И покрај фактот дека во наше време има многу различни супермаркети за намирници, наоѓањето природен мед во нив не е така лесно. Кој мед е природен?
Ова е производ што е направен од нектар собран од пчели од различни растенија. За време на собирањето, пчелите не треба да се хранат со шеќерен сируп.
Во денешно време, можете да купите вештачки мед. Ако треба да го избегнете ова, секогаш треба да го прочитате составот на банката.
Пчеларството е тешка задача. За да добиете квалитетен производ, нема да биде доволно да купувате и уредувате пчеларници со пчелни семејства. Следниве фактори можат да влијаат на резултатот:
- дождливо и ветровито време;
- суша
- лошо здравје на пчелите.
Понекогаш се случува дека собраната култура е доволно само за пчелите да ги хранат своите семејства. Колку мед носи пчеларникот може да се процени само неколку години по првата реколта.
Главните карактеристики на медот
Постојат две сорти на меден производ - цвет и малтер.
Уста - е редок мед. Од растително и животинско потекло. Ако го земеме предвид животинското потекло, тогаш ова е собраниот сладок сок, кој некои инсекти го лачат.
Цветот е мед направен од пчели од цветниот нектар. Овие вклучуваат мед:
- Форбс;
- липа;
- детелина;
- леќата, итн.
Од античко време, медот бил познат како терапевтски производ кој може да се бори не само со вирусни заболувања, туку и со процесот на стареење.
Главните корисни квалитети на медот:
- Тоа е тоник за телото.
- Помага при забрзување на регенерацијата на ткивата.
- Дејствува како антибактериско средство.
- Содржи многу елементи во трагови и витамини.
- Поволно влијае на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
Главниот производ за пчеларство се користи за правење џем од мед наместо шеќер. Овој џем се справува со настинки и го зајакнува имунолошкиот систем. Природниот мед 79% се состои од шеќери - фруктоза и гликоза. Производот има многу висока енергетска вредност.
Кога се комбинираат молекули на фруктоза и гликоза, се формира сахароза, што е дисахарид.
Поради присуството на голема количина сахароза во неа, медот, ако се користи неправилно, може да донесе не само придобивки, туку и штета, поради оваа причина треба да знаете какви се штетите и придобивките од сахарозата за човечкото тело.
И покрај ваквите позитивни квалитети, сахарозата има негативни карактеристики.
Медот може да придонесе за појава и развој на кариес. Сахарозата што се распаѓа во усната шуплина може да послужи како одличен медиум за развој на бактерии кои можат да ја уништат забната глеѓ.
Присуството на голема количина сахароза во медот може да влијае на развојот на дијабетес во човечкото тело. Овој проблем се јавува како резултат на дефект на панкреасот.
Високата енергетска вредност на производот може да придонесе за развој на дебелина. Кај луѓето кои прекумерно консумираат големи количини на мед, сахарозата промовира претворање на фруктоза во липиди. Заедно со ова, работата на срцето, црниот дроб и другите органи се влошува.
Калоричната содржина на сахароза е 387 kcal.
Која е употребата на сахароза?
Сахарозата содржана во медот не само што може да предизвика штета, туку има и корисен ефект врз човечкото тело. Во својата чиста форма, сахарозата е многу често штетен производ за луѓето, за разлика од сахарозата содржана во медот.
Употребата на мед придонесува за:
- Подобрување на функцијата на црниот дроб. Благодарение на гликозата, која го чисти организмот, црниот дроб зазема здрав изглед.
- Кога користите мед, го промовира формирањето на хормонот на радост во организмот. Кога го користите овој производ, постои подобрување на расположението кај луѓето.
- Сахарозата содржана во медот може да дејствува како главен извор на енергија во организмот.
- Употребата на мед има корисен ефект врз состојбата на слезината. За болести на слезината, лекарите често препорачуваат употреба на производи од пчели.
- Поволно влијае на циркулацијата на крвта на 'рбетниот мозок и мозокот.
Фруктозата содржана во медот придонесува за формирање на масти. По влегувањето во телото, фруктозата влегува во реакцијата на формирање на липиди.
Како резултат на липидите ја задржуваат потребната резерва на енергија за организмот.
Како да се користи мед за правење џем?
Знаејќи ги сите сложености на главната компонента, можете да размислите за рецепти за џем со засладувач, кој се користи како мед.
Можете да направите џем на два начина - ладно или топло.
Според хостесите, студениот метод е многу популарен.
Овој џем е пире од бобинки измешан со мед и се става во стерилизирани тегли.
За да направите џем, ќе ви требаат следниве состојки:
- природен мед - 0,5 кг;
- омилени бобинки (малини, капини, брусница, итн.) - 0,5 кг;
Во процесот на правење слатки, ќе треба да користите дополнителна опрема.
Таквиот попис е:
- Капацитет за мелени бобинки.
- Дрвена лажица.
- Стерилизирани тегла и капак.
