При дијагностицирање на дијабетес, пациент во текот на целиот живот мора да се придржува кон неколку правила, од кои главната е правилната исхрана. Сите производи мора да бидат избрани според нивниот гликемиски индекс (ГИ) и правилно третирани со топлина.
Дозволено е да се вари храна и пареа, но овој метод брзо ги мачи дијабетичарите. Тоа е причината зошто мулти-кукерот заслужува зголемена популарност. Покрај тоа, рецептите за дијабетичари се разновидни и подготовката не трае многу време, додека секој производ задржува корисни витамини и минерали.
Подолу ќе го разгледаме концептот на ГИ и дозволените производи за дијабетес, рецепти за колачи, јадења од месо и риба, како и комплексни странични јадења што може да се готват во бавен шпорет за прилично кратко време.
Гликемиски индекс
Гликемискиот индекс е дигитален показател за ефектот на храната врз гликозата во крвта, колку е понизок, побезбеден за пациент со дијабетес. Вреди да се одбележи дека индикаторот не се зголемува од правилен термички третман.
Исто така, постојат производи за исклучување, на пример, моркови, кои во својата свежа форма има GI од 35 IU, но во варени сите 85 IU. затоа, може да се јаде само сурово. Многу зависи и од конзистентноста на садовите, доколку дозволеното овошје и зеленчук се доведат во состојба на пире од компири, нивниот индикатор ќе се зголеми, како резултат на пониската содржина на растителни влакна. Ситуацијата е иста со соковите. Дури и ако тие се направени од дијабетично прифатливи плодови, тие имаат висок ГИ.
GI индикатори:
- До 50 PIECES - производите се дозволени без ограничување;
- До 70 ПИСКИ - храната е дозволена само повремено и во мали количини;
- Од 70 единици и погоре се забранети.
Дијабетична табела треба да содржи овошје, зеленчук и производи од животинско потекло. Јадења за дијабетичари им е дозволено да готват од ваков зеленчук со ниска содржина на ГИ и калории:
- Бела зелка;
- Карфиол;
- Брокула
- Праз;
- Лук
- Сладок пипер;
- Зелени и црвени пиперки;
- Леќа
- Сув и кршен жолт и зелен грашок;
- Печурки;
- Модар патлиџан
- Домати
- Моркови (само суровини).
За салати и колачи се користат следниве овошја:
- Јаболка
- Круши
- Јагода
- Црвени и црни рибизли;
- Малина;
- Портокали
- Мандарини;
- Лимон
- Боровинки
- Кајсии
- Сливи;
- Слива од цреша;
- Persimmon;
- Цариградско грозде;
- Нектарин.
Од месо и производи од риба, треба да изберете сорти со малку маснотии, отстранувајќи ја кожата. Во него нема ништо корисно, само висок холестерол. Од месо, рибиња и риби се дозволени како:
- Пилешко месо;
- Турција;
- Месо од зајаци;
- Говедско месо;
- Пилешки црн дроб;
- Говедско црниот дроб;
- Говедски јазик;
- Штука
- Разбојник;
- Хајк;
- Полок.
На млечни и кисело-млечни производи, скоро сè е дозволено, со исклучок на павлака, путер, слатки јогурти и маси од урда.
Печење
Рецептите за дијабетичари од тип 2 во бавен шпорет вклучуваат различни колачи што можете да ги јадете за вашиот прв или втор појадок.
За нивна правилна подготовка, треба да знаете неколку едноставни правила.
Забранета е употреба на пченично брашно, може да се замени со 'рж или овесна каша. Вториот може да се направи независно со мелење на овесни снегулки во блендер или мелница за кафе до состојба на прав. Исто така, бројот на јајца може да се прилагоди, да земе едно јајце, а остатокот да го замени со протеини.
За јаболко шарлот ќе ви требаат:
- Едно јајце и три верверички;
- 300 грама јаболка;
- 200 грама круши;
- Засладувач или стевија по вкус (ако плодовите се слатки, тогаш можете да направите без нив);
- Брашно од 'рж или овес - 300 грама;
- Сол - половина лажичка;
- Прашок за пециво - половина торба;
- Цимет по вкус.
Тестото од шарлот треба да биде кремасто, ако е нешто поретко, тогаш самостојно зголемете ја количината брашно. За почеток, треба да ги комбинирате јајцето, протеините и засладувачот, да победи сè додека не се формира бујна пена. Можете да користите размахване, мешалка или мешалка.
