Како резултат на присуство на значителна количина јаглени хидрати во дневниот дел, клетките на телото ја губат потребната чувствителност на инсулин. Исхрана и исхрана на дијабетес тип 2 - во случај на повреда на правилата, нивото на гликоза содржана во циркулаторниот систем достигнува прекумерно ниво и стабилно ги задржува.
Табелите за третман на дијабетес овозможуваат воспоставување на нормативна чувствителност на инсулин, враќање на можноста за асимилација на шеќери.
Основни принципи
Пациентите треба да запомнат дека треба да се придржуваат кон одредени правила:
- Повеќето храна што содржи јаглени хидрати треба да се конзумира до три часот попладне.
- Употребата на јогурти и ореви се препорачува како десерти - преработката на дојдовни масти ја забавува апсорпцијата на шеќерите.
- Исхраната треба да се појави во истите часови - да се нормализира метаболизмот, да се подобри функционалноста на дигестивниот тракт.
- За да се создаде ефект на заситеност, за да се намали стапката на асимилација на едноставни шеќери, свеж зеленчук збогатен со растителни влакна се додава на секое јадење.
- Соодветно внесување на течност - најмалку еден и пол литри.
- Фракционална исхрана во текот на денот - до шест пати. Дозволени се мали закуски за зависници од инсулин.
- Замена на шеќер со безбедни замени, исклучиво во дозволени количини (дневни стандарди).
- Пожелно е било која храна после физичко-спортски активности.
- Забраната за сол или разумно намалување на неговиот волумен во готовите јадења.
- Одбивање од лесно сварливи јаглени хидрати присутни во исхраната.
- Исклучок на слатки од закуски е да се избегне нагло зголемување на нивото на шеќер во циркулаторниот систем. Мала количина е дозволена со трикратен главен оброк.
- Користење на диетални опции за готвење.
- Ограничување на алкохолни, алкохолни пијалоци, до нивно исклучување.
- Ограничување или елиминирање на комплексни јаглени хидрати.
- Намалена употреба на животински масти.
- Намалување на вкупната калорична содржина на садовите додека ја одржува нивната енергетска вредност.
- Енергетската вредност на диетата треба да одговара на трошоците на телото - вишокот може да предизвика зголемување на телесната тежина.
Информации за единицата
Способноста на сите производи да ги зголемат квантитативните показатели за гликоза во крвниот проток се нарекува "хипергликемичен индекс". Вредноста се користи при формирање на дневна исхрана кај пациенти со дијабетес тип 2, при што пациентот е целосно зависен од инсулин. Било какви производи имаат ГИ, стапката на зголемување на шеќерите после јадење зависи од висината на индикаторот.
Гликемискиот индекс е поделен на:
- Зголемено - повеќе од 70 единици;
- Просечно - од 45 до 60;
- Ниско - помалку од 45.
Високите и средни вредности се претпочитаат исклучени од храната, втората може да се користи во разумни количини. Главниот дел од диетата е составен од низок ГИ.
Мерка за ограничување на внесот на заболени јаглени хидрати во организмот е „единицата за леб“. Неговото име потекнува од „циглата“ леб. Парче од 25 грама е еднакво на 1 XE (вкупно, ова е половина од исеченото парче леб).
Речиси сите прехранбени производи содржат јаглехидрати во нивниот состав - нивната количина треба строго да одговара на дозата на инјектиран инсулин. Концептот на броење е прифатен со меѓународни правила, што овозможува да се избере потребната количина на лек.
Карактеристики на идеална исхрана за пациенти со дијабетичари
За одржување на нормативната општа состојба на телото со дијабетес тип 2, мора да ги следите правилата:
- Забрането е да се изгладнува;
- Пожелно е да се направат долги паузи помеѓу оброците;
- Вие не можете да одбиете појадок;
- Првиот што јаде зеленчук во времето на јадење, и само по нив - протеински производи (урда, месо);
- Служените оброци не треба да бидат топли или ладни;
- Последниот оброк треба да се одржи не подоцна од два часа пред спиење;
- Со негативна реакција на желудникот на суров зеленчук, се препорачува да ги испечете;
- Не се препорачува печење, дезонирање производи, правење нив во тесто, додавање сосови;
- Во производството на мелено месо, лебот е исклучен, заменет со овесна каша, зеленчук;
- Во присуство на јаглехидрати во дел (значителна количина), тие се разредуваат со протеини или дозволени масти - да се намали стапката на варење и асимилација;
- Дозволените пијалоци се користат пред јадење, а не после.
