Дали можам да јадам семе од тиква и тиква за дијабетес?

Меѓу многуте зеленчуци, има такви што влијаат на гликозата во крвта повеќе од другите. Тиква кај пациенти со дијабетес тип 2 не е секогаш дозволена, и покрај фактот дека има богат витамин состав и релативно мала количина јаглени хидрати. За жал, повеќето од овие јаглени хидрати се едноставни, односно брзо влегуваат во крвотокот. Поради ова, со болест тип 2, јадењата од тиква може да ја зголемат гликемијата и да го зголемат ризикот од компликации.

За да го намалите негативното влијание врз метаболизмот на јаглени хидрати, треба да изберете сорти погодни за дијабетичари и правилно да ги подготвите. Во готвењето, можете да користите семки од тиква, кои се вредни за дијабетес со голема содржина на минерали.

Придобивките од тиква за дијабетичари од тип 2

Тиква е популарна не само поради интересниот, животен вкус и лесното складирање, туку и заради супстанциите корисни за дијабетичарите. Надвор може да има која било боја, внатре секогаш е портокалова. Таквата боја е знак на голема содржина на бета-каротин во зеленчукот.

Оваа супстанца е претходник на витамин А (ретинол), во каротенот во телото се подложува на неколку хемиски трансформации пред да стане витамин. За разлика од ретинол, неговата предозирање не е токсична. Правилната количина на каротин оди за да се задоволат потребите на телото, се депонира малку во ткивата како резерва, а остатокот се излачува на природен начин.

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

Покрај можноста да се претворат во витамин, каротин има и голем број други квалитети корисни во дијабетесот:

1. Тоа е силен антиоксиданс кој ги конвертира слободните радикали кои се опасни за крвните садови и нервите, кои се формираат во вишок на дијабетес мелитус.
2. Го намалува холестеролот, а со тоа се намалуваат атеросклеротичните промени во крвните садови и сериозноста на ангиопатија.
3. Неопходно е да се одржи здравјето на мрежницата, а широко се користи во витамински препарати за пациенти со дијабетична ретинопатија.
4. Учествува во процесите на регенерација на кожата и мукозните мембрани, го стимулира реставрацијата на коскеното ткиво. Затоа, треба да се консумира во доволна количина од пациенти со стапало на дијабетес.
5. Поддржува имунитет, обично слаб во дијабетес.

Во различни сорти на тиква, содржината на каротин е различна. Колку е посветла бојата на пулпата, толку повеќе ја има оваа супстанција во неа.

Витамин и минерален состав на тиква:

Како што може да се види од табелата, носителот на рекордот за придобивки е тиква од морско оревче. Покрај каротин и ретинол, содржи витамини Ц и Е, кои исто така се моќни антиоксиданти. Со истовремено влегување во телото, тие значително го зголемуваат нивниот ефект, се добро средство за спречување на хипертензија и корорнарна срцева болест.

Суво семе од тиква - магацин на минерали. Во 100 гр семе - 227% од дневната норма на манган, 154% фосфор, 148% магнезиум, 134% бакар, 65% цинк, 49% железо, 32% калиум, 17% селен. Покрај тоа, тие се добар извор на витамини Б, во 100 g од 7 до 18% од дневниот внес на витамини.

Калоричната содржина на семето е 560 kcal, така што пациентите со дијабетес тип 2 за време на губење на тежината ќе мора да ги одбијат. Високата хранлива вредност се формира главно како резултат на мастите и протеините. Во семето има малку јаглени хидрати, само 10%, така што тие нема да имаат значителен ефект врз шеќерот.

Може ли тиква да направи штета

Повеќето калории на тиква се јаглени хидрати. Околу една третина од нив се едноставни шеќери, а околу половина се скроб. Овие јаглени хидрати во дигестивниот тракт брзо се претвораат во гликоза и влегуваат во крвотокот. Полека варениот пектин е само 3-10%. Поради овој состав, со дијабетес тип 2, гликемијата неизбежно ќе се зголеми, бидејќи шеќерот нема да има време да помине во ткивата.

Гликемискиот индекс на тиква е висок: 65 - во обична, 75 - во особено слатки сорти. Со своето дејство врз шеќерот во крвта, може да се спореди со пченично брашно, варен компир, суво грозје. Ако дијабетесот е слабо компензиран, овој зеленчук е целосно забранет. Тиква за дијабетес тип 2 се инјектира малку по малку и само кога ќе се достигнат нормални нивоа на гликоза. Во исто време, тие ги мерат неговите придобивки и штети и постојано ја следат реакцијата на телото на производот. Шеќерот се мери 1,5 часа по оброкот.

Правилата за воведување тиква во менито за дијабетес:

1. Ако гликемијата после јадење расте помалку од 3 mmol / l, тиква за дијабетичари со заболување од тип 2 е дозволена во мали количини како една од состојките во садот, не вреди да ја јадете во чиста форма.
2. Кога растот на гликемијата е поголем, зеленчукот ќе мора привремено да се откаже.
3. Ако пациент со дијабетес тип 2 е активно вклучен во физичко образование и губи тежина, неговата отпорност на инсулин ќе се намали по некое време, а диетата може да се прошири, вклучително и поради тиква.
4. Контраиндикација за употреба на тикви во која било количина е комплицирана форма на дијабетес, која е придружена со тешка ангиопатија.

