Луѓето кои страдаат од заболувања на панкреасот треба внимателно да размислат за додавање овошје и зеленчук во исхраната. Со панкреатитис, исклучително е важно да се набудува соодветна исхрана и диета пропишана од вашиот лекар. Без разлика колку корисни јадења со овошје и зеленчук, со воспаление на органите за варење, пациентот може да користи само одредени видови на производи. Кои плодови можат да се користат за панкреатитис? Подолу се дадени препораки за избор на овошје и зеленчук и потребната количина од нив во исхраната.
Каков вид зеленчук можам да јадам?
Што можам да јадам со панкреатитис? Кој зеленчук е добар за панкреатитис? Подолу е листа на дозволени производи. Со воспаление на панкреасот, пациентот може да ги вклучи следниве видови зеленчук во исхраната
Домати
Главната предност на сочниот зеленчук е високото ниво на нежни влакна во овошјето, што помага да се отстрани лошиот холестерол од циркулаторниот систем. Сепак, за време на акутен напад на панкреатитис, подобро е да се воздржите од јадење домати. Исто така, не се препорачува да се јаде незрели домати, кои честопати се полни со токсини, кои даваат товар на дигестивниот систем.
Највредна е употребата на свежо исцеден сок од домати, што го стимулира функционирањето на панкреасот. Со оглед на холеретичен ефект, контраиндицирано е да се пие сок за време на егзацербација на хроничен панкреатитис, што несомнено ќе предизвика секундарна форма на реактивен воспалителен процес. Вишокот на жолчката се фрла во вообичаените панкреасни канали, каде што се активираат ензимите на дигестивниот систем.
Така, се јавува варењето на храната што не влегува во тенкото црево, туку директно до самата жлезда. Како резултат, пациентот достигнува состојба на акутно воспаление, како резултат на што е потребна итна хируршка интервенција, а веројатноста за смрт е изедначена на 40%. Експертите советуваат не само да пијат сок, туку и да чорба и да се пече овошјето, но препорачливо е сè уште да користите јадења со домати не повеќе од 3 пати неделно.
Краставици
Овие зелени крцкави зеленчуци се 90% вода. Тие содржат голем процент на витамини и минерали. Затоа, мора да ги вклучите во менито. Повеќето лекари дури и ги ставаат своите пациенти на диета со краставици една недела. За 7 дена, пациентот јаде само краставици (1-1,5 кг на ден) и додадете ги во салати од зеленчук. Како по правило, во овој период, воспалението може да се елиминира и значително да го олесни органот на дигестивниот систем.
Зелка
Со воспалителниот процес, можете да ја диверзифицирате исхраната на карфиол, зелка во Пекинг, брокула. Подобро е да се задуши или да се вари производот пред да го сервирате. Суровиот бел зеленчук е обдарен со тврдо влакно, што има негативен ефект врз панкреасот. Затоа, може да се јаде само по термичка обработка. Пржена и кисела зелка не е погодна за масата на пациенти со панкреатитис.
Пекинг може да се сервира сурово, но со егзацербација на заболувањето, треба да се воздржите од крцкави добрите. Исцрпениот зеленчук прави одлична салата за витамини. Гастроентеролозите забрануваат додавање на морска кеale во исхраната на пациентите. За негово варење, потребно е моќно ослободување на ензимите на органот на дигестивниот систем. Ова само ќе го влоши воспалителниот процес.
Компири, моркови и тиквички
Умерената потрошувачка на зеленчук ќе му користи на телото. Најдобро е да јадете компир во форма на пире од компири (без масло), и да направите сок од морков. Можете да додадете компири и моркови во супи. Тиквички може да се јаде само во лето! Дозволениот зеленчук за панкреатитис е многу корисен, но треба да се придржувате до препораките на експертите во врска со нивната употреба. Тие можат да се јадат не само со панкреатитис, туку и со холециститис. Со гастритис, супа од свеж зеленчук се најпогодни.
