Што е замена на шеќер за дијабетес: имиња на засладувачи и нивната потрошувачка

Дијабетесот ги принудува пациентите да го исклучат шеќерот од нивната диета, што предизвикува скокање на гликозата во крвта.

Во овој момент, употребата на аналози на сахарин станува единствениот безбеден начин да не се одречете од слаткото задоволство.

За да откриете кои засладувачи за дијабетес најдобро се користат, треба да разберете какви се овие засладувачи.

Видови на засладувачи

Супстанциите што се користат за засладување на вкусот на храната и лековите се нарекуваат засладувачи.

Тие можат да бидат од природно или вештачко потекло, да бидат калорични, односно да имаат висока енергетска вредност, или некалорични, односно да немаат енергетска вредност.

Овие адитиви кои се користат на местото на шеќер, овозможуваат да не се откажуваат од слатките на луѓето за кои употребата на редовен шеќер е табу.

Синтетички

Вештачки засладувачи:

• сахарин;
• дулцин;
• аспартам;
• цикламат;
• неотам;
• сукралоза;
• ацесулфам.

Оваа категорија на засладувачи има зголемено ниво на сладост, додека се карактеризира со практично нула содржина на калории, не влијае на концентрацијата на глукоза во крвта и не се апсорбира од страна на организмот.

Недостатоците на синтетичките засладувачи вклучуваат сложеност на контрола на безбедност и промена на вкусот со зголемена концентрација во производот. Нивната употреба е контраиндицирана во случаи на фенилкетонурија.

Природно

Супстанциите кои припаѓаат на оваа категорија се добиени при обработката на природните суровини или се синтетизираат со вештачки средства, но во исто време тие се наоѓаат во природа.

Групата на природни засладувачи вклучува:

• фруктоза;
• глицириризин;
• лактол;
• сорбоза;
• малтоза;
• стевиозид;
• осладин;
• ксилитол;
• изомалт;
• филодулцин;
• Монелин.

Повеќето од овие супстанции се карактеризираат со висока калорична содржина, што практично не е инфериорен во однос на сахарозата. Некои од нив значително ја надминуваат нејзината сладост, на пример, стевиозид и филодулцин - 200 пати, а монелин и тинутин - 2000 пати.

Како и да е, категоријата природни засладувачи се апсорбира многу побавно од шеќерот, што значи дека кога се консумираат во мали количини, тие не предизвикуваат хипергликемија.

Овој имот овозможува употреба на природни засладувачи во исхраната на дијабетичари.

На полиците на супермаркетите може да се најдат специјални производи за дијабетичари, изработени врз основа на фруктоза, сорбитол или стевија - тоа се слатки, колачиња, мармалад, колачиња од джинджифилово и други слатки.

Покрај тоа, таму се претставени и некои засладувачи, кои по желба може да се набават одделно по прифатлива цена за самостојно подготвување на домашни десерти и колачи.

Надминување на препорачаната доза може да предизвика хипергликемија, а исто така да предизвика и нарушување на цревата, бидејќи некои од нив имаат лаксативно дејство.

Дали дијабетичарите можат да користат засладувачи?

Повеќето засладувачи се здрави ако се консумираат во умерени количини. Тие не ги уништуваат wallsидовите на крвните садови, не влијаат на нервниот систем и срцето и не го инхибираат метаболичкиот процес.

Ако дијабетесот не е придружена со други болести, тогаш практично нема ограничувања во изборот на засладувач.

Единствениот исклучок е калориската фруктоза - може да предизвика непожелно зголемување на телесната тежина.Присуството на истовремена патологија на дијабетес наметнува одредени ограничувања во изборот на засладувач.

Ова се должи на фактот дека овие адитиви за храна не се сите подеднакво безопасни. Контраиндикации за избор на некои засладувачи се заболувања на црниот дроб и гастроинтестиналниот тракт, ризик од развој на онкологија и алергии.

Како да го замените шеќерот со дијабетес?

Ендокринолозите препорачуваат дијабетичарите да користат безбедни, природни и синтетички засладувачи како ефикасна замена за шеќерот:

1. стевиозид - нискокалоричен природен засладувач добиен од екстракт од стевија. 300 пати послатка од шеќер од трска. Според студиите, дневната употреба после јадење стевиозид (1000 мг) може да го намали нивото на гликоза во крвта кај дијабетичарите од типот 2 за 18%. Покрај корисни својства, стевизид има и одредени контраиндикации. Не може да се комбинира со лекови кои го регулираат крвниот притисок и шеќерот, тој е контраиндициран за употреба за време на бременоста и лактацијата;
2. сукралоза - не-калорична замена на шеќер од синтетичко потекло. Тој е апсолутно безбеден затоа што не влијае на стапката на метаболизмот на јаглени хидрати и нема невротоксичен, мутагени или канцерогени ефект.