Мешајте брашно во јајца, додајте сол и цимет и измешајте сè темелно за да нема грутки во тестото. Излупете јаболка и круши, исечени на мали коцки, истурете во тестото. На дното на садот за мултиваркер, ставете едно јаболко, исечете го на тенки парчиња, пред-подмачкувајќи го со растително масло и триење со брашно. Потоа истурете го тестото рамномерно. Поставете го режимот "печење", времето е еден час. По готвењето, отворете го капакот на мултиварот и оставете ја шарлот да отстои пет до десет минути, само тогаш извадете го од калапот.
Печењето може да биде украсено со sprigs од нане и да се распаѓа со цимет.
Јадења со месо и риба во мултикур
Јадења со месо, грозје и риби ќе бидат одличен ручек и вечера. Рецептите од вториот курс може да се готват при засилување и парење. Погодноста на multicooker е дека апсолутно во секој модел, без оглед на цената, постои двоен котел. Ова ви овозможува да готвите котлети и ќофтиња без додавање растително масло, јас користам само пареа.
Еден од најпопуларните рецепти за дијабетичари е пилаф од кафеав ориз со пилешко. Ова јадење ќе биде одлична прва вечера, не влијае на нивото на шеќер во крвта и пригответе го прилично брзо. Вреди да се запамети едно важно правило - бел ориз под најстрога забрана, и во сите рецепти се заменува со кафеав (кафеав ориз).
За шест порции ќе ви требаат:
- 700 грама пилешко;
- 600 грама кафеав (кафеав) ориз;
- Глава лук;
- Растително масло;
- Сол, зачини по вкус.
За да започнете со тоа, треба темелно да го исплакнете оризот и да го истурите во својство на мултиковарот, претходно подмачкан со растително масло. Исечете го пилешкото на парчиња со големина 3-4 см и измешајте со ориз, додајте две лажици растително масло, сол и зачини. Истурете ги сите 800 мл вода и ставете ги исечканите чешниња од лук на врвот. Поставете го режимот "pilaf" на 120 минути.
Раскрсницата во бавен шпорет може да послужи не само како секојдневно чиние за дијабетичари, туку и да стане белег на секоја празнична маса. Се подготвува прилично лесно и брзо. Followingе бидат потребни следниве состојки:
- Еден кг напаѓање;
- Две големи домати;
- Еден лимон;
- Сол, мелен црн пипер - по вкус;
- Еден куп магдонос.
Готвењето започнува со потребата да се исчисти грешникот, решеткирајте со сол и бибер и зачинете со свежо исцеден сок од лимон. Испратете ја рибата во фрижидер два до три часа.
Домати треба да се исечат на мали коцки и ситно исецкајте го магдоносот. Подмачкајте го садот со растително масло и ставете риба во неа, а на врвот домати и зеленчук. Гответе во режим за печење половина час. Постои втора, покорисна опција - рибата е поставена на ист начин, само на жицата решетката за готвење "бари на пареа".
Прилично здраво јадење се пилешки котлети за дијабетичари од тип 2 на пареа. За нив ќе ви требаат:
- 500 грама пилешки гради без кожа;
- Еден среден кромид;
- Едно јајце;
- Две парчиња 'ржан леб.
- Сол, бибер, подот по вкус.
Прелијте го филето преку мелница за месо или мешалка, додадете кромид рендан на фин ренде, претепан во јајце, сол и бибер. Потопете го лебот во млеко или вода, оставете да отече, потоа исцедете ја течноста и, исто така, поминете низ мелница за месо. Темелно измешајте ги сите состојки и формирајте котлети.
Пареа 25 минути, не можете да го превртите. Се препорачува да се сервира со комплексно растително јадење.
Странични садови
Рецептите за дијабетичари во бавен шпорет вклучуваат готвење зеленчук. На пример, страничните јадења за дијабетичари можат да се состојат од неколку зеленчуци и да послужат како ручек или целосна вечера.
За дијабетична рататулја, ќе ви требаат:
- Една модар патлиџан;
- Еден кромид;
- Два домати;
- Сок од домат (со пулпа) - 150 ml;
- Две чешниња лук;
- Две слатки пиперки;
- Еден куп копар и магдонос.
Исечете ги модар патлиџан, домати и кромид на прстени, бибер со густа слама. Подмачкајте го капацитетот на multicooker со растително масло и поставете го зеленчукот околу периметарот на формата, наизменично меѓусебно, сол и бибер по вкус. Подгответе полнење за рататуј: поминете го лукот преку печатот и измешајте со сок од домати. Истурете зеленчук во сосот. Гответе во режимот "калење" 50 минути, пет минути пред крајот на режимот, посипете странично јадење со сецкани билки.
Видеото во оваа статија го претставува рецептот за пилешки стек, кој е дозволен за дијабетес.