Целата храна мора темелно да се џвака; големите парчиња не можат да се брзаат и да се проголтаат.
Дозволена диетална храна
Болеста ви овозможува да користите одредени видови на производи во дневното мени:
- Како основа за супи, слабо концентрирано месо, се користат рибини супи или се готват на супа од зеленчук. Првата течност од супа се исцеди и само втората започнува со готвење. Фреквенцијата на употреба во диетата не треба да надминува еднаш на секои седум дена.
- За вторите курсеви, се препорачува да се земе риба со мала содржина на маснотии - крап, штука, ослиќ, перка или полен. Од безмасно месо се препорачува пилешко или мисиркино месо.
- Киселото млеко или млечните производи треба да бидат со минимална количина на животински масти - урда, јогурт, јогурт, кефир, ферментирано печено млеко.
- За време на календарската недела, дозволено е да се консумираат не повеќе од четири протеини од пилешки јајца - за пареа омлети. Olолчки од дијабетес тип 2 се строго забранети.
- Препорачливо е да се користат житарки направени од леќата, бисер од јачмен, овесна каша еднаш дневно.
- Пекарски производи во дневната исхрана не ја надминуваат нормата од 300 грама, предност се дава на цело зрно, трици, 'рж производи или печени од брашно од второстепено пченица.
- Сочен зеленчук се воведува во исхраната - карфиол, бела зелка, зелјени зеле, краставици, домати, модар патлиџан, мешунки, kohlrabi, свежи билки.
- Зеленчукот со голема содржина на шеќери, скроб (компири, моркови, цвекло) е дозволено еднаш или двапати неделно, за време на периоди на влошување во општата состојба тие се исклучени од исхраната.
- Овошјето и бобинките треба да содржат максимална количина аскорбинска киселина - портокали, грејпфрути, лимони, брусница, црвена или црна рибизла.
- Како сладок третман, се препорачува кондиторски производи, кои намерно произведуваат производи за пациенти со дијабетичари, бисквити - суви колачиња.
- Од течностите дозволена супа од шипинка, чиста вода за пиење, овошје и бери компоти на засладувачи, домати, сокови од краставици, зелена, билни чаеви, обезмастено млеко, минерална вода без гас.
Употребата на исклучиво дозволени производи ќе овозможи да се избегнат нагло зголемување на гликозата во крвотокот и ќе се елиминира стабилното зголемување на телесната тежина. Идеални производи што не би влијаеле на тежината и количината на гликоза, не постојат. Секој има свои вредности на штетно ниво.
Дијабетичарите често страдаат од вишок телесна тежина поврзана со забавен метаболизам, наспроти позадината на општата дисфункција. Покрај постојаната пресметка на гликозата, на пациентите им се советува да користат табели со содржина на калории на производи. Секој дополнителен килограм тежина негативно влијае на работата на срцевиот мускул, циркулацијата на крвта.
Препорачана диетална храна
Забранетите производи се вклучени во списокот:
- Банани
- Маснотии од јагнешко месо, говедско месо;
- Јадења со топли зачини;
- Џем;
- Застаклено урда со високо ниво на маснотии;
- Дињи
- Јогурти со ароматични агенси, стабилизатори;
- Тиквички;
- Конфит;
- Пченка
- Тестенини направени од врвна пченица;
- Мед
- Сладолед, вклучително и овошен мраз;
- Џем;
- Ориз, гриз;
- Шеќер
- Печење путер, мафини, урда, колачи;
- Слатки од сите видови;
- Индивидуални подвидови сушено овошје;
- Урда со адитиви;
- Тиква
Секаков вид алкохолни, ниски алкохол производи е строго забранет. Сите горенаведени производи за храна имаат високо ниво на ГИ, се способни да ги зголемат читањата на гликоза во крвта до максимално ниво кога се користат. Злоупотребата на слатки штетни за пациент со дијабетес може да предизвика развој на хипергликемична кома.
Препорачано мени за недела
Со дијабетес тип 2, дневната исхрана може да биде разновидна, вкусна и што е најважно, здрава. Секој оброк бара претходна употреба на течност - најмалку 250 ml истовремено, леб - не повеќе од 50 грама.