Во процесот на готвење, бобинки треба да се мијат. Кога користите неколку видови бобинки, тие се мешаат по миењето. Користејќи дрвена лажица, бобинки се земјата. Добиената хомогена маса се меша со мед, поставена во тегли и цврсто затворена со капак. Чувајте таков производ по можност на ладно место.
Ако сакате, можете да направите сируп од мед или џем на жежок начин заснован на овошје, како што е кајсија.
За да подготвите такво слатко, ќе треба да ги подготвите следниве состојки:
- вода - 1,5 чаши;
- мед - 0,5 чаши;
- кајсии - 0,5 кг.
Во процесот на правење овошен сируп од мед, ќе биде потребна помошна опрема:
- Пан за водена бања.
- Пан за готвење сируп.
- Стерилизирана тегла со капак.
- Ножот.
Кога правите сируп, водата и медот се мешаат во мал сад и се доведуваат до вриење на тивок оган. Тегли исполнети со измиени кајсии и излупени кајсии се истураат во подготвениот сируп. Конзерви се покриени со капаци и се ставаат во тенџере со вода. Водата се внесува. Содржината на лименките се вари во водена бања 10 минути.
По готвењето, теглите се цврсто затворени со капаци и се чуваат на темно и ладно место.
Готвење избрани мед овошја
Користејќи мед, можете да готвите вкусна чинија со мед и овошје. За да се подготви такво јадење, мед - 1 кг, јаболка - 0,3 кг, ореви - 1 чаша, брусница - ќе биде потребна чаша.
Измијте го и исушете го овошјето. Исечете ги јаболките на парчиња, извадете го јадрото. Поминете преку брусница, елиминирајте ѓубре. Излупениот се става во тенџере со вода. Варете брусница на тивок оган додека бобинките немаат мека конзистентност. Бобинките се отстрануваат од водата и се бришат. Медот мора да се доведе до вриење. На него се додаваат брусница, излупени јаболка и ореви. Подготовките за готвење треба да бидат еден час. Доколку сакате, медот може да се замени со стевија (засладувач на храна).
Ако сакате, можете да направите џем од јаболка и мед.
Следниве состојки ќе бидат потребни за подготовка:
- Јаболка (рај) - 500 грама.
- Мед - 400 грама.
- Вода - 100 мл.
За да се направи џем, јаболката треба да се мијат и сушат. Овошјето треба да биде прободено на некои места со натпревар. Јаболката се става во тенџере со вода, се вари 5 минути. По вриење, плодовите се отстрануваат и се ладат. Медот се топи во тава. Во подготвениот мед се додаваат јаболка. За заситеност со мед, остануваат два часа во него. Откако јаболката се хранат со сируп од мед, треба да се варат во три дози за 15 минути, на секои 5 часа.
Во присуство на малини и мед, можете да ги готвите бобинките во сируп од мед.
За да направите слатки ќе ви требаат:
- малини - 900 грама;
- мед - 850 грама;
За да ги подготвите бобинките, треба да го исчистите ѓубрето и да го исплакнете. Излупените бобинки се нанесуваат преку сито или сецкаат во блендер. Медот се загрева во тава, на неа се додава хомогена маса од малина. Смесата се става на топло место неколку часа. По формирањето на сокот, смесата се поставува во тегли и се херметички затворена.
Таквата сладост се чува на ладно место.
Изработка на џем од цреши и дуњи
За да подготвите џем од цреша без шеќер, ќе треба да подготвите цреша од овошје - 1 кг и мед - 800 грама.
Црешата треба да се сортира и измие, семето се отстранува од овошјето. Овошјето се дели на две еднакви половини. Првата половина треба да се извитка низ мелница за месо или да се исецка со блендер. Во тава со мед се става хомогена маса. За 13 минути, масата се готви на средна топлина. Вториот дел од овошјето се додава во медот, смесата се вари уште 8 минути. Добиениот џем се лади и се истура во стерилизирани тегли, херметички запечатени со капак. Чувајте го производот во фрижидер или подрум.
За да се направат слатки од дуња, потребни се овошја од дуња (1 кг) и мед (2 кг).
Плодовите од дуња се мијат, јадрото и кора се отстрануваат. Овошјето се сече на парчиња. Кршеното овошје се става во тава и се истура со вода. Дуња треба да се вари додека не се формира мека конзистентност. Оставете 2 чаши супа, а остатокот се исцеди. Во супата се додава мед. Смесата се готви 5 минути. Парчињата од дуња се истураат со подготвениот сируп и се варат додека не се добие транспарентна боја.
Jamем е корисен вид десерт што се прави преку термичка обработка на овошјето со додавање на шеќер или мед. Во споредба со џемот, џемот е подготвен на таков начин што ќе го зачува интегритетот на плодовите што е можно подобро. Метеж и метеж се користат за правење десерти, пудинзи, колачи и се консумираат во чиста форма.
Како да направите џем од мед е опишано во видеото во оваа статија.
