Кнедли за дијабетес тип 2

Дијабетесот вклучува отфрлање на повеќето погодни храна што се продаваат во продавниците. Тоа е, кнедли за дијабетес тип 2 се табу, без разлика колку се прават повици за вкус на сочно месо зачинето со ароматични зачини и завиткано во најфиното тесто. Но, што да правиме ако без ова, што стана навика, садовите на душата не се на место, а плочата со пиење на полумесечина за напојување со уста веќе сонува ноќе? Ајде да се обидеме да дознаеме.

Дали е можно да се јаде кнедли за дијабетес?

Можеш Но, во никој случај не чувајте. Нивното производство е насочено кон здрав потрошувач, или барем оној што нема проблеми со варењето и апсорпцијата на шеќер. Всушност, ниту еден нутриционист нема да советува лице кое сака да биде здраво да јаде кнедли, бидејќи комбинацијата на состојки во нив е безвредна. И страшно е да се размислува дури и за квалитетот на суровините и вештачките адитиви.

Се разбира, домашно јадење, каде се проверуваат сите состојки, а секое кнедло е украсено со убов, е сосема друга работа. Но, дури и во овој случај, лицето кое страда од болест „шеќер“ ќе биде принудено за жал да ја џвака салатата и само да го замисли вкусот на остатокот што јаде со таков апетит.

Друга работа е ако пристапите кон технологијата за готвење, земајќи ги предвид сите карактеристики на исхраната на таквата личност. Само тогаш можете да јадете кнедли за дијабетес и да не се плашите од остар скок на шеќер.

Која е тајната на таквото јадење?

Брашно

Кај дијабетес тип 2, пациентот е принуден да го напушти премиум пченично брашно, бидејќи има многу висок гликемиски индекс, односно тестот од овој производ содржи едноставни јаглени хидрати кои веднаш се апсорбираат од цревните wallsидови и влегуваат во крвотокот. Во него се јавува моментално зголемување на нивото на гликоза. Панкреасот итно произведува инсулин, а шеќерот брзо паѓа. Овој ланец на настани е опасен не само за дијабетичарите од првиот и вториот тип, туку и за здравите луѓе.

Брашно е важно

Дозволено е да се користи оризово брашно. Неговиот гликемиски индекс, како содржина на калории, има помала стапка. За среќа, во продавниците денес можете лесно да купите брашно од какви било житарки и со понизок индекс. За да го направите тестото погодно за тркалање и обликување, а во исто време е апсолутно безбедно за здравјето, најдобро е да измешате колку различни видови на производи. На пример, можете да земете брашно од 'рж, како основа и да додадете брашно од овес или амарант. Подобро е да не експериментирате со мешавина од 'рж и ленено семе - тестото ќе испадне да биде премногу лепливо, густо, а кнедлите ќе станат речиси црни. Но, постојат предности: таквото јадење едноставно не му штети, па дури и ќе биде корисно.

Полнење

Традиционалното полнење кнедли е мелено месо. Ова е обично мешавина од свинско и говедско месо, но пилешкото и рибиното полнење се исто така чести. За вегетаријанците денес произведуваат кнедли со зеленчукови пломби.

Масно месо - Непријател на дијабетичари

Но, ние размислуваме за традиционален рецепт прилагодени за потребите на пациентите со дијабетес, бидејќи неговата вообичаена верзија е целосно несоодветна за оние кои ги следат нивото и тежината на гликозата. Дозволено полнење од мешавина на смачкано срцево или пулмонално ткиво, бубрези, црн дроб. Можно е да додадете мала количина телешко месо. Ваквите кнедли можат да ги јадат не само дијабетичарите - тие ќе бидат корисни за оние кои страдаат од болести на црниот дроб и гастроинтестиналниот тракт.

Дали е можно за тестенини од тестенини

Друга верзија на диеталното полнење за кнедли е мелено месо од живина, поточно нејзините гради или риба. Погодно пилешко, мисирка, лосос. На Далечниот Исток, маснотијата се додава во такво мелено месо за да се направи садот повеќе сочен и задоволувачки. Но, ова не е за дијабетес. Печурките можат да се додадат во бело месо или риба како алтернатива. Outе испаднат диетални, но веќе вкусни кнедли.

Ако отстапувате од традициите уште подалеку, тогаш полнењето може да се направи од зелка или зелена боја. Turnе испадне вкусно, сочно и здраво. Се препорачува да се обрне внимание на ваквите варијанти на садот за пациенти со дијабетес на возраст над 50 години, бидејќи без оглед колку е здраво, чисто и диетално месото, во комбинација со варено (или, уште полошо, пржено тесто) се претвора во тешка храна, варењето на кое на телото му треба многу време и напор.

Сосови и преливи

Секако, не може да се зборува за кечап или мајонез. Кај пациенти со дијабетес, таквите производи едноставно не треба да бидат во фрижидер. Секој сос, и обично е солен и зачинет, помага да се задржи голема количина на течност во организмот, што е полн со зголемување на крвниот притисок. Продажните бензински пумпи често содржат неочекувано големи количини јаглени хидрати, а мастите што се користат при производство на вакви сосови се далеку од најкорисните. Во секој случај, тоа е висококалорично, масно и едноставно опасно за пациенти со дијабетес.

Најдобар сос е зеленчук

Ексклузивна рецепт за кнедли за дијабетичари

Суштински состојки:

• месо од мисирка (филе) - 500 грама;
• диета соја сос - 4 лажици. лажици;
• масло од сусам - 1 лажица масло. лажица;
• мелен ѓумбир - 2 лажици. лажици;
• сецкана зелка во Пекинг - 100 грама;
• тесто (можете да купите готови) - 300 грама;
• балсамичен оцет - 50 милилитри;
• малку вода за да ги навлажни рабовите на тестото.

Што се однесува до тестот: ако не можете да добиете специјален, можете да го направите од нерафинирано или брашно од ориз. За да го направите ова, измешајте јајце, малку вода, нотка сол и, всушност, брашно. Сето ова се мачкам до еластична хомогена маса. Подготвеното тесто не треба да се држи до вашите раце.

Домашна кнедли - засекогаш убов

Алгоритам за готвење:

1. месото се мелува во мелница за месо (можете двапати);
2. Додадете сос од соја, масло од сусам, ѓумбир, зелка во добиеното мелено месо и добро измешајте;
3. тестото премачкајте го тестото и направете круг (идни кнедли) со калап (или чаша со соодветен дијаметар) што е можно поблиску едни до други;
4. ставете лажичка мелено месо на секој од круговите и, навлажнете ги рабовите на тестото, „запечатете ги“ кнедли;
5. им е дозволено да замрзнуваат во замрзнувач, а потоа се готват (покорисно за двојка).

Сосот може да се подготви со мешање на балсамински оцет (60 милилитри), малку вода, рендан ѓумбир и соја од соја.

Кнедли за дијабетес е чинија што треба да заборавите за да не се грижите за опасните скокови на нивото на шеќер. Но, да се задоволиш со диетална опција е сосема можно. За да го направите ова, треба внимателно да ги изберете состојките и да не бидете премногу мрзливи сами да готвите кнедли.