Дијагнозата на дијабетес мелитус е многу сериозна и наметнува некои ограничувања во начинот на живот и исхраната на болно лице, ако тој не сака да постигне брза прогресија на болеста со сериозни компликации. Сепак, вреди веднаш да се спомене дека дијабетес мелитус не е реченица и дека може да постои со оваа болест без практично да се изгуби квалитетот на животот и да се намали неговото ниво. За одговорните дијабетичари, многу е важно да вклучите во вашиот живот правилна и урамнотежена диета за корекција на метаболички нарушувања, па едно од главните прашања е, кој зеленчук е можен со дијабетес тип 2? Ајде подетално да го разгледаме овој проблем.
Придобивките се непроценливи
Контролата на гликемијата во крвта наметнува голем број ограничувања на употребата на храна, за среќа, сите ограничувања се однесуваат на несакана храна, но зеленчукот доаѓа до израз. Овошјето, и во поголема мерка зеленчукот, кај дијабетес мелитус се способни да обезбедат непроценливи придобивки за корекција и нормализирање не само на нарушениот метаболички баланс во телото на дијабетичар, туку и да придонесат за нормализирање на хормоналните нивоа во организмот. Придобивките од зеленчукот со толку сериозна болест веќе долго време се изучуваат. Специјалистите формираа препораки за корекција на исхраната, вклучително и што зеленчук може да се јаде со дијабетес.
Главните корисни својства на зеленчукот кога се додаваат во исхраната на пациент со дијабетес го вклучуваат следново.
Корекција на метаболизмот на јаглени хидрати
Активирање, нормализација и забрзување на метаболизмот на јаглени хидрати. Биолошки активните супстанции и микроелементи што ги сочинуваат повеќето од овие намирници придонесуваат за зголемување на активноста на ензимските системи на организмот и овозможуваат зголемување на стапката на распаѓање на јаглени хидрати и нивна употреба, со што се намалува концентрацијата на гликоза во крвната плазма и не дозволува снабдување со инсулин во бета клетките на панкреасот. . Тоа е корекција на метаболизмот на јаглени хидрати што ја игра водечката улога во третманот на дијабетес мелитус тип 2.
Корекција на метаболизмот на липидите
Нормализација на липидниот метаболизам. Не е тајна дека со дијабетес во крвната плазма на пациентот, количината на холестерол и атерогени липиди со многу мала и мала густина значително се зголемува, што директно влијае на стапката на појава на атеросклероза, хипертензија и други кардиоваскуларни заболувања кај дијабетес мелитус. Таквите производи подлежат на богат сет на полинезаситени масни киселини, кои ја намалуваат количината на холестерол и други липиди што циркулираат во крвта што се депонираат во theидовите на крвните садови.
Зголемен тон на органи
Дијабетес зеленчукЗеленчукот и овошјето се богати со микроелементи и макроелементи, кои се неопходни за апсолутно сите телесни ткива за нормален живот. Интегрирањето во различни протеински структури во клетките, микро- и макроцелите ги активираат регенеративните репаративни механизми, помагаат во подмладување на ткивата и органите, што на крајот ја зголемува виталноста на човекот. Огромна количина на антиоксидантни супстанции во зелениот зеленчук помага во прекинување на пероксидацијата на липидите и спречува забрзано стареење на клетките. Антиоксидансите ги обновуваат клетките и ткивата кои се подложени на дистрофични промени како резултат на метаболички нарушувања предизвикани од дијабетес мелитус.
Анаболен ефект
Многу од овие производи се богати со аминокиселини кои се вклучени во создавање на нови протеини, нови клетки во човечкото тело. Зеленчукот кај дијабетес мелитус може да го врати недостаток на аминокиселини, што може да настане како резултат на глад на енергија на ткивата поради недостаток на инсулин и хронична хипергликемија. Често со брза прогресија на дијабетес мелитус, нагло осиромашување на пациентот се јавува поради изразениот катаболизам на протеините за да се компензира енергетскиот недостаток.
Отстранување на згура
Зеленчукот богат со растителни влакна може ефикасно да ги отстрани или елиминира токсичните материи и метаболичките производи од телото, а со тоа да помогне во олеснување на зголемениот стрес на уринарниот систем, кој сериозно се истроши кај дијабетесот. И бидејќи влакната во зеленчукот не се во можност да се варат и да се апсорбираат во човечкото тело, тој има корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт на човекот, со што се овозможува да се постигне постојана и добра перисталтика на големото црево. Отстранувањето на вишок метаболички производи и други токсични материи значително ја подобрува благосостојбата на пациентите со дијабетес.
Црвената пиперка е идеална состојка за дијабетичкото мени
Избор на зеленчук
Сепак, не потпирајте веднаш на употребата на сите видови зеленчук. За јадење зеленчук, исто така, мора да бидете водени од некои принципи:
- Усогласеност со гликемиски индекс. Повеќето зеленчуци имаат низок гликемиски индекс - до 50%, но има голем број зеленчук со просечен, па дури и висок гликемиски индекс.
- Исто така, вреди да се обрне внимание на опциите за готвење зеленчук, кои исто така значително влијаат на конечниот гликемиски индекс. Многу е важно да се обидете да јадете свежа и сурова храна.
