Во присуство на дијабетес мелитус од кој било вид, исхраната на пациентот треба да се изврши под неколку основни правила.
Главниот е гликемискиот индекс (ГИ) на храната. Некои погрешно мислат дека списокот на дозволена храна е прилично мал.
Сепак, од списокот на дозволено зеленчук, овошје, ореви, житарици, месо и млечни производи, можете да готвите огромен број вкусни и здрави јадења. За луѓето со дијабетес тип 2, се препорачува да јадете колачиња од овесна каша, кои содржат уникатни супстанции кои се неопходни за секое човечко тело.
Обично е тешко да се разградат јаглени хидрати. На пример, ако наутро да изедете неколку парчиња од овој деликатес со чаша кефир или обезмастено млеко, добивате прилично избалансиран и хранлив појадок.
Овој производ за лица со ова ендокрино нарушување може да се подготви според посебен рецепт. Треба целосно да се исклучат сите состојки кои имаат висок ГИ. Во овој напис, можете да дознаете за придобивките од колачињата од овесна каша за дијабетес.
Може ли да јадам колачиња од овесна каша со дијабетес?
Гликемискиот индекс на храна е т.н. дигитален индикатор за влијанието на производот врз човечкото тело.
Како по правило, тоа го покажува ефектот на храната врз концентрацијата на шеќер во крвниот серум. Ова може да се најде само после јадење.
Во суштина, луѓето со нарушен метаболизам на јаглени хидрати треба да направат диета на храна со ГИ до околу 45 единици. Исто така, постојат и прехранбени производи во кои овој индикатор е нула. Ова се должи на целосно отсуство на јаглени хидрати во нивниот состав. Не заборавајте дека овој момент воопшто не значи дека оваа храна може да биде во исхраната на пациентот ендокринолог.
На пример, ГИ на свинско месо во која било форма (пушено, солено, варено, пржено) е нула. Сепак, енергетската вредност на оваа деликатес е доста висока - содржи 797 kcal. Исто така, производот вклучува голема количина на штетни маснотии - холестерол. Тоа е причината зошто, покрај гликемискиот индекс, важно е да се обрне внимание на калориската содржина на храна.
Но, ГИ е поделена на неколку главни групи:
- до 49 единици - храна наменета за дневна исхрана;
- 49 - 73 - храна која може да биде присутна во мали количини во дневната исхрана;
- од 73 и повеќе - храна која е категорично забранета, бидејќи е фактор на ризик за хипергликемија.
Покрај компетентен и скрупулозен избор на храна, пациентот на ендокринолог, исто така, мора да се придржува кон правилата за готвење.
Кај дијабетес мелитус, сите постојни рецепти треба да вклучуваат пареа храна, во врела вода, во рерна, микробранова печка, скара, во бавен шпорет и за време на чорба. Последниот метод на третман на топлина може да вклучува мала количина на сончогледово масло.
Одговорот на прашањето дали е можно да се јаде колачиња од овесна каша со дијабетес зависи од состојките од кои е направен. Важно е да се запамети дека е строго забрането да се јаде обични колачиња од супермаркетот на кои нема ознака „за дијабетичари“.
Но, специјално колаче од продавници е дозволено да јаде. Покрај тоа, лекарите ве советуваат сами да го готвите од внимателно избрани компоненти.
Гликемиски индекс на состојки за колачиња
Како што е забележано порано, ако сите компоненти на овој десерт ќе имаат мал ГИ, тогаш колачињата нема да му наштетат на телото на дијабетичарот.
Производи за колачиња
Како што многу луѓе знаат, овесот е производ број еден за лица со дигестивни нарушувања, како и за оние кои сакаат брзо и безболно да изгубат тежина.
Од античко време, овој прехранбен производ е познат по своите одлични придобивки.
Овесната каша има импресивна количина на витамини, микро и макро елементи, како и влакна, на кои им се потребни толку многу цревата. Со редовна употреба на храна заснована на оваа житарка, веројатноста за појава на т.н. холестерол плаки во садовите е значително намалена.
Овесот и житарките од него имаат огромна количина јаглени хидрати, кои се апсорбираат долго време. За нив е познато дека се исклучително неопходни за дијабетес тип 2. Тоа е причината зошто пациентот на ендокринолог треба да знае за тоа колку е потребен овој производ на ден. Ако зборуваме за колачиња подготвени врз основа на овес, тогаш дневната стапка не е поголема од 100 g.
Овес и овесна каша
Често овој вид печење се подготвува со додавање на банани, но овој рецепт е строго забранет за лицата кои страдаат од дијабетес тип 2. Работата е дека гликемискиот индекс на овие плодови е доста висок. И ова може последователно да предизвика ненадејно зголемување на шеќерот во крвта кај пациентот.
