Пациентите со не-инсулин зависен дијабетес мелитус се принудени да се придржуваат кон строга диета, со што значително се ограничува количината на потрошени јаглени хидрати. Особено опасни во овој поглед се производите кои содржат сахароза, затоа што овој јаглени хидрати многу брзо се распаѓа на гликозата во човечкото тело и предизвикува опасни скокови во овој индикатор во крвта. Но, да се живее на диета со малку јаглерод и воопшто да не јадеме шеќерна храна е многу тешко ментално и физички. Лошо расположение, летаргија и недостаток на енергија - ова е она што доведува до недостаток на јаглени хидрати во крвта. Засладувачите кои не содржат сахароза и имаат пријатен сладок вкус, можат да дојдат до спасување.
Барања за засладувачи
Замена на шеќер за дијабетичари со болест тип 2 треба да бидат избрани многу внимателно, со тежина на добрите и лошите страни. Со оглед на тоа што овој вид дијабетес е главно погоден од средовечни и постари лица, сите штетни компоненти во составот на ваквите додатоци делуваат посилно и побрзо на нив отколку кај помладата генерација. Телото на таквите луѓе е ослабено од болеста, а промените поврзани со возраста влијаат на имунолошкиот систем и целокупната виталност.
Засладувачи за пациенти со дијабетес тип 2 треба да ги исполнуваат следниве услови:
- да биде што е можно побезбеден за телото;
- имаат ниска содржина на калории;
- имаат пријатен вкус.
Ако е можно, подобро е да се даде предност на природни замени за шеќер, но, избирајќи ги, треба да обрнете внимание на содржината на калории. Бидејќи со дијабетес мелитус тип 2, метаболизмот е бавен, едно лице се здобива со вишок тежина многу брзо, што е тогаш тешко да се ослободи. Употребата на природни висококалорични засладувачи придонесува за ова, па затоа е подобро целосно да ги напуштите или строго да размислите за нивната количина во вашата диета.
Кој е најдобриот избор од природни засладувачи?
Фруктозата, сорбитолот и ксилитолот се природни засладувачи со прилично висока калорична содржина. И покрај фактот дека, подложени на умерени дози, тие немаат изразени штетни својства за организмот на дијабетичар, подобро е да ги одбиете. Поради нивната висока енергетска вредност, тие можат да предизвикаат брз развој на дебелина кај луѓе со дијабетес тип 2. Ако пациентот сè уште сака да ги користи овие супстанции во својата диета, тој треба да провери кај ендокринолог за нивните безбедни дневни дози и да ја земе предвид содржината на калории при составувањето на менито. Во просек, дневната стапка на овие засладувачи се движи од 20-30 g.
Без оглед на видот на засладувачот, секогаш треба да започнувате со минимални дози. Ова ќе ви овозможи да ја следите реакцијата на телото и да спречите изразени непријатни симптоми во случај на алергии или индивидуална нетолеранција
Оптималните природни засладувачи за пациенти со не-инсулин-зависен дијабетес се стевија и сакралоза.
Двете овие супстанции се сметаат за безбедни за луѓето, покрај тоа, тие немаат скоро никаква хранлива вредност. За да замените 100 гр шеќер, доволно се само 4 гр сушени лисја од стевија, додека едно лице прима околу 4 kcal. Содржината на калории од 100 гр шеќер е приближно 375 kcal, така што разликата е очигледна. Енергетските показатели на сукралоза се приближно исти. Секоја од овие замени со шеќер има свои предности и недостатоци.
Стевиа Добри:
- многу послатка од шеќерот;
- скоро и да нема калории;
- ја подобрува состојбата на мукозните мембрани на желудникот и цревата;
- со продолжена употреба се нормализира нивото на шеќер во крвта на една личност;
- прифатлива;
- добро растворлив во вода;
- содржи антиоксиданти кои ја зголемуваат одбраната на телото.
Конс на стевија:
- има специфичен растителен вкус (иако многу луѓе сметаат дека е многу пријатен);
- прекумерната употреба во врска со лекови за дијабетес може да предизвика хипогликемија, затоа, користејќи ја оваа замена за шеќер, треба периодично да го следите нивото на шеќер во крвта.
Стевиа е нетоксична, достапна и генерално добро толерирана од луѓето, затоа е една од најпродаваните замени за шеќер.
Сукралозата се користи како замена за шеќер не толку одамна, но веќе заработи добра репутација.
Плус на оваа супстанца:
- 600 пати послатка од шеќерот, додека тие вкусуваат многу слични;
- не ги менува своите својства под влијание на висока температура;
- отсуство на несакани и токсични ефекти кога се консумира во умерени количини (во просек до 4-5 мг на 1 кг телесна тежина на ден);
- зачувување на сладок вкус во храната подолг временски период, што овозможува употреба на сакралоза за зачувување на овошјето;
- ниска калорична содржина.
Лошите страни на сакралозата вклучуваат:
- висока цена (овој додаток ретко може да се најде во аптека, бидејќи поевтините аналози го менуваат од полиците);
- неизвесноста на оддалечените реакции на човечкото тело, бидејќи оваа замена на шеќер започна да се произведува и се користи не толку одамна.
Може ли да користам вештачки замени за шеќер?
Синтетичките замени за шеќер се нехранливи, тие не доведуваат до зголемување на гликозата во крвта, но исто така не носат никаква енергетска вредност. Нивната употреба теоретски треба да послужи како превенција на дебелината, но во пракса тоа не секогаш успева. Јадењето слатка храна со овие адитиви, од една страна, едно лице ја задоволува неговата психолошка потреба, но од друга страна, провоцира уште поголема глад. Многу од овие супстанции не се целосно безбедни за дијабетичарот, особено сахаринот и аспартамот.
Сахаринот во мали дози не е канцероген, не носи ништо корисно за организмот, бидејќи за тоа е странско соединение. Не може да се загрева, бидејќи во овој случај засладувачот стекнува горчлив непријатен вкус. Податоците за канцерогената активност на аспартамот се исто така негирани, меѓутоа, тој има голем број други штетни својства:
Рецепти за дијабетес тип 2- кога се загрева, аспартамот може да ослободи токсични материи, така што не може да биде изложен на високи температури;
- постои мислење дека продолжената употреба на оваа супстанца доведува до нарушување на структурата на нервните клетки, што може да предизвика Алцхајмерова болест;
- постојаната употреба на овој додаток во исхраната може негативно да влијае на расположението и квалитетот на сонот на пациентот.
Еднаш во човечкото тело, аспартам, покрај две аминокиселини, формира монохидрокси алкохол метанол. Честопати може да се слушне мислењето дека токму оваа токсична супстанција го прави аспартамот толку штетен. Меѓутоа, при земање на овој засладувач во препорачаните дневни дози, количината на формирана метанол е толку мала што дури и не се открива во крвта за време на лабораториските тестови.
На пример, од килограм јаболка јаде, човечкото тело синтетизира многу повеќе метанол отколку од неколку таблети аспартам. Во мали количини, метанолот постојано се формира во телото, бидејќи во мали дози е суштинска биолошки активна супстанција за важни биохемиски реакции. Во секој случај, земањето или не замена на синтетички шеќер е лична работа за секој пациент со дијабетес тип 2. И пред да донесете таква одлука, треба да се консултирате со надлежен ендокринолог.