Зеленчукот треба да се јаде ретко за да не му наштети на сопственото здравје
Како да се користи во акутната фаза на болеста
За време на егзацербација на панкреатитис, пациентот треба да се придржува на два дена на гладна диета. По 2-4 дена, јадења од зеленчук постепено се воведуваат во исхраната. Послужете ја храната подобро во форма на несолен пире од компири. Во никој случај не додајте растително масло и млеко на храна. Прво на сите, пире од компири и сок од морков се служат на масата. Потоа, малку, додаваме пире од тиква, варен карфиол и цвекло во менито.
Совети! Околу еден месец по егзацербацијата на панкреатитис, експертите препорачуваат сечкање зеленчук во конзистентност на пире. Путер може да се додаде само по 15 дена, по почетокот на акутната фаза. Супер вегетаријанска супа исто така ќе биде корисна. Панкреатитисот не е причина целосно да се откаже од свеж зеленчук. Само треба правилно да ги изберете и готвите. Исхраната печена зеленчук јадења ќе помогне брзо да се врати здравјето.
Употреба на зеленчук во ремисија
Кога болеста премина во ремисија, може да се направат промени во исхраната на пациентот. Покрај варената, пире од растителна храна, можете да сервирате печени или задушени јадења на масата.
Може ли да јадам краставици и домати со панкреатитис?Во овој период, можете да јадете супа, чорба, тепсија од зеленчук. Мала количина може да се зачине со путер или млеко. Ако ремисијата трае повеќе од 3-4 месеци, можете да уживате во строго ограничена количина на сурови моркови и домати.
Најдобро е фино да ги исечете или да ги мелете. Излупете и извадете ги семето од доматите. Лекарот што присуствува пропишува индивидуална диета за секој пациент, земајќи ја предвид состојбата на телото, можните алергиски реакции и присуството на други болести.
Општи препораки за овошје
Да се биде во почетната фаза на болеста треба да предизвика сериозни ограничувања за употреба на храна од овошје и бери. Ако пациентот не страда од чувство на гадење и повраќање, можете да му дадете слаба супа од дива роза во половина чаша неколку пати на ден. Веднаш штом општата состојба ќе почне да се подобрува, можете постепено да воведете овошен желе, овошни пијалоци без шеќер.
Овошјето со панкреатитис најдобро се крши пред готвењето. Кога набудувате позитивна динамика, можете да ја проширите диетата со додавање на пудинзи од овошје и бери, желе и муси на менито. Најдобро е да се јаде сецкано овошје со воспаление на панкреасот. Постигнувајќи во фаза на ремисија, можете да додадете свежи бобинки и овошје во дневната исхрана. Сепак, плодовите треба да бидат избрани само зрели, меки и слатки по вкус.
Тешките лушпи најдобро се отстрануваат пред употреба. На пациентите со панкреатитис им е забрането да јадат кисело овошје, неподготвено овошје, кое има ефект на иритирање на гастроинтестиналната слузница (ГИТ) и го стимулира лачењето на панкреасот сок. Исто така, не празнувајте на лимони, кисели сорти на јаболка, цреши, црвени рибизли, брусница. Слатките плодови се корисни во ограничени количини.
Јаболка и круши
За време на периодот на ремисија на болеста, подобро е да се слави на не-кисели јаболка или свежи летни круши. Пред употреба, исклучително е важно да се лупи овошјето и да се отстрани јадрото.
Зимската сорта на јаболка е обдарена со груба текстура, па затоа е подобро да не ја купувате за јадење. Зимските круши, кои имаат својство за фиксирање, ќе бидат корисни за дијареја, која честопати ги мачи пациентите со панкреатитис.
По 4-6 дена по егзацербацијата на болеста, можете да го разгалите пациентот:
- задушено овошје засновано на сушени и свежи круши и јаболка (со додавање на ксилитол и сорбитол);
- печени јаболка во рерна;
- пире од јаболка и круши;
- пире од круша;
- јаболка.
