Секој кој страда од болест наречена дијабетес мелитус тајно сонува дека некој ќе измисли вистински слатки за дијабетичари, кои можат да се јадат во какви било количини. Можеби еден ден тоа ќе се случи, но досега мора да се ограничите на многу начини и да излезете со разни замени за класични слатки.
Скоро сите кондиторски производи се заситени со голема количина шеќер, кој при голтање се распаѓа во фруктоза и гликоза. За да конвертирате гликоза, потребен ви е инсулин. Ако се произведува недоволно, тогаш гликозата почнува да лежи во крвта, што доведува до појава на патологија. Затоа е неопходно да се минимизира потрошувачката на традиционални слатки.
Засладувачи
Во аптеките и продавниците, сега можете да купите разни замени за шеќер. Тие се синтетички и природни. Кај вештачките, нема дополнителни калории, но тие можат да предизвикаат непоправлива штета на дигестивниот систем.
Замените на природниот шеќер вклучуваат:
- Стевија. Оваа супстанца предизвикува интензивно ослободување на инсулин. Стевиа е исто така корисна затоа што многу добро го поддржува имунитетот, помага во зараснување на раните, помага во уништување на патогени бактерии и го чисти организмот од токсините.
- Лиценца. Овој засладувач содржи 5% сахароза, 3% глукоза и глициризин. Последната супстанција дава сладок вкус. Тасев биле исто така го забрзува производството на инсулин. И, исто така може да придонесе за регенерација на клетките на панкреасот.
- Сорбитол. Постојат бобинки од роун и бобинки од глог. Дава јадења сладок вкус. Ако користите повеќе од 30 g на ден, тогаш може да се појави металоиди и дијареја.
- Ксилитол. Застапена е во големи количини во пченка и бреза. Инсулинот не е вклучен во асимилацијата на ксилитол од страна на телото. Пиењето ксилитол може да помогне да се ослободите од мирисот на ацетон од устата.
- Фруктоза. Оваа компонента ја има во бобинки, овошје и мед. Многу богата со калории и полека се апсорбира во крвта.
- Еритритол Содржи во дињи. Нискокалорична.
Во производството на десерти и колачи за дијабетичари, се препорачува да се користи не брашно од пченица, туку 'рж, пченка, овес или леќата.
Слатки за дијабетес тип 2 треба да содржат што е можно помалку јаглени хидрати, така што слаткиот зеленчук, овошје и урда најчесто се вклучени во рецептите.
Кои слатки се дозволени за дијабетичари од тип 1?
Лекарите веруваат дека со таква болест е најдобро да се следи строга диета која целосно ја елиминира храната со која било содржина на шеќер. Но, во реалноста - тешко е да се прилагодиме на таквиот начин на живот во општество каде искушенијата лежат на чекање на секој чекор.
На пациентите со дијабетес тип 1 им е дозволено умерено следниве видови производи што содржат шеќер:
- Сушено овошје. Подобро е овие да не се многу слатки видови овошје.
- Бонбони за дијабетичари и колачи. Во прехранбената индустрија има сегмент во кој се произведуваат специјални слатки без шеќер. Во супермаркетите има мали одделенија каде што пациентите со дијабетес можат да подигнат третман.
- Слатки со мед наместо шеќер. Тоа е доста тешко да се најдат такви производи на продажба, така што можете сами да ги готвите дома. Ваквите слатки за дијабетес тип 1 може да се конзумираат не толку често.
- Екстракт од Стевија. Таквиот сируп може да се додаде во чај, кафе или каша наместо шеќер.
Дијабетес тип 2 сладок
Дијабетес мелитус тип 2 често се дијагностицира кај луѓе со прекумерна телесна тежина, кај пациенти кои водат премногу пасивен животен стил или кај оние кои доживеале тежок стрес. Во вакви случаи, панкреасот критички го ограничува производството на инсулин. Се случува да има доволно инсулин, но телото не го перцепира од непознати причини. Овој вид дијабетес е најчест.
Лекарите препорачуваат дека за дијабетес тип 2, слатките што содржат брзи јаглени хидрати (гликоза, сахароза, лактоза, фруктоза) се целосно елиминирани. Лекарот треба да препише посебна диета и јасно да означи што можете да јадете од слатки со ваков дијабетес.
Како по правило, употребата на производи од брашно, овошје, колачи и колачи, шеќер и мед ќе биде ограничена на дијабетичари.
Што може да се направи со дијабетес од слатки? Дозволените добрите мора да содржат јаглени хидрати со долго варење и засладувачи.
Многу дијабетичари тврдат дека лекарот дозволува сладолед во умерени количини. Одреден дел од сахароза во овој производ се компензира со голема количина на маснотии, кои кога се ладат, ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидратите. Исто така, бавната апсорпција на јаглени хидрати се промовира со агар-агар или желатин содржан во таков десерт. Пред да купите сладолед, внимателно проучете ја пакувањето и проверете дали производот е произведен според ГОСТ.
Можете да јадете слатка храна, како што е мармалад за дијабетичари, дијабетични слатки и маршалови, но не претерувајте со количината. Следете ја диетата препорачана од вашиот лекар.
Домашна слатка за дијабетичари
Сакам нешто вкусно за чајот, но нема начин или желба да одам во продавница?