Колачињата за дијабетес базиран на овесна каша може да се направат од храна која има многу низок ГИ:
- снегулки од овес;
- брашно од овес;
- брашно од 'рж;
- јајца (не повеќе од една работа, бидејќи тие имаат висок ГИ);
- прашок за пециво за тесто;
- ореви;
- цимет
- кефир;
- нискокалорично млеко.
Брашно од овес, кое е важна состојка во овој десерт, дури може да се подготви самостојно во нормални услови за дома. За да го направите ова, темелно мелете ги снегулките во прашкаста состојба во блендер или едноставна мелница за кафе.
Колачињата од овој вид не се инфериорни во придобивките од јадењето каша од оваа житарка. Често се користи како посебна исхрана, наменета за спортисти. Покрај тоа, на него се додава голема количина на протеини.
Сето ова се должи на невообичаено брзата заситеност на телото од комплексни соединенија на јаглени хидрати содржани во колачето.
Ако беше решено да купите колачиња од овесна каша без шеќер во редовен супермаркет, тогаш треба да бидете свесни за некои детали.
Важно е да се напомене дека природниот производ има максимален рок на траење не повеќе од еден месец. Исто така, треба да посветиме најголемо внимание на интегритетот на пакувањето: висококвалитетните производи не треба да имаат никакви оштетувања и дефекти во форма на паузи.
Рецепти за колачиња од овес
Во моментот, постојат огромен број начини да се прават колачиња засновани на овес. Главните одлики на карактеристиките се целосното отсуство на пченично брашно во неговиот состав. Исто така, со дијабетес од двата вида, строго е забрането консумирање шеќер.
Колачиња од овесна каша од млеко
Како засладувач, можете да ги користите само неговите замени: фруктоза или стевија. Ендокринолозите често препорачуваат да изберете секаков вид мед. Препорачливо е да се даде предност на вар, багрем, костен и други производи за пчеларство.
За да му дадете на црниот дроб посебен вкус, треба да додадете ореви на него. Како по правило, подобро е да изберете ореви или шума. Експертите велат дека нивниот гликемиски индекс не е важен, бидејќи кај повеќето видови е 15.
За да направите колачиња од овесна каша за три лица што ви се потребни:
- 150 гр снегулки;
- сол на врвот на нож;
- 3 белка од јајца
- 1 лажичка прашок за пециво за тесто;
- 1 лажица сончогледово масло;
- 3 лажици прочистена вода;
- 1 лажичка фруктоза или друг засладувач;
- цимет по вкус.
Следно треба да одите на самото готвење. Половина снегулки треба темелно да се смачкаат во прав. Ова може да се направи со помош на блендер. Доколку сакате, можете пред да купите специјална овесна каша.
После ова, треба да го измешате добиениот прав со житни, прашок за пециво, сол и замена на гликоза. Во посебен сад, комбинирајте ги жолчките со вода и сончогледово масло. Тепајте ги темелно додека не се добие бујна пена.
Следно, треба да ја мешате овесната каша со јајце, да додадете цимет на неа и да ја оставите четвртина од еден час. Неопходно е да почекате додека овес не отече.
Печете десерт во посебна силиконска форма. Ова треба да се направи од една едноставна причина: ова тесто е многу лепливо.
Ако не постои таква форма, тогаш можете едноставно да поставите редовна пергамент на сад за печење и да ја подмачкате со сончогледово масло. Колачињата треба да се стават само во загреана рерна. Треба да се пече на температура од 200 степени за половина час.
Тајните на дијабетичното печење
Важно е да се запамети дека дијабетичарите, особено со вториот вид на болест, строго е забрането да јадат јадења подготвени врз основа на врвно брашно од пченица.
Во моментов, производите од брашно од 'рж се многу популарни.
Нема никаков ефект врз зголемувањето на шеќерот во крвта. Колку е пониска нејзината оценка, толку е покорисна и безопасна. Од него е вообичаено да се готват колачиња, леб, како и сите видови пити. Често, во современите рецепти се користи и брашно од леќата.
Важно е да се запамети дека на дијабетичарите им е дозволено да користат какви било печива во количина од 100 гр. Не се препорачува злоупотреба на истата.
Корисно видео
Рецепти за здрави колачиња за дијабетичари во видеото:
Доколку сакате, можете да украсите колачиња од желе, со соодветна подготовка од кои е прифатливо да јадат дијабетичари. Секако, не треба да содржи шеќер во неговиот состав.
Во овој случај, агенсот за гелови може да биде агар-агар или таканаречен инстант желатин, кој е скоро 100% протеин. Оваа статија ги содржи сите корисни информации за колачињата од овесна каша, кои доколку бидат соодветно подготвени, можат да станат достојна компонента на дневната исхрана.