Со тип 1, тиква е дозволена, па дури и се препорачува за вклучување во исхраната. За да се пресмета потребната доза на инсулин за да се компензира, се зема 100 гр тиква за 1 XE.

Колку можете да јадете тикви за дијабетес и во каква форма

Со дијабетес тип 1 и тип 2, тиква се администрира почнувајќи од 100 g Ако оваа количина на производот не го зголеми значително шеќерот во крвта, можете да пробате да го удвоите. Предност треба да се даде на највкусната и во исто време давање максимална корист тиква - морско оревче. Содржи 6 пати повеќе каротин, а само 30% повеќе јаглени хидрати.

Каша од тиква содржи многу пектин. Ги има сите својства својствени на диеталните влакна, а во некои случаи ги надминува истите во нивните придобивки за дијабетичарите:

• поактивно ги врзува и отстранува штетните материи од гастроинтестиналниот тракт: холестерол, токсини, радионуклиди;
• промовира заздравување на желудочната слузница;
• делува како антиинфламаторно;
• формира поволни услови за раст на корисна цревна микрофлора.

Пектинот се препорачува за вклучување во дневната исхрана, и здрави луѓе и дијабетичари. Кога мелете и загревате тикви, како и во сок од тиква со пулпа, ги задржува своите својства. Но, кога врие повеќе од 5 минути, дел од пектинот е поделен. Во исто време, скробот се распаѓа, а ГИ на зеленчукот значително расте, количината на витамини А и Ц. За да се задржат придобивките, тиква со дијабетес тип 2 треба да се јаде сурова.

Храна најдобро комбинирана со тиква:

Како да се готви тиква за дијабетес тип 2

Суровата тиква вкусови како краставица и диња. Можете да го користите како второ јадење, или како десерт, сето тоа зависи од преостанатите состојки. Постојат дури и супи од тиква кои не бараат готвење.

• Десерт салата со јаболка

Мелење 200 гр јаболка и морско оревче на груб ренде, додадете грст сецкани ореви, сезона со 100 гр сок од рибизла. Оставете да се впие 2 часа.

• Супа од свеж зеленчук

Излупете и исецкајте 150 гр тиква, 1 морков, дршка на целер. Ставете го зеленчукот во блендер, додадете чешне лук, нотка на морско оревче и куркума, чаша зовриена вода. Добро измешајте ги сите состојки, посипете со пржена семка од тиква и билки. Ова јадење за дијабетичари треба да се подготви веднаш пред јадење, не може да се чува.

• Кисела тиква од месо

Исечете на тенки парчиња половина килограм тиква, 100 гр bellвонче, 200 гр кромид, 4 чешниња лук. Посипете со зачини: сув копар, црн пипер, цимет, додадете малку рендан ѓумбир и 4 чешниња. Одделно, направете ја маринадата: се вари 300 гр вода, 2 лажици растително масло, лажичка шеќер и сол, 70 гр оцет. Истурете го зеленчукот со врела маринада. По ладењето, извадете го еден ден во фрижидер.

Контраиндикации за земање тиква кај пациент со дијабетес

Тиква е малку алкален производ, така што неговата употреба не се препорачува за гастритис со намалена киселост. Од гастроинтестиналниот тракт, можна е индивидуална реакција на овој зеленчук во форма на подуеност и цревна колика, особено со разни дигестивни заболувања. Со чир на желудникот, не можете да јадете сурова тиква и да пиете сок од тиква.

Тиква ретко предизвикува алергии, луѓето со реакција на диња, банана, моркови, целер, цветни житни култури и партал од трева се со најголем ризик.

Тиква го активира црниот дроб, така што неговата употреба во заболувања на жолчни камења мора да се договори со докторот.

Дефинитивна контраиндикација за консумирање тиква во која било форма е тежок дијабетес од прв и втор тип со постојано висок шеќер и бројни компликации.

Семиња од тиква, кога се консумираат повеќе од 100 g истовремено, можат да предизвикаат гадење, чувство на полн стомак, болка "под лажицата", дијареја.

Карактеристики на прием за гестациски тип дијабетес

Јадењето тиква за време на периодот на гестација помага во нормализирање на варењето, справување со запек и спречува оток. Во раните фази, тиквата ги намалува манифестациите на токсикоза. Предозирање со витамин А во чиста форма (> 6 мг) може да има негативен ефект врз развојот на фетусот. Но, во форма на каротин, не е опасно, така што тиква со здрава бременост ќе биде корисна.

Ако бебето е затемнето од гестациски дијабетес, тиква ќе направи повеќе штета отколку добро. За време на бременоста, хормоналната позадина на жената често се менува, па затоа е потешко да се нормализира шеќерот. Тиква со својот висок гликемиски индекс не спаѓа во барањата за производи дозволени за гестациски дијабетес, па затоа е подобро да се исклучи од исхраната. Тиква во форма на пире од компири, супи и индустриски сокови е особено опасна. Омилениот зеленчук можете да го вратите на масата 10 дена по раѓањето.