Присуството на толку сериозна болест како дијабетес бара од пациентот не само постојан внес на лекови.
Дијабетичарите треба да се придржуваат кон одредена диета, одбивајќи не само храна богата со гликоза, туку и практикуваат ограничен внес на висококалорична храна, внимателно нанесувајќи разни зачини, сол.
Во овој поглед, се поставува прашањето - дали е можно да се има црвен кавијар со дијабетес и други морски плодови? Дали има ограничувања во потрошувачката на морска храна и како тие влијаат на човечкото тело?
Составот на морска храна и нивните ефекти врз телото
Традиционално, разни морски плодови се сметаат за многу корисни за човечкото тело. Но, дали е можно со дијабетес ракчиња, лигњи и други морски плодови?
Навистина, правилно подготвените јадења од нив се извор на здрави минерали и витамини, вклучително и оние во кои традиционалната храна е релативно сиромашна.
Како прво, во повеќето морски плодови има многу протеини. Покрај тоа, во форма доволно лесна за асимилација од страна на човечкото тело. Затоа, со дијабетес, ракчиња и лигњи се многу корисни, особено кога сметате за прилично мала количина на маснотии содржани во нив.
Покрај тоа, сите морски плодови се многу богати со јод, корисни за организмот. На пример, има скоро 100 пати повеќе јод во месо од ракчиња отколку во говедско месо. Покрај тоа, месото на морски жители е богато со калциум, калиум и цинк, кои се неопходни за нормално функционирање на кардиоваскуларниот систем и бубрезите.
Богатството на фосфор и, особено железо, има корисен ефект врз човечкиот систем за формирање на крв, придонесува за нормализација на метаболичките процеси.
И витамините на групите А, Д, Е, а исто така Б12 се неопходни за нормално функционирање на сите главни групи на човечки органи.
Морската храна, која е важна за луѓето со дијабетес, е целосно без шеќер, што ви овозможува да не се плашите за нивото на гликоза во крвта после јадење. Точно, сè уште е содржана една прилично штетна супстанција во месото на некои жители на длабочините.
Зборуваме за холестерол, кој е релативно богат со ракчиња од месо. Бидејќи дијабетичарите треба да го намалат внесот на холестерол на разумен минимум, ракчиња треба да се консумираат не повеќе од двапати неделно, а во количини да не надминуваат 100 грама месо на оброк.
Лигњи
Истото може да се каже и за месо од лигњи. Богат е не само со протеини, витамини од групата Б, ПП и Е, како и аминокиселини и елементи во трагови потребни за организмот. Иако гликемискиот индекс на лигњи (конзервирана малку повисока) е 5 единици, 100 грама месо од ова морско животно содржи околу една третина од максималниот дневен додаток за холестерол, што нема да му наштети на здрава личност. Со оглед на тоа што дијабетичарите треба да бидат повнимателни во врска со холестеролот во крвта, не се препорачува консумирање на повеќе од 100 грама на овој производ на ден.
Дали можам да јадам кавијар за дијабетес? Гликемискиот индекс на црвен кавијар е 5 единици, содржината на калории е 245 kcal на 100 g производ. Главната супстанција во неговиот состав е протеинот - нејзината маса фракција во јајца достигнува 32%. Во исто време, овој протеин се вари неколку пати подобро од оној што се наоѓа во ферментирани млечни производи. Покрај тоа, таа содржи комплекс на витамини, на пример, фолна киселина, корисна за организмот.
Содржината на маснотии во кавијар е доста висока - до 10-12% по тежина. Сепак, ова не треба да предизвика голема загриженост се должи на фактот дека кавијарот содржи лецитин. Оваа супстанца, кога се распаѓа во телото, ослободува холин, многу корисно соединение.
Холин го штити црниот дроб од негативните ефекти на отрови, го регулира нивото на инсулин во крвта, а исто така помага во разградување на маснотиите и отстранување на холестеролот од организмот. Затоа, црвениот кавијар кај дијабетес тип 2 и тип 1 е многу корисен.
Сепак, кавијарот сè уште има еден минус. Навистина, за долго складирање и удобен транспорт, значителна количина трпеза сол секогаш се додава на овој производ. И потрошувачката на голема количина сол може негативно да влијае на здравјето на дијабетичар, зголемување на притисокот и создавање дополнителен товар на срцето и крвните садови, чија патологија често се развива против позадината на дијабетесот. Затоа, со дијабетес, можете да јадете црвен кавијар, под услов производот да не биде злоупотребен.
Едноставни рецепти
Кога подготвувате јадења со морска храна, неопходно е да ги готвите не само вкусен, туку и правилно.
Главната задача е да се зачуваат сите корисни компоненти на овие производи и да се спречи зголемувањето на количината на штетни материи, пред се холестеролот. Но, пред да подготвите морски подароци, треба правилно да ги изберете.
Се разбира, најдобрата опција е да изберете свежа морска храна. Но, за повеќето граѓани на нашата земја, ова е несомнено најправилниот начин не е изводлив, затоа мора да купувате замрзнати производи. Но, тука има неколку малку тајни.
