Супи од грашок и житни култури се вкусни и срдечни. Варени во состојба на пире од компири, грашокот изгледа скроб, па многу дијабетичари се грижат за тоа дали грашокот може да се јаде со дијабетес тип 2. Одговорот е недвосмислен - можно е, па дури и неопходно.
Корисни својства на грашок
Луѓето кои водат здрав начин на живот и се заинтересирани за правилна исхрана знаат за придобивките од грашок и ги вклучуваат во нивната исхрана. На крајот на краиштата, содржи голема количина на растителни протеини и има низок гликемиски индекс.
Поради ова, садовите од него трајно го ослободуваат гладот и покриваат значителен дел од потребата на организмот за протеини. Ако се придржувате до останатите принципи на правилна исхрана, тогаш редовната употреба на грашок може да послужи како добра превенција на дијабетес, кардиоваскуларни и заболувања од карцином.
Студијата за биохемискиот состав на оваа култура на грав покажа присуство на многу Б витамини, витамини А, Ц, Е во цели грашок, како и релативно ретки К и Н Од минералите, содржи голема количина калиум, фосфор и магнезиум, а меѓу многуте елементи во трагови значаен дел е манганот.
Аргинин
Аргининот е суштинска аминокиселина. Активно го произведува човечкото тело на плодна возраст, а кај деца, адолесценти и постари лица, како и кај нездрави луѓе, може да биде дефицитарно.
Грашокот е една од храната што содржи максимална количина на аргинин. Повеќе од грашок, оваа аминокиселина се наоѓа само во бор ореви и семки од тиква.
Аргининот има лековити својства. Тој е дел од многу лекови - имуномодулатори, хепатопротектори (агенси за регенерација на клетките на црниот дроб), срцеви, анти-изгорени лекови и многу други.
Широко се користи во спортски додатоци за да се забрза растот на мускулите. Една од функциите на аргининот во организмот е да се стимулира производството на хормон за раст, кој е одговорен за раст на мускулното ткиво. Зголемената секреција на хормонот за раст го подмладува организмот и придонесува за забрзано согорување на масните резерви.
Кои грашок се поздрави?
Ако споредиме зелен грашок и лушпа од грашок, кои имаат тенденција да се варат и да се користат за супи од грашок и пире од компири, тогаш во грашокот има повеќе корисни материи. Навистина, значителен дел од витамини и минерали е содржан во кора од грашок, што се отстранува при лупење. Но, во прочистените семиња на корисни материи останува многу.
Најкорисен зелен грашок - исфрлен од креветите во состојба на зрелост на млекото. Затоа, во сезоната треба да го јадете колку што е можно, обновувајќи ги резервите на телото на супстанциите што му се потребни.
Замрзнат грашок, исто така, ги задржуваат своите вредни својства добро, конзервираниот грашок е малку полошо, но неговата корисност е несомнена.
Излупениот грашок, покрај нивната несомнена алатка, е исто така добар за нивниот висок вкус и целогодишна достапност.
Сумирајќи го горенаведеното, можеме да заклучиме дека единствениот природен состав на грашок:
Помага во зајакнување на кардиоваскуларниот систем;- Го намалува холестеролот во крвта;
- Го зајакнува имунолошкиот систем;
- Промовира раст на мускулите и подмладување на телесните ткива;
- Опфаќа значителен дел од дневната потреба на организмот за протеини, витамини и минерали;
- Забавува апсорпцијата на глукозата во крвта од други производи;
- Не предизвикува зголемување на гликозата во крвта.
Помага во зајакнување на кардиоваскуларниот систем;Овие неспорни факти убедливо говорат во прилог на вклучување грашок во вашата исхрана.
Придобивките од грашок кај дијабетес
Во телото на пациент со дијабетес има проблеми со преработка на шеќери од храна. Тие се појавуваат или заради недостаток на хормон инсулин, кој е дизајниран за употреба на шеќер и мора да биде произведен од индивидуални клетки на панкреасот (дијабетес мелитус тип 1), или се должи на фактот дека ткивата го игнорираат инсулинот и не влегуваат во метаболички процеси со него (шеќер тип 2 дијабетес).
