Печурките се многу популарен производ, од кој се подготвуваат различни вкусни и хранливи јадења. Поради минималната содржина на калории, таквата храна често се користи за намалување на телесната тежина. Во меѓувреме, на прашањето дали е можно да се јаде печурки со панкреатитис, лекарите даваат многу мешан и контроверзен одговор.
Како по правило, нутриционистите и гастроентеролозите забрануваат употреба на природен производ ако има проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Факт е дека печурките се сметаат за многу тешка храна за панкреасот, нивното варење е многу бавно и лошо.
Така, подобро е да не ја искушувате судбината и да не вклучувате ваква храна на менито. Но, ако е многу тешко да го одбиете вашето омилено јадење, дозволено е јадење печурки во хроничен панкреатитис, ако се почитуваат одредени правила за нивна подготовка и употреба. Кога се дијагностицирани со акутен панкреатитис, тие треба да бидат целосно напуштени.
Јадење печурки во исхраната
Кога се подготвува мени за третман на пациенти со гастритис, холециститис и панкреатитис, се зема предвид степенот на кој производите влијаат на панкреасот и гастроинтестиналниот тракт. Нежна храна е избрана во течна, полу-течна и пире форма со минимална содржина на едноставни јаглени хидрати и масти.
Кога ќе се подготви диета на пациентот, се избрани храна која придонесува за брзо закрепнување и не предизвикува релапс на болеста.
За панкреасот за време на периодот на третман, се обезбедува максимален мир, така што храната не треба да го иритира гастроинтестиналниот тракт. Исхраната треба да биде разновидна и збогатена со витамини.
Сепак, печурките се добро позната храна која помага да ослабнете и да го подобрите здравјето. Ова е нискокалоричен производ во кој практично нема маснотии, додека многу добро го заситува организмот и задоволува глад.
- Протеинската диета за губење на тежината ви овозможува да вклучите супа од печурки и гулаш од печурки во исхраната. Таквите јадења се богати со витамини и минерали, и затоа можат да ја заменат главната храна.
- Печурките во која било форма е храна со висок протеин, многу слична во составот на протеините со производи од животинско потекло. Според хранливата вредност, храната е близу до квалитетно месо.
- Најголемо количество протеини се наоѓа кај шампињоните и цепсот. Кога се сушат, тие понекогаш ги надминуваат индикаторите за јајца и месо во однос на составот на протеините.
Но, постојат различни опасни и штетни фактори, поради што не можат да се јадат многу печурки со панкреатитис.
Зошто не можете да јадете печурки од болест
И покрај фактот дека јадењата со печурки се здрави и хранливи, таа е многу тешка храна, дури и за здрава личност. Затоа, при нивно користење, дигестивниот тракт е натоварен, а работата на црниот дроб, желудникот и панкреасот е исто така намалена. Така, состојбата на здравјето се влошува, особено во присуство на панкреатитис.
Факт е дека составот на печурките вклучува хитин, кој е сличен по својства со грубото влакно од растително потекло. Таквите елементи не можат брзо да се апсорбираат од цревата, поради оваа причина употребата на таква храна може да доведе до надуеност, болка во стомакот и чувство на тежина.
Нозете содржат најмногу хитин, но исто така е присутен во капи. Вклучувањето на таква супстанција е директно поврзано со хранливи материи. Ви овозможува да врзувате протеини и други корисни компоненти, кои без одложување и асимилација се отстрануваат од цревата.
За да се зачува корисноста на производот, многу секаат печурки, но и покрај ваквите манипулации, хитинот сепак останува во составот. Поради оваа причина, сите јадења од печурки остануваат штетни за луѓето дијагностицирани со панкреатин.
Што друго се опасни печурки
Покрај хранливата вредност и составот, постојат и други опасни фактори кои спречуваат јадење јадења од печурки во случај на болест. Поради присуството на порозна структура што личи на сунѓер, печурките се во можност да ги апсорбираат сите супстанции. Во овој поглед, радиоактивните, токсични материи што влегуваат во почвата, воздухот или водата можат да се акумулираат во габите.
Таквата храна, собрана во еколошки загадени области или непознати места, може да биде опасна дури и за здрави луѓе. Затоа, можете да готвите само јадења од печурки одгледувани во чист регион.
Дури и ако печурките се одгледувале во лабораторија, тие може да имаат голема содржина на штетни материи.
Многу производители, кои бараат да добијат парична добивка, користат нелегални хемикалии и забрзувачи на растот. Тоа е, шампињони со панкреатитис исто така можат да бидат штетни.
- За време на собирањето на култури од печурки во шумата постои ризик од неправилно препознавање на печурките, поради што отровните печурки можат да бидат грешки за јастите. Според тоа, може да предизвика сериозно труење.
- Секое јадење со печурки е многу масно и тежок оброк, освен нецентрирани супи. Обично, ваквите јадења вклучуваат колачи, пржени компири, пица, чорби, вклучително и домаќинки кои сакаат мариноване или мариноване печурки. Но, во присуство на болест, таквата диета е строго забранета. Масти, оцет, зачини, сол за пациенти со панкреатитис се контраиндицирани.
- Ако некое лице не може да живее без печурки, мора да се следат одредени правила. Јадење може да се подготви само од капи, ова малку ќе го намали нивото на користен хитин.
Силни супи од печурки не можат да бидат вклучени во менито, бидејќи варениот хитин во голема концентрација се чува во течноста. Печурките мора да се исчистат, да се сече стеблото, а потоа да се подложи на готвење најмалку еден час. Таквиот производ може да се јаде само еднаш месечно, во спротивно постои ризик од развој на реактивен панкреатит.
Ако ги игнорирате правилата и јадете неправилно, може да има страшни последици во форма на дијабетес, откажување на црниот дроб и бубрезите, па дури и онкологија, во која често се пропишува делумно и целосно отстранување на панкреасот.
Лековитите својства на печурките
Во меѓувреме, постојат одредени печурки кои се во состојба да имаат лековито дејство кај панкреатитис поради лековитите својства.
Роговиден, вул, русула се користи во третманот на малигни тумори. Lentinellus сомнителна, расипана lepiota, gentian бело-guanacea помогне да се ослободи од вируси.
Инфективните заболувања ефикасно се лекуваат од гунѓерот на Келе, псиатрелата на Кендол. Gidnellum и Irpex содржат антиоксиданти.
- Добро познати и широко популарни печурки од лустери се богати со витамин Д3, елементи во трагови, цинк и бакар, па затоа често се користат како профилакса и да се обноват оштетените панкреаси.
- Лековитите квалитети се во редот, имаат аналгетски својства, можат да излечат панкреатитис и други слични болести.
- За третман на панкреасот, се користи ариш од ариш, обична габа, печурка од реиши дрво.
Од chanterelles направете инфузија што може да помогне со болеста, приближниот рецепт за тоа е многу едноставен. За лековити цели, една лажица сушени печурки се става во мелница за кафе и се меша со 200 гр алкохол или вотка.
Добиената мешавина се истура во шише, се става на темно место и се внесува десет дена. Секој ден, смесата треба да се тресе. Подготвена инфузија треба да се зема секој ден во вечерните часови, една лажичка. Треба да го пиете лекот најмалку три до четири месеци.
Придобивките и штетите на печурките се опишани во видеото во оваа статија.
