Дијабетес мелитус остава отпечаток на животниот стил, ве тера да посветите поголемо внимание на исхраната. Дијабетесот тип 2 се смета за независна форма на инсулин, првенствено нарушувајќи го метаболизмот на јаглени хидрати. Се дијагностицира во 90% од случаите.
Со лесна форма, можно е да се компензира недостатокот на инсулин само со диета, намалување на телесната тежина. И за овие цели, храна што е богата со растителни влакна, комплекс на минерали и витамини најдобро одговара. Затоа, денес ќе разговараме за тоа што зеленчук може да се јаде со дијабетес тип 2.
Придобивките од зеленчукот за дијабетес
Главниот симптом на болеста е хипогликемија, зголемување на гликоза во крвта и намалување на способноста на телото да ја претвори гликозата во енергија. Резултатот е повреда на сите метаболички процеси. За да се ограничи внесот на моносахариди, се користи корекција на исхраната.
Ова, во најголем дел, се однесува на штетни производи, скоро целосно што се состојат од јаглени хидрати и масти. Но, употребата на зеленчук доаѓа до израз. Коренските култури помагаат во нормализирање на метаболизмот, го регулираат хормоналниот баланс.
Корисни својства на зеленчук со доволно вклучување во исхраната:
- Активирање на метаболизмот на јаглени хидрати. Зеленчукот со дијабетес го снабдува организмот со потребните елементи во трагови за ензимска активност и висока стапка на распаѓање на шеќери, нивно отстранување од крвната плазма. Како резултат, продавниците за инсулин во панкреасот не се исцрпуваат.
- Подобрување на липидниот метаболизам. Густината на депозитите на холестерол директно влијае на функционирањето на крвните садови. Полинезаситени масни киселини, кои некои зеленчук се богати, го намалуваат холестеролот. Авокадо, бела зелка, брокула, карфиол, магдонос се погодни за овие цели.
- Корекција на недостаток на аминокиселини. Зеленчукот богат со аминокиселини овозможува да се исклучи глад на енергија на телото (пиперки, моркови, црвена зелка, зелена грав).
- Регулирање на функциите на органите. На сите телесни ткива им се потребни микро и макро елементи кои се присутни во зеленчукот. Соодветната исхрана обезбедува нормално функционирање на протеинските структури, реставрација на механизмите за конверзија. Ја зголемува виталноста.
- Отстранување на токсини од телото. Враќањето на метаболичките процеси гарантира прочистување на органи и структури од акумулираните токсини и токсини. Составот на крвта се подобрува, гастроинтестиналниот тракт почнува да работи подобро, а целокупното здравје се подобрува.
Кој зеленчук може да се јаде со дијабетес
Дијабетесот често доведува до зголемување на телесната тежина, а во некои случаи и до дебелина. Затоа, кога користите коренови култури, треба да се обрне внимание на содржината на не само шеќер, туку и скробни супстанции.
За сите дијабетичари, ГИ (гликемичен индекс) е важен. Го карактеризира ефектот на потрошениот производ врз нивото на гликоза во крвта. Ниско ГИ зеленчук за дијабетичари од тип 2 е дозволено со скоро никакви граници.
Речиси не содржат јаглени хидрати, но се карактеризираат со висока содржина на растителни влакна:
- Домати и краставици;
- Тиквички и тиква;
- Модар патлиџан
- Сладок пипер;
- Зелени култури (многу корисни);
- Салата од секаков вид;
- Бела зелка;
- Кромид
Во ограничена количина, вреди да се консумираат мешунки (богата со јаглени хидрати, протеини). Но, да се врати балансот на аминокиселините за да ги вклучите во исхраната, сепак е достоен за тоа.
Што зеленчук не е дозволено за дијабетес тип 2
Компирот е скробен производ со висок ГИ. Неговата употреба не се препорачува. Ако сакате, можете да вклучите варени компири во составот на салата или странична чинија.
Цвекло, пченка и некои сорти тиква се богати со шеќер. Тие можат да бидат вклучени во дневното мени, но во ограничен степен. На пример, како компонента на комплексно гарнир или во чиста форма. 80 g на приемот се безбедни за здравјето на дијабетичарот.
Зеленчук на дијабетес тип 2: специфични придобивки
Болеста може да се контролира со дневна потрошувачка на зеленчук. Но, „потпирањето“ на одреден тип сè уште не вреди. Храната треба да биде избалансирана. Вклучувањето на различни овошја и корен зеленчук во менито ќе го поддржи организмот и ќе помогне во третманот на дијабетес.
Кој зеленчук е добар за дијабетес:
- Црвена пиперка. ГИ - 15. Помага во метаболизмот на липидите, го промовира расипувањето на јаглехидратите и мастите, го подобрува дигестивниот тракт.
- Бела зелка. Ја регулира работата на внатрешните органи, ги надополнува енергетските резерви, го зајакнува имунолошкиот систем. Стимулира синтеза на инсулин, го отстранува холестеролот од крвните садови.