Поради неможноста да се интегрираат во ланецот на метаболички процеси, гликозата циркулира низ васкуларниот кревет, предизвикувајќи голема штета на организмот.
Садовите страдаат прво од вишок шеќер во крвта, потоа започнуваат патолошки процеси во бубрезите, во очите, на долните екстремитети, зглобовите. Негативните промени може да резултираат со компликации како што се атеросклероза, што неизбежно доведува до срцев удар и мозочни удари, ампутација на нозете, губење на видот, откажување на бубрезите.
Поради сигналите на мозокот што ги принудуваат клетките на панкреасот постојано да произведуваат инсулин, што е практично бескорисно во дијабетес тип 2, тие можат да бидат исцрпени и производството на овој хормон ќе запре. И ова е дијабетес тип 1, со кој се потребни доживотни дневни инјекции на инсулин.
За да се запре развојот на патологија, пациент со дијабетес мора постојано да следи диета која ја исклучува храната со висок гликемиски индекс. Грашокот, кој има мала вредност за овој индекс, станува замена за многу житни култури, производи од брашно, чиј индекс е неприфатливо висок.
Поради своите вредни лековити квалитети, грашокот од дијабетес мелитус тип 2 не само што ја заменува забранетата храна, туку го прави тоа од голема корист за телото на пациентот. На крајот на краиштата, нејзиниот терапевтски ефект е насочен токму кон оние области кои најмногу страдаат од оваа болест.
Корисните супстанции присутни во оваа култура на грав ги зајакнуваат крвните садови наспроти гликозата, што ги уништува, го зголемуваат ослабениот имунитет и придонесуваат за обновување на ткивата погодени од дијабетес.
Ако некое лице кое страда од дијабетес тип 2 јаде грашок, кромид, зелка и друга дозволена храна која има низок гликемиски индекс, води активен животен стил, пролева вишок тежина, тогаш неговата здравствена состојба се подобрува се додека не може да се повлече дијабетес тип 2.
Затоа, неопходно е строго да се следат сите препораки на ендокринолог, и да се смени нездравиот животен стил, што, најчесто, ги води луѓето кон дијабетес тип 2.
Рецепти
2 супени лажици мелени лисја од сушени зелени грашок од грашок се истураат со чиста ладна вода во волумен од 1 литар и се варат 3 часа на тивок вриење.Се добиената супа е доза за 1 ден. Треба да го земете, делејќи го во 3-4 дози во редовни интервали. Продолжете со третманот 30 дена.
Сувиот зелен грашок, ставен во брашно, ги задржува сите лековити својства на оваа грав. Со дијабетес, корисно е да го земете на празен стомак половина лажичка три пати на ден.
Од замрзнат зелен грашок и кромид, исто така многу корисен за дијабетес, можете да подготвите вкусен сос, со кој дури и здодевната каша ќе замине со тресок.
За готвење ќе ви требаат:
- 2 лажици одмрзнат грашок;
- Малку нецелосна чаша ситно исечен кромид;
- 25 гр путер;
- 0,5 суп.л-патки. крем
- 1,5 суп.л-патки. вода;
- 1 лажица масло брашно;
- Сол, зачини дозволени во дијабетес.
Врие вода, истурете сецкан кромид во неа, сол. Откако повторно ќе зоврие, додадете замрзнат зелен грашок, измешајте и гответе 5 минути.
Брашното пржете го во тава до златно кафеава боја, а потоа додадете масло и зачини, постојано мешајќи. Потоа додадете крем и вода во која се готви зеленчукот, приближно ѕ чаша. Варете го сосот додека не згусне, а потоа истурете го зовриениот зеленчук, повторно врие и извадете го од топлина.
