, додадете малку сос од соја. Истурете ја смесата со едно јајце, измешајте. Потоа, додајте го добиеното "пржење" во тавата, варете пет до осум минути. Послужете со кисела павлака и свежи билки копра или магдонос. Во супата можете да додадете ќофтиња од месо од живина со кафеав ориз.

Втор курс. Кнедли направени од пилешко или мисирка. Ние превртуваме сурово месо од живина преку мелница за месо, додаваме малку масло, сол, млеко и белка од белки од јајца. Потоа формираме мали колена, големината на главата на една лажица, доведуваме до подготвеност во двоен котел или бавен шпорет. Willе бидат потребни од десет до петнаесет минути за целосно готвење на месото.

Јадење за десерт. Суфле од урда. Мелење грубо сирење со гриз, додадете млеко, павлака, жолчка од пилешко. Одделно пенените белки од јајца постепено се внесуваат во масата на суфле, нежно измешајте. Потоа, ставете ја масата во калап, гответе на парна бања. Ако сакате, во суфле можете да додадете овошје - јаболка, круши.

Компот. Изберете омилено овошје или суво овошје. Исплакнете темелно, пополнете со ладна вода, ставете на врела чинија. Од моментот на вриење, додека компот не е подготвен, треба да поминат десет до петнаесет минути. Потоа извадете ја тавата од топлината, покријте ја и оставете да се излади на собна температура. Компот за ова време ќе кисна, ќе добие богат вкус и пријатна арома.