Карфиол. Магацин на витамини кои се добри за крвните садови и мозокот. Стимулира циркулацијата на крвта, го спречува уништувањето на клетките, го заситува телото со полизаситени киселини.
- Тиквички. Плодот е скоро ослободен од јаглени хидрати, но богат е со tartronic киселина, која ги зајакнува theидовите на крвните садови. Потрошувачката на растителни производи помага во регулирање на нивото на гликоза и отстранување на „лошиот“ холестерол од организмот.
- Модар патлиџан. Имаат многу растителни влакна и само 2% шеќер. Корисните супстанции содржани во модар патлиџан учествуваат во хематопоеза, помагаат да се отстрани вишокот на течности од телото и да се нормализира нивото на сопствен инсулин.
- Краставици Добро заситени, брзо апсорбирани не содржат јаглени хидрати. Придонесете за обнова на метаболизмот на јаглени хидрати.
- Домати Корисно за крв. Спречете тромбоза. Тие го подобруваат составот на крвта, ја разредуваат. ГИ во доматите е малку повисок отколку кај другите зеленчуци, затоа се препорачува умерено консумирање.
- Зелените. Секоја зелена култура е богата со витамини Ц, калиум, железо и витамини Б. Магдоносот е извор на инулин кој го нормализира нивото на гликоза.
Мешунки Се користат во мали количини, ја нормализираат хормоналната позадина, придонесуваат за синтеза на инсулин, имаат корисен ефект врз срцевиот мускул.- Ерусалимска артишок. Содржи природен инулин. Помага на панкреасот за производство на инсулин. Забрзува метаболички процеси, помага во нормализирање на тежината на болното лице.
- Маслинки и маслинки. Тие содржат масни киселини и комплекс на минерали и витамини кои даваат моќен антиоксиданс ефект. Корисно за срцето, крвните садови, дигестивниот тракт. Учествувајте во разложување на маснотиите.
Мешунки Се користат во мали количини, ја нормализираат хормоналната позадина, придонесуваат за синтеза на инсулин, имаат корисен ефект врз срцевиот мускул.Важно е за лице со дијабетес да ја следи подвижноста и функцијата на внатрешните органи. Во случај на одредени неуспеси, оние зеленчуци кои помагаат да се решат одредени проблеми, треба да бидат вклучени во исхраната.
Упатства за угостителство
Кога одлучувате каков вид зеленчук можете да имате со дијабетес тип 2, фокусирајте се на сезонска храна. Најголема количина на хранливи материи се акумулира за време на бербата. Не губете корисни својства при чување зелка, моркови, артишок од Ерусалим (овој дури има корист и во складирањето кога се чува за неколку месеци).
Кога марината, краставиците и зелката се здобиваат со својства за подобрување на функционирањето на панкреасот. Во зима, подобро е да се даде предност не на свеж зеленчук од шанкот за супермаркети, туку на ферментираната домаќинка за иднината.
Корисно е за дијабетичарите да ги следат принципите на правилна исхрана:
- Чести оброци
- Мали порции
- Разновиден асортиман на зеленчук;
- Количината на земени јаглени хидрати и просечната содржина на калории треба да биде приближно иста од ден на ден;
- Во подготовката на месо, дадете предност на методот на вриење;
- Гответе супи на супи од зеленчук;
- Умерено консумирајте животински протеини, млечни производи;
Со слабост, недостаток на сила, консумирајте зеленчук и овошје со максимален број на витамини и минерали во составот.
Со слабост, недостаток на сила, консумирајте зеленчук и овошје со максимален број на витамини и минерали во составот.Со целосна и урамнотежена диета, им се дозволува дијабетичари и посладок зеленчук - моркови, цвекло, но во мали количини, на пример, како дел од чорба.
Опции за зеленчук
Свеж зеленчук е најдобриот избор. Во оваа форма, тие ја задржуваат целата хранлива вредност и јачина на корисни компоненти. Ако желудникот или дигестивниот тракт не земаат суров зеленчук во големи количини, тие можат да бидат минимално обработени термички. Разновидноста на менито ќе помогне во употребата на зеленчук во составот на првиот, вториот курс, салатите и лесната закуска.
Салати
Подготвени се од еден или повеќе видови зеленчук. Комбинациите можат да бидат различни секој пат. Дозволено е да додадете состојки на посно месо. Важна точка е методот на полнење гориво. Подобро е да се одбие мајонез, додавајќи масло-оцет преливи и сосови врз основа на природен јогурт во зеленчукот.
Сокови, коктели
Свежо исцедените сокови од зеленчук се добиваат со помош на соковник. А блендер ви овозможува да готвите здрав хранлив пијалак. Утринските коктели од целер, магдонос, свежи краставици се популарни. Домати и пиперките од bellвонче одат добро заедно. Но, сокот од зелка треба да се консумира ретко и не повеќе од еднаш неделно.
Знаејќи што зеленчук може да се користи за дијабетес, лесно е да се организира исхраната на болно лице, земајќи ја предвид безбедноста и придобивките за организмот.