Која замена на шеќер е подобра за дијабетес тип 2: имиња

Забраната за употреба на лесно сварливи јаглени хидрати во дијабетес ги прави засладувачите вреден додаток во исхраната. Со нив, дијабетичарите можат да водат нормален живот.

Изборот на одреден засладувач е индивидуален. Честопати, ендокринолозите препорачуваат наизменични различни видови на засладувачи, користејќи ги секој за еден месец.

Може да се користи дијабетичари од тип 2 како комплетна и во исто време безопасна замена на шеќер:

• сорбитол - калориски засладувач добиен од овошје. Полека се апсорбира, има холеретичен и лаксативен ефект;
• ксилитол - засладувач добиен со обработка на лушпи од сончогледи и кршници. Неговата употреба придонесува за побрзо заситување;
• фруктоза - Калориски засладувач, двапати посладок од шеќерот. Има позитивен ефект врз нивото на гликоген во црниот дроб, но може малку да го зголеми индексот на шеќер, затоа треба да се користи под строга контрола;
• суккламат - комбиниран засладувач, достапен во таблета и течна форма, 30 пати послатка од шеќерот;
• еритритис - некалоричен природен засладувач, добро толериран од дијабетичари, не предизвикува кариес.

Покрај замените за шеќер претставени на претходниот список, дијабетичарите користат и комбинирани аналози кои комбинираат неколку замени на шеќер во еден производ. Овие вклучуваат "Слатко време" и "Зукли" - нивната формула е дизајнирана на таков начин што ќе го намали несаканиот ефект на секоја поединечна компонента.

Повеќето безопасни засладувачи на гестациски дијабетес за бремени жени

Урамнотежената исхрана за време на бременоста е еден од најважните фактори кои влијаат на здравјето на идното бебе. Заменете го шеќерот, забранет во гестациски дијабетес (ХД), ќе им помогне на неговите аналози.

Употребата на висококалорични природни засладувачи за бремени жени кои страдаат од ХД е целосно контраиндицирана.

Засладувачи забранети за време на бременоста, исто така, вклучуваат некои вештачки адитиви за храна - сахарин, кои можат да навлезат во плацентата, и циклама, што има токсичен ефект врз телото.

Бремените пациенти кои страдаат од ХД имаат дозвола да користат синтетички засладувачи со мали калории во мали дози:

1. Ацесулфам К или „Сонет“ - засладувач на храна, 200 пати повеќе од сладост на сахароза. Има ниска содржина на калории, поради горчливиот вкус во прехранбената индустрија се користи во комбинација со аспартам;
2. Аспартам - безбедно засладувач на нискокалорична храна со долга завршница. 200 пати послатка од шеќерот. Поради неговата способност да се распадне на температура од 80 ° C, се внесува во производи по термичка обработка. Контраиндициран во присуство на наследна фенилкетонурија;
3. Сукралоза - Висококвалитетен, безбеден, нискокалоричен засладувач направен од шеќер. 600 пати послатка од него. Не е токсичен, не предизвикува кариес, може да го користат бремени и доилки.

Потрошувачка и мерки на претпазливост

За да може употребата на засладувачи да донесе само придобивки, важно е да не го надминувате дневниот додаток.

Дневни цени се:

• за стевиозид - 1500 мг;
• за сорбитол - 40 g;
• за ксилитол - 40 g;
• за фруктоза - 30 g;
• за сахарин - 4 таблети;
• за сукралоза - 5 мг / кг;
• за аспартам - 3 g;
• за цикломат - 0,6 g.

Поврзани видеа

Како да изберете замена за шеќер за дијабетес? Одговорот во видеото:

Засладувачите, како што покажуваат прегледите, даваат можност дијабетичарите, одбивајќи шеќер, да уживаат во сладок вкус.

Со правилен избор, тие можат да го подобрат не само квалитетот на животот, туку и благосостојбата, главната работа е да се усогласат со пропишаната доза, а доколку се појави сомнеж или несакани ефекти, веднаш консултирајте се со доктор.