Прво на сите, производот што е замрзнат цела, нема оштетувања, не е опкружен со премногу мраз ќе биде најдобриот. Производите не треба да имаат промена на бојата или конзистентноста, Покрај тоа, треба да ги погледнете и податоците за производителот. Производ со највисок квалитет се произведува во Норвешка, Јапонија и Руската Федерација.
Но, подобро е да одбиете ракчиња или школки одгледувани во реката Меконг.
Тие можат да имаат атрактивен изглед и да чинат помалку од аналози, но не заборавајте дека тие се одгледувани во најзагадената река во Азија.
Наједноставниот рецепт е ракчиња од ракчиња. Тие можат да бидат разгалени неколку пати неделно - не е премногу висококалорична, не собира шеќер во крвта, но има одличен вкус и богат минерален состав. Правилниот начин да се готват ракчиња за дијабетес тип 2 е како што следува.
За почеток, вреди да се подготви маринада од сокот од една голема портокалова, еден куп cilantro, лажица сос од соја, неколку парчиња ѓумбир. Ракчиња треба да се стават во маринадата и нека се вари два часа. Потоа, ракчиња се нанижани на skewers и печени над јаглен или во специјална скара, загреана во конвенционална рерна, за пет до шест минути.
Ракчиња со тигари од ракчиња
На ист начин, можете да готвите лушпи. Разликата во составот на маринадата е во тоа што ќе биде малку зачинета и зачинета. Willе бидат потребни 75 гр сок од домати без сол, 2 пинови црн пипер, половина лажица лук, нотка на црвена пиперка, нотка на какви било миризливи билки по вкус, босилек. Лушпите се маринираат во оваа мешавина еден час, а потоа се пече на скара или се пече на жичата решетка во конвенционална рерна 8-10 минути.
Но, висококвалитетните школки не можат воопшто да се готват, само изрендајте ги. За да се подготви маринадата, потребни се 2 лажици оцет, половина лажичка балсамински оцет, четвртина чаша сецкан зелен кромид, 2 нотка црн пипер и малку сол. Сето ова се меша, излупени и измиени школки се додаваат во маринадата, а садот се остава во фрижидер. За да може морска храна внимателно да се маринира, ќе трае најмалку еден ден.
Внесувањето на ракчиња во дијабетичен појадок ќе биде многу корисно.
За да го направите ова, треба да готвите урда - тостови од ракчиња. Варените и излупени ракчиња се мелат во блендер со додавање на лук, урда, копар и лажичка сок од лимон. Леб од житни култури се сушат во тостер и се шират со добиената маса.
Главни јадења, салати, супи
Врз основа на морска храна, можете да подготвите вкусни и здрави главни јадења кои се одлични за хранење на луѓе со дијабетес.
На пример, добра опција да се јаде морска храна со дијабетес тип 2 е да се готви диета кари.
За такво јадење, големи ракчиња се варат додека не се готват, изладат и исчистат. Во блендер, се меша една краставица, две лажици кисела павлака без маснотии, еден куп нане и лажица брашно.
Излупените ракчиња се натопуваат 10-15 минути во смесата, додавајќи и кари во прав, сол и бибер во неа. Потоа ракчиња се отстрануваат од маринадата и лесно се пржат над висока топлина со минимална количина растително масло.
Лушпи со дијабетес тип 2 се исто така одлични.
Еве, на пример, е едноставен рецепт лигњи од лигњи за правење солена и здрава салата.
Во густа тава, лигњите се поминуваат пет минути со капакот затворен.
Потоа се ладат и се сечат на мали издолжени парчиња. Свежата краставица се излупени и се вари, листовите од зелена салата се искинуваат со раце. Состојките се мешаат, се додаваат сол и бибер. Потоа, изгорените маслинки исечени на два дела се поставени на врвот.
Друга варијанта на салата од лигњи бара варен труп на ова морско животно. Се сече на тенки прстени, додадете краставица исечена со приближно исти прстени. Следно, грубо исецкано зовриено јајце, свежи зеленчук од кромид се воведуваат во салатата. Салатата се посолува и зачинува со незасладен природен јогурт или се додава нискомаслено урда.
Можете да направите и вкусни и здрави супи од морска храна, кои се одлични за дијабетичарите.
За да го направите ова, се вари школки и ракчиња додека не се готват во различни садови. Исцедете ја водата од школки, исцедете ја водата од ракчиња и оставете ја. Поминете го ситно исецканиот кромид, лукот во маслиновото масло, додавајќи зачини и билки по вкус.
Додадете млеко или крем во супа, пасивирајте и гответе додека супата не стекне доследност на течен пире од компири. Пет минути пред крајот на готвењето додадете морска храна и босилек.
Поврзани видеа
Ако користата свежа морска храна за дијабетичари е јасна, тогаш што е со рибиното масло и конзервираната храна? Одговорот во видеото:
Се разбира, има многу други рецепти со морска храна, погодни за луѓе со дијабетес. Единствениот услов за користење на овие рецепти е тоа што јадењата со морска храна не треба да се појавуваат на масата на дијабетичар повеќе од два до три пати неделно. И, тогаш тие само ќе имаат корист, ќе помогнат да се стабилизира нивото на шеќер и да се намали телесната тежина.