Се разбира, со дијабетес, зеленчукот со низок гликемиски индекс мора да се претпочита за да се намали ризикот од развој на хипергликемиска состојба. Па, што зеленчук може и треба да се конзумира?
Зеленчукот има низок гликемиски индекс, што ги прави неопходни во исхраната на дијабетичар
Низок индекс
Таквиот зеленчук може да се конзумира без ограничувања во волуменот, бидејќи тие не само што не го зголемуваат нивото на гликоза во крвната плазма, туку имаат и негативна содржина на калории.
Следниве зеленчук може да се конзумираат во големи количини:
- домати или домати, бидејќи тие практично не содржат јаглени хидрати;
- тиквички и модар патлиџан - како доматите, имаат исклучително мала количина на јаглени хидрати во нивниот состав;
- какви било видови зеленчук и зелена салата - вклучуваат голема количина на растителни влакна и витамини;
- зелка и кромид - богата со витамин Ц и минерални соли, кои придонесуваат за нормализирање на метаболичките процеси;
- Мешунки - содржат многу протеини и ви овозможуваат да го вратите балансот на аминокиселините во човечкото тело на пациент со дијабетес.
Зеленчук чија употреба треба да биде ограничена
Невозможно е да не се спомене зеленчук со голема содржина на јаглени хидрати, кои, иако тие се корисни, можат да предизвикаат зголемување на нивото на шеќер и влошување на здравјето на дијабетичарот. Зеленчук со умерено висок и висок гликемиски индекс вклучува:
- цвекло - составот вклучува голема количина сахароза;
- тиква и пченка - како цвекло, имаат високи концентрации на едноставни шеќери и можат да предизвикаат хипергликемија.
И покрај високиот гликемичен товар, горенаведениот зеленчук сè уште е дозволено да се јаде, но во ограничени количини. Цвекло, тикви и пченка може да се конзумираат секој ден, но не повеќе од 80 грама. Најдоброто решение е да додадете овие зеленчуци во гарнир и да ги вметнете во други јадења.
Неколку зборови за компири
Овој зеленчук има висока гликемија - до 80% - и не се препорачува за употреба. Со многу голема желба, понекогаш може да се додаде во менито во зовриена форма, но пржените или печените компири треба целосно да се напуштат, бидејќи поради губење на вода, концентрацијата на јаглехидрати во него значително се зголемува, што може да доведе до зголемување на гликозата во крвта.
Препораки на специјалисти
Повеќето менија за диети дизајнирани за дијабетичари имаат низа зеленчуци кои се основа или стандард за многу јадења. Поради високата содржина на растителни влакна, тие се во состојба да го нормализираат метаболизмот на јаглени хидрати, како и подвижноста и функционирањето на гастроинтестиналниот тракт на дијабетичар. Таквите производи вклучуваат црвена камбана пиперка, која има многу низок гликемиски индекс од 15 и е во состојба да има значителен ефект врз липидниот метаболизам во организмот, кој, како јаглени хидрати, е нарушен кај пациенти со дијабетес мелитус.
Модар патлиџан е уште поактивен во нормализирањето на липидите во крвта. Нивното ниво на гликемија е 10, а составот вклучува цел пакет елементи во трагови и витамини. Најпопуларен и безбеден зеленчук се доматите и краставиците, кои практично не содржат јаглени хидрати, gi = 10%. На ендокринолозите им е дозволено да го консумираат таквиот зеленчук на неодредено време, бидејќи тие се целосно апсорбирани, ви овозможуваат да стекнете чувство на ситост и да го заситете телото со корисни материи.
Во која форма да се користи
Се разбира, најдобрата опција е да се користи зеленчук во свежа сурова форма, бидејќи во овој случај тие го зачувуваат целиот спектар на хранливи и корисни биолошки активни супстанции, сепак, за сорта и во присуство на други болести, на пример, од гастроинтестиналниот тракт, зеленчукот може обработувајте термички или механички, а исто така додајте ги и другите јадења.
Салати
Постојат огромен број на рецепти за салата со свеж зеленчук за секој вкус и боја. Салатите можат значително да ја диверзифицираат исхраната, така што нема да забележите недостаток или ограничување во исхраната. Салатите можат да бидат и од свеж зеленчук, и со додавање на производи од месо. Единствено што е важно е да се откаже од употребата на масни масла и мајонез, кои се штетни за организмот, затоа што главниот принцип на диетална терапија за дијабетес е да се намали внесот на калории, не заради јаглехидратите, туку заради мастите.
Сок и пијалак
Сокот може да се добие од скоро било кој зеленчук, а доколку сакате, тврдите сорти можат да се преработат со помош на мешалка и да направат пијалак. Сокот често го препорачуваат ендокринолозите како додаток на главните јадења за зајакнување на цревната подвижност и зголемување на метаболизмот. Сок од зеленчук во дијабетес може да го намали гликемиското оптоварување на телото без употреба на помошни лекови.
Третман на топлина
По термичката обработка, повеќето храна може да се јадат со дијабетес тип 2, но имајте во предвид дека некои зеленчуци можат да го зголемат својот гликемиски индекс при пржење и паѓање. Можете да дознаете повеќе за таков зеленчук и нијансите на нивната подготовка на Интернет. Запомнете: дијабетесот не е реченица, туку премин во светот на здрава и квалитетна исхрана и долговечност, вреди да се проба само!