Банани
Бананите можат да се сервираат 6-10 дена по егзацербацијата на панкреатитис во свежа форма, без да ги исечете.
Со панкреатитис, корисно е да се јаде круша или јаболка
Агруми
Можете да вкусите слатка зрела портокалова или мандарина само во ограничени количини за време на периодот на ремисија. Употребата на агруми со висока содржина на киселина е контраиндицирана, имено:
- грејпфрут;
- помело;
- сокови од цитрус;
- Душо
Ананас и диња
Постигнување состојба на ремисија овозможува да се вклучат неколку чешниња зрели, меки ананаси или дињи дневно во исхраната. Овошјето не треба да содржи ленти!
Авокадо
Со оглед на високиот процент на маснотии од авокадо во влошување на воспалението на панкреасот, подобро е да се откажете од употреба на авокадо. Само откако ќе се постигне состојба на постојана ремисија, може мал дел од фетусот да биде вклучен во исхраната. Маснотиите содржани во авокадо се многу полесни од животинската маст.
Дрогоза
Лушпа заснована на исушени колена колковите може да се пие од пациенти во која било фаза на хронично воспаление на панкреасот. Забрането е додавање шеќер во течноста за лекување!
Малина и јагоди
Со нестабилен тек на панкреатитис и чести егзацербации, вреди да се одложи воведувањето на такви свежи бобинки како јагоди и малини во исхраната поради прекумерна сладост и голем број тврди семиња. Ако сакате, подобро е да се готви компот, желе или мус од малини или јагоди. Постигнување на продолжена ремисија овозможува воведување на неколку свежи бобинки на ден во дневната исхрана.
Црномурест и огрозд
И рибизлите и огрозд се обдарени со голем број семиња и густа кожа. Пред јадење, вреди внимателно да ги мачкам и исцедат преку слој газа.
Грозје
Постигна состојба на постојана ремисија, пациентот може да се прераскажува со зрело грозје. Бидете сигурни да ги одделите бобинките од семето. Сокот од грозје што страда од панкреатитис е контраиндициран.
Сливи и кајсии
За храна, подобро е да се соберат слатки и меки плодови од сливи и кајсии. Кора се отстранува пред употреба.
Птица цреша и chokeberry
Со оглед на својствата за фиксирање на бобинки, тие можат да се јадат само со продолжена дијареја. Не се препорачува присуство на птица цреша и chokeberry во дневната исхрана.
Слатка цреша, боровинка, лингбори
5-7 дена по егзацербацијата, можете да готвите компот, желе или желе засновано на боровинки, цреши и лингори. Бобинки и сокови од нив се корисни, но во сè што треба да ја знаете мерката.
Стручни совети
При изборот на овошје на пазарот или во малопродажната мрежа, вреди да се обрне внимание на овошје со густа кожа што не изгледа мелени. Во никој случај не е присуство на гниење или мувла. Експертите советуваат да избегнуваат презреа или делумно исечени бобинки и овошје. Кај болести на панкреасот, пациентот мора да ги почитува бројните препораки во врска со употребата на овошни јадења:
- Со панкреатитис, неприфатливо е да се јаде конзервирано овошје.
- Не јадете кисело овошје и јадете овошје на празен стомак.
- Најдобро е да го излупите овошјето пред да јадете, па дури и да ги отстраните семето.
Со панкреатитис, неприфатливо е да се јаде конзервиран зеленчук и овошје
Зеленчукот и овошјето се многу здрави. Сепак, со воспаление на панкреасот, вреди да се ограничи нивната употреба. При изборот, треба внимателно да ги погледнете плодовите. Во зима, можете да се ограничите на користење на сушено овошје. Сушеното овошје може да се додаде во вода и да се готви околу 20 минути на тивок оган. Во хроничен панкреатит, бидете исклучително внимателни при изборот на производи! Незрели плодови можат да бидат штетни.
