Основа за лекување на дијабетес од кој било вид, без кој ниту еден лек не може да биде од корист, е диетата. Со инсулин зависна форма на болеста, диетата може да биде помалку строга, бидејќи пациентите редовно се инјектираат со инсулин. Со дијабетес тип 2, главниот третман е само правилна исхрана. Ако ограничувањата во храната не помагаат да се одржи гликозата во крвта на нормално ниво, на пациентот може да му се советува да земе апчиња за намалување на шеќерот. Но, се разбира, сите пациенти, без оглед на видот на болеста, понекогаш сакаат да ја диверзифицираат својата исхрана со некои десерти и вкусни јадења. Ова помага да се избегнат непотребен стрес и полесно да се толерираат забраните за одредени производи. Торти за сирење за дијабетичари се добра опција за вкусен појадок или ужинка, но важно е да знаете некои правила за нивна подготовка, така што садот да биде безопасен.
Карактеристики за готвење
Рецептите за дијабетичари се малку различни од традиционалните начини на готвење на ова јадење, бидејќи болните луѓе не треба да јадат мрсна и слатка храна.
Еве неколку карактеристики што треба да ги земете предвид при готвење диета со чизке:
- подобро е да се даде предност на урда без маснотии (содржина на маснотии до 5% е исто така дозволена);
- наместо премиум пченично брашно, треба да користите овес, леќата, ленено семе или брашно од пченка;
- суво грозје може да биде присутно во садот, но во овој случај, неопходно е да се пресмета неговата содржина на калории, бидејќи содржи многу јаглени хидрати и го зголемува гликемискиот индекс на готови чизкејки;
- ниту сос од кајмак или бери сосови не можат да се додадат за сервирање;
- подобро е да не се користат синтетички засладувачи, кои, кога се загреваат, можат да се распаѓаат и да формираат штетни хемикалии.
Со болест тип 2, сирники за дијабетичари се едни од ретките дозволени третмани што можат да бидат не само вкусни, туку и корисни. За да го направите ова, само треба да ги преиспитате вообичаените рецепти и да ги прилагодите според вашите потреби. Најдобро е да се готват палачинки со урда за двојка или во рерната, но понекогаш може да се пржат во тава со нелеплива облога.
Класичен парен чизке
За да го подготвите ова јадење во традиционална диетална верзија, ќе ви требаат:
- 300 гр урда без маснотии;
- 2 лажици л суво овесна каша (наместо пченично брашно);
- 1 сурово јајце;
- вода.
Овесната каша мора да се полни со вода, така што ќе се зголеми во волумен и станува мека. Подобро е да се користат не житарки, туку житарки, кои треба да се готват. После тоа, треба да го додадете пирето урда и јајцето на неа. Не е можно да се зголеми бројот на јајца во рецептот, но доколку е потребно, за да може масата да ја задржи својата форма подобра, на него може да се додадат раздвоени сурови протеини. Маслото од јајце се наоѓа во жолчката, па затоа не треба да биде многу во исхраната храна.
Од добиената маса, треба да формирате мали колачи и да ги поставите на пластичната решетка на мултикакерот, која е наменета за готвење со пареа. Прво, треба да биде покриена со пергамент, така што масата не се шири и да не се спушти во садот на уредот. Гответе го садот половина час во стандарден режим "Steaming".
На чизкерите може да се сервира со малку масен природен јогурт или овошно пире без додаден шеќер
Според овој рецепт, можете да направите и чизкерки на шпоретот со помош на тенџере и штитник. Водата прво мора да се зоврие, а на врвот на тавата да се постави штитник со пергамент. Формирани тиквички се шират на неа и се готват 25-30 минути со постојано бавно вриење. Готовото јадење, без оглед на методот на готвење, е вкусно, нискокалорично и здраво заради високата содржина на протеини и калциум во урдата.
Чикерките одат добро со бобинки и овошје, кои имаат низок гликемиски индекс и ниска содржина на калории. Овие вклучуваат агруми, цреши, рибизли, малини, јаболка, круши и сливи. Гликемискиот индекс на урда е околу 30 единици. Бидејќи тоа е основа за чизми, ова го прави садот диетално и безбедно за пациенти со дијабетес. Главната работа е да не додавате шеќер и сомнителни засладувачи на тоа, и да се придржуваат до преостанатите препораки за готвење.
Дали е можно да пржете чизкејк?
За пациенти со дијабетес, подобро е да се намали количината на пржена храна во диетата, бидејќи тоа го оптеретува панкреасот и има висока содржина на калории, предизвикувајќи брз сет на вишок тежина и проблеми со крвните садови. Но, ние главно зборуваме за класични јадења, за подготовка на кои ви треба голема количина растително масло. Како исклучок, дијабетичарите повремено можат да јадат пржени чизкерки, но кога ги подготвувате, треба да се придржувате кон некои правила:
- површината на тавата треба да биде многу топла, а количината на масло на неа треба да биде минимална, така што садот не изгори, но во исто време не е мрсна;
- по готвењето, палачинките од урда треба да се постават на хартиена крпа и да се исушат од остатоци од масло;
- пржено јадење не може да се комбинира со павлака, бидејќи веќе има висока калорична содржина;
- Подобро е да нанесете растително масло за пржење со силиконска четка, наместо да го истурате од шише во тава за пржење. Ова значително ќе ја намали нејзината количина.
За честа употреба најдобро се пече чизкерите или се парат
Печен сирники со бери сос и фруктоза
Во рерната можете да готвите вкусни и малку масни јадења од урда кои одат добро со свежи или замрзнати сосови од Бери. За да подготвите вакви колачи, треба да ги подготвите следниве состојки:
Дали е можно да се јаде мед за дијабетес- Урда без маснотии 0,5 кг;
- фруктоза;
- 1 цело сурово јајце и 2 протеини (по избор);
- безмасен природен јогурт без адитиви;
- 150 гр замрзнати или свежи бобинки;
- 200 гр овесна каша.
Можете да земете какви било бобинки за овој рецепт, што е најважно, да обрнете внимание на нивната содржина на калории и индекс на гликемии. Дијабетичарите треба да се одлучат за брусница, рибизли и малини. Овесна каша може да се подготви самостојно со мелење на овесна каша со блендер, или можете да ја купите готови.
Од урда, брашно и јајца, треба да направите тесто за чизкерки. За подобрување на вкусот, малку мешавина од фруктоза може да се додаде во смесата. Тестото треба да се дистрибуира во садови за мафини (силиконска или фолија за еднократна употреба) и да се стави во рерната 20 минути за да се испече на 180 ° C. За да го подготвите сосот, бобинки треба да бидат земјата и да се мешаат со природен јогурт. Готовото јадење има пријатен вкус и мала содржина на калории, така што може да го конзумираат дури и од оние пациенти кои се борат со вишок тежина. Главната работа е да не претерувате со фруктоза за време на готвењето, бидејќи во големи количини значително ја зголемува енергетската вредност на садот и го прави не толку диетално.
Кукла со сирење е омилена опција за појадок кај многу луѓе. Со дијабетес, нема смисла да се негирате во нив, само кога готвите треба да се придржувате до одредени принципи. Минималната количина на масло, пареа или во рерната ќе го направи садот помалку мрсен, но не помалку вкусен и здрав.
