Несомнената хранлива вредност на зеленчукот лежи во присуството на минерални соли и витамини. Водач меѓу нив во однос на металната содржина е претставникот на семејството на ноќници. Корисно е за висок холестерол, шеќер во крвта. Се спроведуваат студии за докажување на неговите антитуморни ефекти. Може ли да јадам модар патлиџан за панкреатитис или не? Како да се готви чинија со зеленчук, почитувајќи ги критериумите за диети?
Ставете ја модар патлиџан во исхраната со панкреатитис
Акутни или хронични форми на воспаление на панкреасот често се развиваат со болести на желудникот и дуоденумот, црниот дроб и билијарниот тракт. Честото прејадување може да предизвика напад на остра болка, со неизбришливо повраќање и намалување на крвниот притисок. Во овој случај, на пациентите им е укажана итна хоспитализација.
Неколку дена во исто време, во болница, се следи строга диета. Меѓу „првото хранење“ се слаткиот чај, крекерите. Понатаму, исхраната на пациентот се шири поради разредено млеко, урда со малку маснотии, варени компири. Во списокот на препорачани производи за акутен панкреатитис, нема модри патлиџани.
Хроничната фаза на болеста се одвива долго време, со ремисии. Во периодот на подобрување, неопходно е да се прошири диетата, со цел телото да добие целосен опсег на природни минерални соли и витамин комплекси.
Зеленчукот е сличен по состав на главните компоненти, пресметан на 100 g:
| Производ | Протеини, г. | Масти, г. | Јаглехидрати, г. | Енергетска вредност, kcal |
| Модар патлиџан | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Тиквички | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| Тиква | 1,0 | 0 | 6,5 | 29 |
Правилната кулинарска обработка на "сините" овошја им овозможува да заземат одредено место во менито на пациентот. Во модар патлиџан, соли од калиум, кобалт, железо и бакар се вредни. Зеленчукот има низок гликемиски индекс (помалку од 15). Тие можат да ги користат дијабетичарите без ограничување - тие практично не влијаат на нивото на шеќер во крвта.
Внатре издолжена виолетова Бери, со големина 15-25 см, густа зеленикава, жолтеникава пулпа со бројни семиња
Што е важно да се знае за зеленчук?
Науката за исхрана посветува особено внимание на оние производи кои се во состојба да одржат оптимално ниво на киселинско-базна рамнотежа. Модар патлиџан го активира минералниот метаболизам во организмот. Влакната на зеленчукот не дозволуваат да се појават гнојни процеси во цревата, ги стимулира функциите на другите органи за варење.
Стагнацијата во жолчното кесе и каналите во форма на камења се формира со холециститис. Структурата на депозитите се состои од холестерол, варовнички соли, жолчни пигменти. Диспептични симптоми на различни патологии се слични. Можеби, исто така, зголемување на телесната температура, како што трае воспалителниот процес.
Болестите се одликуваат со локализација на болката, со панкреатитис е на лево, појас, по природа, со инфекција на билијарниот тракт - од десно. Означете ја иконската боја на кожата. Прашањата за исхраната, заситеноста на телото со корисни материи, со дисфункции на органите за варење се многу релевантни.
Плодовите на „синиот“ зеленчук содржат:
Зеленчук и овошје за панкреатитис- метални јони;
- витамини од групата Б, ПП, Ц;
- биофлавоноиди (растителни пигменти);
- гликозиди.
Влакна има холеретски ефект, го стимулира движењето, расипувањето и апсорпцијата на храната во текот на гастроинтестиналниот тракт.
Препорачливо е пациентот да комбинира третман со синтетички лекови со употреба на природни суровини. Со воспаление на панкреасот и билијарниот тракт, се препорачува инфузија на модар патлиџан. За нејзина подготовка, овошје со средна големина се лупи и ситно сецкани. Масата од зеленчук се истура со врела вода и инсистира на водена бања за половина час.
Земете ја инфузијата во топла, затегната форма, неколку пати на ден пред јадење. Употребата на сок од модар патлиџан нема контраиндикации. Има диуретично дејство. Успешно се користи инфузија за едем и атеросклероза.
Најдобри рецепти со модар патлиџан
Може ли да јадам модар патлиџан за панкреатитис? Набудувајќи ги посебните правила на подготовка, дозволено е користење на "малку сини" пациенти со хроничен панкреатитис. Подобро е да се користат млади патлиџани, исто така е неопходно да се исече школка од зеленчук. Главната работа е дека сите производи што се користат во садот се подложени на термичка обработка.
Модар патлиџан оди добро со одреден вид риба. Подготвено филе од сом (600 g) исечено на мали чинии. Излупете го кромидот (200 g), исецкајте и лежете на дното на стрмнината. Поставете парчиња риба на врвот. Модар патлиџан (500 гр), исечен на кругови (без кора). Тие се поставени во третиот слој.
Додадете вода (100 g), нискокалорична павлака (до 100 g), сол и ставете ја во рерната. Процесот на печење трае 40 минути над средна топлина. За дијабетичарите, риба и растително јадење може да се користат без ограничувања, неговите компоненти не предизвикуваат пораст на гликозата во крвта.
Варете ја модар патлиџан (400 g) додека не биде меко. Потоа ставете ги под печатот. Ситно исецкајте зеленчук и измешајте со урда (200 гр). Додадете го кромидот и солта. Масата подготвена на овој начин треба да се полни со слатка пиперка (1 кг). Ставете го во казан, додадете малку сок од домати и павлака. Посипете со капакот затворен, во рерната. Рецептите се за 6 порции.
Ситно исецканото модар патлиџан се препорачува да се замрзнува во сезона и да се конзумира при готвење супи. „Малите сини“ во самата кора се „сад“ за полнење (пасивиран зеленчук, варени житарки, урда со малку маснотии, месо). Тие можат да бидат полнети со слатка пиперка, откако ќе ги отсечете стеблата на второто.
На Исток и Кавказ, модар патлиџан се нарекува производ на долговечност. Тревни биенални растенија со разгрането стебло ја сакаат топлината. Докажано е дека месото од зеленчук го спречува растот на холестеролот во крвта. Печени на јаглен со домати и пиперки од bellвонче, тие се главното гарнир за месо, јадења со риби.