Нутриционистите презентираа многу прехранбени опции за пациенти со дијабетичари, во кои постои општ принцип - минималниот волумен на една порција се надополнува со честото повторување на грицките во текот на денот.
Замени за шеќер
Вообичаено е да се поделиме во две големи подгрупи:
- Природно потекло - "Сорбитол", "Ксилитол", "Стевија", "Фруктоза";
- Вештачко производство - "Сахарин", "Цикламат", "Аспартам".
Експертите не препорачуваат да користите само еден подвид на замени - при промена на нив, пациентот лесно избира најсоодветен за своето тело. Невозможно е да се расправате за идеалната опција - исто како што нема идентични организми, нема најдобри лекови.
Ксилитол
Производот се базира на пентинол, еден вид пентахидричен алкохол.
Таа е направена од индустрија за отпадоци од дрво, остатоци од пченка.
Ксилитол се однесува на високо-калорична храна:
- Коефициентот на сладост е еднаков на 1 единица (во однос на обичната репка, шеќерна трска);
- Енергетската вредност е 3,67 kcal или 15,3 kJ / g.
При употреба на Xylitol, пациентите со дијабетис треба постојано да го бројат бројот на потрошени калории.
Сорбитол
Второто име за замена за природен шеќер е Сорбитол.
Во својата природна форма, го има во бобинки и овошје; плодовите од планинска пепел се највисоки.
Супстанцијата се произведува со оксидација на гликоза.
Тоа е безбојна прашкаста маса од кристален тип, лесно растворлива во вода, отпорна на зовриена вода, сладок вкус. Клучни параметри:
- Коефициентот на сладок вкус е до 0,54 единици;
- Енергетска вредност - 3,5 kcal или 14,7 kJ / g.
Содржината на калории на производот со оваа болест нема да дозволи пациентот да изгуби тежина, бара пресметка на количината во процесот на употреба. Занемарувањето на правилата за земање на засладувачи катастрофално влијае на забрзаното зголемување на телесната тежина. Дијабетичарите лесно добиваат телесна тежина и тешко се ослободуваат. Оваа точка е поврзана со потребата за закуски пред секоја порција инсулин.
Стевија или двоен лист сладок
Корисни својства на супстанцијата вклучуваат:
- Нивото на сладок вкус на една единица на производот е еднакво на 300 единици шеќер;
- Не ги зголемува квантитативните показатели на шеќерите во крвта;
- Има негативна енергетска вредност.
Клиничките испитувања не ги докажаа несаканите ефекти на шеќерот содржани во растението, идентификуваа позитивни квалитети:
- Забрзување на отстранувањето на урината од телото;
- Преголема патогена микрофлора;
- Уништување на габични инфекции кои влегле во телото;
- Слаби крвен притисок.
„Стевиа“ е идеален за сите видови на дијабетес и неговата сериозност.
Сахарин
Како главен извор на замена на шеќер, лекот се користи скоро сто години.
Застапено е со горчлив вкус со прашкаста маса што добро се раствора во течности. Да се ослободи од горчливиот вкус на супстанцијата, тоа е поврзано со тампон тампон.
Сахаринот е непожелен да се вари и се раствора во претерано врела вода - во овие услови, станува горчлив. Експертите препорачуваат да го додадете во готови јадења и да ја разредувате во топла течност. Една единица супстанција одговара на 450 единици шеќер од трска (еквивалентно во однос на сладост).
По влегувањето во гастроинтестиналниот тракт, супстанцијата е целосно апсорбирана од цревата, се акумулира во ткива во високи концентрации. Повеќето сахарин е фиксиран во мочниот меур. Се верува дека производот е безбеден, но во експерименти врз животни, кај поединци, малигни неоплазми се развиваат во мочниот меур.
Клиничката исхрана за дијабетес тип 2 треба да ја препише специјалист за лекување и диететичар. Тие ќе ја земат предвид општата состојба на пациентот, ќе ја проценат телесната тежина и потребата од губење на тежината. Пациентите со дијабетичари треба секогаш да се сеќаваат на опасностите од висококалорична храна и проблеми со вишок телесна тежина.
Изборот на соодветна замена за шеќер треба да го изврши присутните лекар - тој ќе ја земе предвид индивидуалната стапка на метаболизмот, потребата да се намали телесната тежина.