Користете ги само вистинските производи, на пример:
- Секое брашно, освен врвна пченица;
- Кисело овошје и бобинки;
- Млечни производи со малку маснотии;
- Зачини и зачини;
- Ореви
- Замени за шеќер.
Следниве состојки не се препорачуваат:
- Овошје со висок шеќер;
- Сокови
- Датуми и суво грозје;
- Брашно од пченица;
- Мусли
- Масни млечни производи.
Дијабетичен сладолед
Ако ништо не се смени во рецептот за оваа деликатес, тогаш може да се користи како средство за брзо ослободување од гликемијата.
Needе ви требаат:
- Вода - 1 чаша;
- Било бобинки, праски или јаболка - 250 гр;
- Замена на шеќер - 4 таблети;
- Павлака со малку маснотии - 100 g;
- Агар-агар или желатин - 10 g.
Алгоритам за готвење:
- Направете пијалак од пијалок од овошје;
- Додадете засладувач во таблети во павлака и добро изматете го со миксер;
- Истурете желатин со ладна вода и оставете го да отстои 5 - 10 минути. Потоа ставете го садот со желатинозна маса на мал оган и промешајте додека не се раствори целосно;
- Истурете малку оладен желатин во павлаката и додадете овошен пире;
- Промешајте ја масата и истурете ја во мали калапи;
- Ставете го сладоледот во замрзнувач неколку часа.
По отстранувањето од замрзнувачот, вкусниот десерт за дијабетичари може да биде украсен со свежо кисело овошје или дијабетично чоколадо. Таквата сладост може да се користи за кој било степен на болест.
Еле
Не само што сладоледот може да ја смири душата на дијабетичарот. Направете вкусна желе од лимон.
Состојки
- Замена на шеќер - по вкус;
- Лимон - 1 парче;
- Gelелатин - 20 g;
- Вода - 700 мл.
Готвење:
- Потопете желатин во ладна вода;
- Мелете го кора од кора и исцедете го сокот од лимон;
- Додадете го кора од кора од отечениот желатин и ставете ја оваа маса на огнот. Добијте целосно растворање на гранулите на желатин;
- Истурете сок од лимон во врелата маса;
- Процедете ја течноста и истурете ја во калапите;
- Inеле во фрижидер треба да помине 4 часа.
Гурмански и здрав десерт за дијабетичари
Состојки
- Јаболка - 3 парчиња;
- Јајце - 1 парче;
- Мала тиква - 1 парче;
- Ореви - до 60 g;
- Ниско-масно урда - 200 гр.
Готвење:
- Исечете го горниот дел од тиквата и излупете го од пулпата и семето.
- Излупете ги јаболките и изрендајте ги на фин ренде.
- Мелење навртки со тркалачки игла или во блендер.
- Избришете низ сито или критикувано сирење преку мелница за месо.
- Комбинирајте ја јаболка, урда, ореви и јајце во хомогена маса.
- Наполнете ја добиената мелена тиква.
- Затворете ја тиквата со „капачето“ отсечено порано и испратете ја во рерната 2 часа.
Urdелементи за урда
Ако исто така сакате да изгубите тежинапотоа направете таков десерт. За него ќе ви требаат:
- Овесна каша - 150 g;
- Урда - 200 g;
- Замена на шеќер во прав 1 мала лажица;
- Yолчка - 2 парчиња и протеини - 1 парче;
- Ореви - 60 g;
- Прашок за пециво - 10 g;
- Ghee - 3 суп.л-патки. л
Готвење:
- Подигнете го брашното и измешајте го со урда, 1 жолчка и протеини;
- Додадете прашок за пециво и масло во масата;
- Ставете го тестото 30 минути во фрижидер;
- Тестото превртете го во слој со дебелина од околу 1,5 см;
- Исечете ги малите лавчиња со чаша и чаша и поставете ги на сад за печење;
- Маснотии маснотии со 1 жолчка и посипете со сецкани ореви;
- Печете на средна температура до вкусна златна нијанса.
Брза торта
Ако сакате да се лекувате со торта, но нема време да ја печете, тогаш можете да го користите овој многу едноставен рецепт.
Состојки за торта:
- Ниско-масно урда - 150 g;
- Млечно млеко -200 мл;
- колачиња за дијабетичари - 1 пакет;
- Замена на шеќер - по вкус;
- Кора од кора од лимон.
Готвење:
- Потопете колачиња во млеко;
- Мелете ја урдата преку сито. Можете да користите мешалка за овие цели;
- Урда измешајте ја со засладувач и поделете ја на 2 дела;
- Додадете ванилин во еден дел и кора од лимон во другиот;
- Ставете 1 слој натопени колачиња на сад;
- На врвот, поставете го урдата со лимон;
- Потоа - уште еден слој колачиња;
- Четкајте ја урдата со ванила;
- Алтернативни слоеви додека не истече колачето;
- Подмачкајте ја тортата со преостанатата крема и посипете со трошки;
- Ставете ја тортата во фрижидер за натопување 2 до 4 часа.
Слатките може да се јадат со дијабетес. Главната работа е да имате здрав разум и да вклучите имагинација. Постојат многу поразновидни рецепти за вкусни и здрави десерти, слатки и колачи за лица со дијабетес. Тие нема да му наштетат на здравјето, но да ги користат, сепак, е умерено.
